大家好,我是@茶中仙,一个爱茶人士,从小受父亲饮茶的熏陶,已经喝茶16年了。
唐代大诗人白居易有《山泉泡茶思》一首,诗云:坐饮清凉水,看茶香飞扬;无缘端碗茶,寄与爱茶人。
受父亲饮茶的影响,我喝茶也有十几年了。对茶的喜爱自然延伸到了茶具上。好茶配上好的茶具,才能真正呈现出茶的最佳滋味。这几年经常有朋友找我推荐茶叶和茶具。本文主要讲解茶具和茶具的选择。
1. 我为什么买功夫茶具
受父亲从小饮茶的影响,大学期间我开始购买茶具和茶叶泡茶。工作后,对茶叶和茶具的要求更高了,自己用,送给长辈、领导、客户。今年父亲节又在京东买了一套万千堂茶具送给父亲。
爱喝茶的人,一般都会有一套自己喜欢的茶具,并且会很珍惜。我也不例外,我和妻子都是爱喝茶的人,家里的茶具都是我和妻子一起挑选的。办公室里也有一套茶具,平时用来招待客户和朋友。
2. 功夫茶具介绍
俗话说“美食不如好器”,这也是我们中国人使用器皿的方式。随着中国饮食习惯和文化的发展,中华民族的饮茶方式也经历了不同的历史阶段。不同的饮茶方式产生了相应的茶具,也是我国茶文化悠久历史中最重要的载体。
功夫茶是我国民间的一种品茶习俗,主要流行于潮汕、广东、漳州、福建等地,后逐渐流传到全国。功夫茶离不开茶具,茶具是泡茶的专用器具。茶具包括茶盘、茶壶、茶壶、茶杯、水煮器、茶垫、茶宠、茶巾、茶道六君子(茶盘、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶罐)。
3.功夫茶具的分类
功夫茶具按所用材质可分为八大类,即瓷茶具、紫砂茶具、漆器茶具、石茶具、玻璃茶具、泥土茶具、金属茶具、竹木茶具。
1. 瓷茶具
瓷器茶具种类繁多,主要有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、彩瓷茶具、红瓷茶具等。唐宋时期瓷器发展到鼎盛时期,出现了官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑五大名窑,驰名海外。
陶瓷茶具耐热性好,硬度高,耐磨性强,不易氧化,在中国茶文化史上有过辉煌的一页,陶瓷茶具也成为商务礼品、节庆礼品、日常生活中的收藏品。
2.紫砂茶具
紫砂茶具是由陶器发展而来,是当时的一种新型陶器,始于宋代,盛于明清,流传至今。现在的紫砂茶具,是用江苏宜兴南部、浙江长兴北部的一种特殊粘土——紫金泥制成的。紫砂茶具有质地坚硬、耐寒耐热、吸茶香、摸上去不烫手等特点。
宜兴紫砂茶具在国内享有盛誉,深受茶友的喜爱。紫砂茶具款式多样,造型多样,文化气息浓郁,也是馈赠佳品。但由于颜色的限制,用紫砂茶具无法欣赏到茶叶和汤的颜色。
3. 漆器茶具
漆器茶具最早出现于清代,主要产地为福建福州。福州生产的漆器茶具色彩艳丽,品种繁多,有闪宝砂、釉变金丝、金丝玛瑙、仿古瓷、高雕、雕填、嵌银等。还创造了宝石红藏花、红金砂等新工艺,使茶具更加色彩绚丽夺目。
4. 石茶具
石茶具按材质可分为天然和合成两大类。根据石的天然特性,设计、加工、雕刻出具有一定含蓄、隽永装饰的茶具,是一种新型产品。因为石具有硬度高、密度大、色泽自然、不变形、不开裂、不褪色、不吸茶色等优点。
用石雕制成的石茶盘美观大方,经济实用,用石茶具喝茶,令人赏心悦目,还能陶冶情操。
5.玻璃茶具
用玻璃茶具泡茶,更能欣赏到茶叶逐渐舒展的优美造型和茶汤的鲜亮色泽,一览无余的茶叶和茶汤,可以说是一种动态的艺术欣赏,特别适合冲泡绿茶、白茶,茶具晶莹剔透。
玻璃茶具质地通透,光泽耀眼,可塑性强,造型多样,且价格便宜,质量好,深受茶友的喜爱。但是玻璃茶具也有缺点,就是容易破碎,而且比陶瓷茶具烫。
6. 陶土茶具
泥制茶具是新石器时代发明的见证,最初是粗糙的陶器,随着历史文化的发展,逐渐改良为质地较硬的陶器,再演变为表面带釉的釉陶。宜兴古代制陶业已相当发达,考古发现表明,早在秦汉时期,已有釉陶烧制。
7.金属茶具
金属茶具是用金、银、铜、铁、锡等金属材料制成的。金属茶具也是中国最古老的日常用具之一。早在秦朝之前,中国祖先就开始用青铜制作盘子、盛水,制作壶、罐来盛酒。这些青铜器皿自然也可以用来盛茶。
据考证,我国在南北朝时期就出现了金属饮茶器具,隋唐时期金属茶具的制作达到鼎盛,金属茶具密封、防潮、避光,更利于散茶的保存。
8.竹木茶具
竹木茶具最早出现于隋唐时期,多为民间所用。竹木茶具具有取材广泛、制作方便、经济实惠、不污染茶叶、对人体无害等优点,因此一直受到茶友们的喜爱。但其缺点是不能长期使用,不能长久保存。
清代四川地区出现一种竹制茶具,主要有茶盏、茶杯、茶盘、茶壶、茶盘等,多为成套制作。这种茶具色彩和谐,造型美观,贴近自然,可保护内筒,减少损坏;冲泡茶水时不烫手,具有艺术欣赏价值。
4.功夫茶具的组成
功夫茶具一般由茶盘、茶壶、茶壶、茶杯、开水器、滤器、茶垫、茶宠、茶巾和茶道六君子(茶漏、茶针、茶筅、茶夹、茶匙、茶罐)组成。
1. 茶盘
茶盘是茶具的重要组成部分,也是茶具的基础。茶盘一般非常漂亮,既美观又能展示所有的茶具。茶盘一般较浅,大小形状各异。茶盘的作用是放置茶壶、茶杯和冲泡好的茶叶,以及引导倒出的茶水。茶盘一般有方形、圆形和扇形,也有多边形的茶盘。
2. 茶壶和茶杯
茶壶是用来泡茶、倒茶的器具,一般用茶壶或盖碗来泡茶,盖碗又称三合一碗,由盖、碗、托组成,其功能与茶壶泡茶时的功能类似。
3. 茶海
茶壶又叫公道杯,是用来盛泡好的茶水,然后再用茶壶分茶,最后饮用。
4.茶杯
品茶杯又俗称饮茶杯,冲泡好的茶叶从公道杯倒入品茶杯中,品茶杯又分为主人杯和茶人杯。
5. 热水器
古代泡茶的水炉是扇形炉,现在的水炉一般是电磁炉、炭炉、酒精炉,用来烧开泡茶的水。
6. 过滤器
用于泡好茶后,将茶水倒入公道杯时,过滤细小的茶叶。
7. 茶席
茶垫,现在一般是指茶杯的杯垫,可以避免茶杯直接接触桌面,以保持器皿的清洁。
8.茶宠
茶宠,顾名思义,是指茶友们饲养的宠物。这种宠物并非生物,通常是用茶水滋养的紫砂、陶器、瓷器或石质宠物,或喝茶的玩具。养茶宠是一种乐趣。有些茶宠利用其中空结构,在浇上茶水时产生气泡和水花,增加了喝茶的乐趣。
9.茶巾
茶巾又称茶布,通常由棉、麻等纤维制成,主要作用是在倒茶前擦去茶壶、茶壶、茶杯底部残留的水气,也可以用来擦拭滴在茶盘、桌面上的茶水。
10.茶道六君子
茶道六君子一般指茶罐、茶匙、茶漏、茶筅、茶夹、茶针,这六件物品被茶友们称为茶道六君子。茶道六君子的材质一般为竹子、木材,与茶香、墨香相得益彰,中高档的茶道六君子则以檀香木为材质。
购买茶道六君子时,一看竹木纹理,二看色泽,不能有裂纹,颜色要与整套茶具颜色相配。茶道六君子使用后,要及时擦干再放入茶罐,避免滋生细菌。
5. 如何选择功夫茶具
功夫茶具该如何选择呢?首先要确定自己平时喝的茶是绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶六大类中的哪一种?根据自己的喜好来选择,每种茶所用的茶具都是不一样的。
绿茶、黄茶最好用玻璃茶具,红茶最好用白陶瓷茶具,红茶、乌龙茶最好用紫砂茶具,白茶最好用玻璃、白陶瓷茶具。不过,也可以根据自己的习惯选择自己喜欢的茶具款式。
6. 功夫茶具推荐
近年来,国内的功夫茶具品牌发展迅速,我挑选了七个具有代表性的功夫茶具品牌推荐给大家,包括万千堂、金香玉、浩峰、唐峰、长盛源、嘉柏、齐美优品。
1. 万千殿
万千堂是功夫茶具的高端品牌,其研发的茶具均具有纪念意义,适合收藏、送礼,尤其是第一款石狮如意,更是茶具界的热销产品,被很多女性茶友使用和收藏。
万千堂的牛年春节功夫茶具一上市就被众多茶友抢购一空,买一套牛年生肖茶具也是很有特色,适合节日送礼。
我们家用的就是万千堂的这套家用功夫茶具,我和老婆都是爱茶人士,老婆买的这套茶具放在家里低调,却又有种平凡生活的别样韵味。
2. 金镶玉
金香玉是陶瓷茶具领域的领军企业,产品线丰富,既有平价茶具,也有中高端茶具,满足了大多数人购买茶具的需求。百元左右的茶具也深受年轻人的喜爱,中高端茶具也是办公室的首选品牌。
这款白陶瓷茶具简约而不简单,是喝红茶的最佳选择,适合刚步入社会的茶道新手,价格适中,茶具的款式也是端庄美观。
金香玉出品的这款智能全自动茶具长期霸占销量榜,很多创业老板都会选择它,价格适中,又有面子,是个不错的选择。
这套金玉仿宋汝瓷茶具适合三四十岁左右的传统生意人或者作为礼物送给父母长辈。
3. 浩峰
浩峰的功夫茶具款式很多,有陶瓷、紫砂、石质茶具,在平价的功夫茶具中,这款浩峰经典窑变砂金釉一直是很多友商争相模仿的产品,无论从外观还是款式上都堪称经典。
父亲节给老爸买了一套浩峰紫砂功夫茶具,老爸退休在家没事的时候很爱喝普洱茶,用紫砂茶具来泡普洱茶是最好的选择。
浩峰的汝窑乌金石茶具选材考究,无论是居家还是办公都是不错的选择。乌金石耐磨耐热,但摆放茶具时要注意小心,防止磕碰。
4. 美观且高品质的产品
第一次听说七美优品的时候,还以为是某个品牌的衍生品,而且总是叫错名字。但他们出品的茶具很有特色。无论款式还是材质,都很棒。特别适合老茶友。
如果你喜欢建盏茶,可以考虑入手奇美优品的这三套建盏茶具,可以用来喝茶,也可以当做家居摆件,作为收藏也是不错的选择。
5.唐峰
唐峰的茶具种类比较丰富,下面推荐三款,是唐峰自营店里销量最好的功夫茶具,价格从平价到中高档都有,居家、办公、送礼都适用。
唐峰的如窑富贵壶也是很多茶友的喜爱之物,远看如湖中荷叶,冲泡红茶后如红莲,有种不染泥土的感觉。
6. 长生园
长盛园主营白瓷功夫茶具,在白瓷领域独树一帜。之前买过几次送礼,产品质量和售后服务都很好。用白瓷喝红茶,汤色金黄,静静地品茶,无忧无虑。
7. 加白
作为京东自有品牌,加柏在京东的背书下迅速被众多茶友接受,品牌开发的茶具以中低端为主,理念是让中国茶友能用上更好更实惠的茶具。
嘉柏的这三款功夫茶具销量不错,适用人群广泛,兼具品质与美感设计,推荐给初学者。
7. 功夫茶具概述
茶具以茶扬名,茶香满客。好茶叶离不开好茶具,而与好的茶艺搭配在一起,更是味觉与视觉的享受。如今的茶具不仅可以用来泡茶,每逢佳节佳节,茶具也成为工艺品,茶具也成为馈赠佳品的上佳之选。
不管是居家茶具、办公茶具、还是礼品茶具,你都可以根据自己的需求从我推荐的这些功夫茶具品牌中进行选择,如果没有找到自己喜欢的也可以告诉我,我会帮你找的。