一篇看懂明前茶和雨前茶区别
茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。
每年大家十分期待春茶，是因为越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
而对于明前茶、雨前茶的说法，是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的区分称呼。
明前茶
“明前茶”，清明节前采制的春茶。
清明采摘，因其芽叶细嫩，色清香绝而成为茶中上品。
古时候，寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，而寒食节是在清明节前一天，因此明前茶，实际上就是指清明节以前采制的茶，也因此也可称之为“火前茶”。
雨前茶
雨前茶，谷雨节以前采制的春茶。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
明前和雨前的区分
采摘时间不同
顾名思义，明前茶是清明节前采制的细嫩芽头茶叶，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制芽头制成的茶叶。
茶叶品质不同
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。
通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；
而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，芽叶发育成熟，因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。
如果说明前茶喝的是一个“鲜”字，那这个鲜应该是鲜甜美。雨前茶也能够喝出一个“鲜”字，这个鲜则是鲜醇爽。
喝雨前茶，性价比高。入口香高而味醇。它是春天浓烈的气息，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
茶叶产量不同
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以 “明前茶，贵如金”。
茶叶价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵的多，但也不能因此就说明前茶一定比雨前茶好。
对于长时间喝茶并且日常量大的茶友而言，雨前茶是不错的选择。
明前茶和雨前茶到底哪种好？
茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。
大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。
另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。
所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。
气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。
再者，“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。
这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，也故为好茶。
明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。“嫩”是最据概括性的特点。
而雨前茶则推迟了15天左右，多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。
总的来说，明前茶，有着些初春的寒意，稍显高冷，但是入口后香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
雨前茶，相比明前茶少了份初春的寒意，多了份暖意，更加的醇爽，回味比较有层次感。
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用户评论
明前茶和雨前茶的区分主要是采摘时间不同，明前茶是春季气温回升时采摘的嫩芽，口感清新；而雨前茶则是春雨之后采摘的茶叶。
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喝过两款后感觉明前茶的香气更为浓郁，雨前茶则更偏向于鲜爽的感觉。
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明前茶的价格通常会比雨前茶高一些，因为它们的生产周期短，产量有限。
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我个人更喜欢明前茶，因为它比雨前茶更加细腻，口感也更佳。
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明前茶适合搭配牛奶饮用，味道很美妙。
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雨前茶适合搭配柠檬水或者蜂蜜，这样的组合也非常不错。
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买明前茶的时候要注意辨别真假，因为市面上有些不良商家会以次充好。
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雨前茶的颜色偏绿，看起来很有生机感。
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明前茶的外观较为完整，雨前茶可能有一些枝叶掺杂其中。
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喜欢品茗的朋友一定不能错过这两种茶。
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明前茶和雨前茶的营养价值都很丰富，富含多种氨基酸和维生素。
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想尝试新口味的朋友可以从雨前茶开始，它的口感相对比较容易接受。
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如果你追求的是浓郁的茶香，那么明前茶可能是更好的选择。
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雨前茶在泡制过程中可能会出现较多的泡沫，这是正常的。
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明前茶和雨前茶的冲泡水温也有区别，一般来说，明前茶的水温要略低一些。
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雨前茶的采摘标准是晴天采制的茶叶，这保证了茶叶的品质。
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购买明前茶和雨前茶最好是在正规的茶叶市场或专卖店，确保品质有保障。
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无论是明前茶还是雨前茶，都是中国茶文化的瑰宝，值得品尝。
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经常喝茶对身体健康大有裨益，不妨多了解一些关于茶叶的知识吧。
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