茶叶“过期”还能喝吗？每种茶都有「最佳品味期」
茶，最受中国人欢迎的饮品之一。即使不常喝茶，很多人家里也会常年备着茶叶，但稍不注意，就会出现“过期”的情况。
包装还没拆，扔掉太可惜，喝了又担心对身体不好……茶叶过期，到底还能不能喝？
《生命时报》邀请专家，详解每类茶叶的“最佳品味期限”。
受访专家
中国农业科学院茶叶研究所研究员、茶叶品质化学与营养健康团队首席科学家 林 智
茶叶过期就是变质了吗？
茶叶的保质期可以理解为“赏味期限”，即品尝食物最佳品质和风味的期限。
食品超过保质期可能会变质，不能食用。茶叶过了保质期，只是色泽、香气、滋味可能出现变化，变得不好喝了，不代表会变坏。
有些耐储藏的茶叶，甚至放得越久越醇香。
过了保质期能不能喝，取决于茶叶是否储存得当，是否发生受潮、霉变、污染等情况。
如何判断茶叶是否变质？
一看：是否明显变色，各类茶叶有着自身的色泽特点，如绿茶翠绿、黑茶乌黑；
二闻：是否有明显异味，正常的茶叶有或浓或淡的茶香，不应出现发酸、霉味等刺鼻气味；
三摸：是否干燥，茶叶不应发软、发湿，应易折断。
泡茶后还可以观察茶汤颜色，比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗；喝茶时尝味道是否浓郁、鲜爽。
一般未开封和按照包装说明正常存放的茶叶，只要没有发霉、异味、受潮都可以正常饮用。
不同茶叶各有“最佳品味期”
有的茶需要尽早品饮，有的可以存放一定时间再喝，俗称“越陈越香”。
绿茶
绿茶属于不发酵茶，新制的绿茶放一两个月后口感最佳。购买时最好挑选生产日期较近的，一年内喝完。
绿茶保质期相对较短，常温下一般为一年到一年半；如果放入冰箱中低温（10℃以下）保存，可延长至两年左右。正常绿茶气味清香，如果茶叶发软、发酸、发霉，茶汤变褐、变暗，说明已经变质。
白茶
白茶是采摘后不经杀青或揉捻（俗称“不炒不揉”），只经过萎凋和晒干或文火干燥后加工的茶，属于微发酵茶。
不同阶段的白茶口感各异。刚制作出来的口感接近绿茶，滋味清淡、鲜爽回甘；存放两三年的白茶，香气醇和、茶性转温；存放五六年后，香甜醇厚。
品质好的白茶适合长期保存，以陈为贵，但要注意常温、干燥、避光、密封，出现酸味、豆豉味、霉味等就不能喝了。
黄茶
黄茶属轻发酵茶类，茶叶色泽金黄，口感醇和鲜爽。黄茶的保质期和保存条件跟绿茶差不多，一般只能放一年左右。
按鲜叶老嫩的不同，黄茶又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，口感分别为鲜淡、醇爽、平和，最佳适饮时间也在一年内。
青茶
青茶又叫乌龙茶，属于半发酵茶。冻顶乌龙等清香型乌龙茶一般在短时间内品饮完毕较好；武夷岩茶、台湾炭焙乌龙等焙火类浓香型乌龙茶最好放一段时间再饮用。
不同焙火程度需要放置的时间也不同：低焙火放一到两个月，中焙火三到五个月，足焙火放半年到一年。
乌龙茶的保质期一般为12~24个月，用塑料袋包装的不宜长放，最好用铝箔袋抽真空包装好，放在干燥、避光、无异味的地方。
红茶虽属于全发酵茶，但存放过久，香气会减弱，汤色也会变差，保质期一般在1~3年。
新茶香味足但火气较重，若是正山小种等熏焙过的茶，可适当存放1~2个月后再饮用；存放1年的红茶色香味俱佳；存2年以上，陈化后的红茶香气稍寡淡，但味渐醇和，也更耐泡。
黑茶
黑茶属于后发酵茶。普洱茶是黑茶的一种，无论普洱生茶还是普洱熟茶，都可以长期保存。
不同时段的普洱茶滋味不同。生茶在前5年品饮，鲜爽度好、饱满度高；熟茶越陈越香，5年以上的口感层次更丰富，滋味更浓醇。
无论哪种茶叶，购买时都要优先选择包装完整、大品牌的茶叶，并注意看是否标注了生产日期和保质期。
储存茶叶的4个提醒
茶叶最理想的保存条件是干燥通风、避光防潮、低温防晒，注意温度、湿度、光线、污染等问题。
温度过高会加剧茶多酚等物质的氧化，每提高10℃，绿茶褐变的速度会加快3~5倍；保存环境过潮，茶叶中的亲水化合物会吸收外界水分，加速劣变甚至滋生微生物，发生霉变、污染。
若未单独、密封保存，茶叶多孔的疏松结构会吸收环境中的异味，茶叶也容易氧化。
为了延长茶叶的“赏味期限”，储存时需要注意：
注意存放温度
绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，使用铝箔袋或罐装密封，放入罐内，密封冷藏，也可以冷冻保存；红茶置于密闭干燥容器内，常温保存即可；浓香型乌龙茶，装入密封容器内常温保存；白茶、黑茶（普洱茶）装入铝箔袋或纸箱内，置于22℃~25℃保存，湿度控制在50%或55%以下。
分装后保存
冰箱冷藏容易有异味、受潮或微生物污染的可能，建议将茶叶分装成小包装，分别密封后再冷藏，喝多少取多少，以避免反复拆封导致受潮或污染。
有些罐装茶叶也可以用胶带再次封口后放入冰箱，增加密封性。
放置室温后再拆开
从冰箱中拿出的茶叶，要放在室温下缓一缓，恢复到常温后再打开。否则，外界温度、湿度过高时，会在包装表面形成冷凝水，此时打开包装易使茶叶受潮，影响口感和保存期限。
存放时避光
常温保存的茶叶要注意避光，不能直接放在透明玻璃罐或透明袋中，因为光照会加速氧化变质。▲
用户评论
我觉得这个话题很有意思，每种茶的保质期和最佳饮用时间都不一样呢！
有10位网友表示赞同！
绿茶放久了可能会变苦，不过普洱茶倒是越陈越香。
有16位网友表示赞同！
红茶好像可以存放很长时间，但是口感会发生变化。
有12位网友表示赞同！
乌龙茶在适当的时候喝是最好的，过了那个时期可能就不够醇厚了。
有15位网友表示赞同！
白茶一般新鲜时最好喝，过段时间味道也不错的。
有19位网友表示赞同！
我知道有人喜欢收藏茶叶，但也要注意保存方法啊。
有13位网友表示赞同！
黑茶要小心储存，湿气大了容易变质。
有17位网友表示赞同！
喝茶还是要讲究品味的时机，不能一概而论。
有17位网友表示赞同！
有时候过期只是指包装开封后没有密封好，其实里面的茶叶还是新鲜的。
有8位网友表示赞同！
听说有些茶商会把快到期的茶叶打折出售，有机会的话可以考虑买一些试试看。
有13位网友表示赞同！
虽然不知道具体哪种茶叶能长期保存，但总的来说应该都是可以的。
有13位网友表示赞同！
我喜欢在茶叶的最佳品味期内品尝它们的独特风味。
有14位网友表示赞同！
茶叶的保质期跟它的品种、存储方式有很大关系。
有9位网友表示赞同！
市面上很多关于如何延长茶叶保鲜期的建议，大家可以参考一下。
有7位网友表示赞同！
购买茶叶时要查看生产日期和生产批号，这样才能判断是否适合当下饮用。
有10位网友表示赞同！
茶叶的香气和滋味是随着时间的推移逐渐变化的。
有8位网友表示赞同！
如果是自己采摘或者制作的茶叶，更要细心管理，避免受潮或氧化。
有9位网友表示赞同！
有些人觉得茶叶就像酒一样，有年份的味道更好。
有11位网友表示赞同！
茶叶的品质也会受到环境的影响，比如光照、湿度等。
有11位网友表示赞同！
偶尔尝试一些过期的茶叶也是不错的体验，也许会有意外的惊喜哦。
有10位网友表示赞同！
适量饮用茶叶对身体是有益的，但要了解自己的身体状况，合理选择。
有15位网友表示赞同！