云南最新“排队王”：只卖一款单品，15平米店月赚60万元
“云南茶叶名片”麒麟大口茶已走红各个城市：不开放外卖的郑州正宏城店，已连续90天保持日销量1000多杯；开业7天的河北店，一直稳居点评热度榜第一名；贵州店盛大开业堪比春节……
它能否成为继霸王茶记之后下一个从云南走向全国的茶叶品牌呢？
连续7年“排队王”
这个云南品牌正在全国扩张
这个夏天，很多人可能没有喝过麒麟大口茶，但一定听说过这个“一生只做一杯茶”的独特品牌。
它用极致的单品模式在茶饮市场撕开一道口子，创造多个业绩神话：
保山、玉溪、同德广场的云南首店常年排队。其中，玉溪店面积仅2平方米，连续一年月收入50万元；同德广场店连续几个月排队2小时，产品被黄牛以200元一杯的价格出售。
当该品牌只有5家门店时，有投资者给予其“过亿”的估值。今年我们进入了河南、河北、贵州、内蒙古等新市场，几乎每个城市都火了：
郑州正宏城店连续90天不外卖售出1000+杯，最高日成交额超过3万。被商场授予优秀商家奖；河北店开业7天就登上点评热榜。 1号；贵州店盛大开业堪比春运，业绩持续攀升。
今年年初，麒麟大口茶开发了“一人店，一人经营也精彩”的模式。在不影响顾客体验的情况下，特约渠道店每月可以从3万元盈利近万元。它被选为罗振宇跨年演讲的案例。年中创新“功夫茶师+品牌传播大使”新模式，进一步提升客户体验。
当全国人民纷纷向其抛出橄榄枝时，该品牌喊出了“限量开1000家店”的口号。
这种被很多人认为“规模不大”、“开业时间不长”的单品模式，已经流行了7年，期间只有一家门店关门。
有人认为，麒麟大口茶的成功是靠运气和讲故事。事实真的如此吗？我和它的创始人林森深度聊了两个小时。
亮点期坚持直销
3年打磨极致“店面模式”
门店纷纷爆火的背后，麒麟大口茶其实下了很多“傻功夫”。
“光是店面模式的打磨就花了三年的时间，在达到理想的模式之前，我们坚持直营试错，这也导致了早期火爆后，出现了成千上万的模仿者。”林森坦言。
麒麟大口茶的门店模式经历了三个阶段：
第一阶段是2017年第一家店开业，“只卖一杯茶”。此后三年，不断打磨这一“前所未有”的单品模式。
在打磨店形的过程中，麒麟大口茶也走过了弯路。
去年，林森认为单店模式已经成熟，于是于5月份在云南地区开辟了“商业伙伴”。结果，他在24小时内收到了3000多份申请，“他的组织力量崩溃了”； “错误的加盟定位和一些选择选项”地址不匹配也导致了许多平庸的商店。
经过团队的不断调整和创新，今年正式进入第三阶段，开发出“一人经营也精彩的店型”，即使在当前消费低迷的情况下也能实现盈利。
今年夏天，林森进一步升级了“一人店”，并根据各店的经营情况做了适用性调整：
客流量较低的特殊渠道店采用“一人店”，即只有两个泡茶师，每个人“干一会休息”。
客流量好的店面采用“1+1”店面模式，即吧台设茶具+门外设品牌大使。后者主要邀请顾客喝茶、交友、交流品牌价值。就是这样的店铺模式。该车型诞生，性能15平60万+。
对于人流量大的大型门店，有“2+2”的创新模式。
可以说，麒麟大口茶今天的成功，不是靠运气，也不是走捷径，而是靠聪明人的积累和“愚蠢的努力”。
今年，正是麒麟大口茶“走出云南”的时候。面对全国激烈的竞争，他们有了新的计划：“为单品打造一万个细节”。
一杯茶怎样才能历久弥新？
用“万个细节”创造独特价值
“麒麟大口茶真的懒得只做一杯茶吗？还是没有能力生产更多的产品？显然两者都不是。我们把所有的资源和努力都花在产品的独特价值上。”林森说。
在他看来，独特的价值只是客户认可的，只能自己做，别人做不到。
为了筑起“独特价值”的壁垒，他要做到“一杯茶的万个细节”。 “这可能需要几代人的努力，但却能让一杯茶永恒。”
麒麟大口茶是如何制作的？
首先在产品上做减法的艺术，形成品牌独特的风味——“麒麟香”
在林森看来，麒麟大口茶并不是柠檬茶。 “产品的味道与柠檬茶有很大不同，顾客基本上喝一口就能分辨出来。”
“我们最大的特点就是香气，这种香气不是茶香、柠檬香、糯米香，而是三种香气相互刺激，形成独特的‘麒麟香’，就像‘茅台’特有的酱香一样。”科学是麒麟大口茶一直在研究和对标的东西。”
虽然只有一款产品，但在产品研发上投入的资源却高于其他方面。麒麟大口茶有三位联合创始人，其中两位负责研发。
另一个主要负责柠檬的创新。麒麟大口茶没有使用业内流行的香水柠檬，也没有“打出香味”。而是从选育入手，定制出“柚子香味”更加突出的青麒麟柠檬。制作时只需要12次快速切割。最大限度地发挥独特的香气。
其次，不断优化棒材移动线和生产设备，以实现效率最大化。
在麒麟大口茶的门店里，从吧台到茶勺、冰铲，一切都是“量身定做”，让员工“足不出户就能做好产品”。
我们先来说说酒吧。经历了三次迭代，“确保一个人可以面向顾客泡一杯茶，无需转身，带来最好的顾客体验。”同时，对茶叶提取机进行了升级，对店内的三大动线进行了改进，保证人们也能高效地生产杯子。
细节改进延伸到了每一个小器具，比如冰铲，号称“毁灭魔铲”，铲子容量为160毫升，正好是一个杯子的量。它有专门设计的拇指按压手柄，使冰铲更加稳定。外侧激光雕刻独角兽图案，提升品牌形象。感觉。
茶勺也是特制的。一勺正好是一杯所需的量。勺口特制，防止茶汤漏出。另外，柠檬汁量杯特意做成透明的10毫升容量，防止店员加多或少时手抖。影响标准生产。
谈到与客户体验直接相关的杯子细节，更是不惜工本：“一个杯子从研发、开模到生产，历时2年，申请了8项专利，耗资近200万。
据了解，杯盖也是单独模制的，以锁住香气。林森还让泡茶师将柠檬两端厚厚的果皮精华擦进盖子里。当顾客打开盖子时，在饮用前就能闻到“绿独角兽”的香气。 ”
以上都是林森眼中的“客户认可、竞争对手难以实现的独特价值”。
泡一杯茶的一万个细节，听起来像是一个不可能完成的任务，但林森却对此非常有信心。 “麒麟大口茶拥有优秀的企业文化和团队，仅今年第四季度，就自发设立了17个以客户价值为中心的创新目标，这种自驱力非常珍贵。”
开业数量有限1,000 家
做“小而强”的长期品牌
经过7年、几代模式的打磨和验证，林森对品牌有了非常清晰的定位：“未来3到5年，我们不会急于开店数量，而是限量开1000家店。”在最好的土壤里，麒麟大口茶才能长久生长。”
林森认为，麒麟大口茶“一生只做一杯茶”的经营理念注定无法满足顾客多样化的需求，因此不适合人流量不大的街区和社区。
但在竞争激烈的商圈中却有着得天独厚的竞争优势。麒麟大口茶像动作电影一样泡茶的“特效”和“大口喝茶、鼻子呼气”的感官体验，都让年轻人耳目一新。
“目前全国大约有6000家购物中心，我们选择其中最好的16%，只开设高潜力的商店。”林森说道。
对于未来，林森计划实施组织超配计划，拿出25%的股权，寻找志同道合、愿意为中国乃至世界端一杯茶的专业人士，比如CMO、高级管理人员等。农业研发、开发团队等。随着品牌加速，完善组织，让底盘更加稳定。
其次，我们永远不会生产第二个产品。我们将专注于一种产品、一个名称，打造唯一的品牌资产存钱罐。我们将继续投资一个“罐子”，不分流。我们将真正立足长远，持续与下一代消费者沟通。交朋友。
用户评论
哇！简直太厉害了！只卖一种产品就能一个月赚60万，不愧是“排队王”。这种思维实在是让人敬佩啊，佩服这家店的老板能找到这样的模式并把它做成功。我也很想开一家小店试试。
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15平方的小店月收入60万？有点不敢相信！感觉云南的经济真厉害，消费水平也真挺高啊！不过这种只卖单品的生意模式真的很有想法，集中资源经营效率很高。
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这个“排队王”也太酷了吧！15平米的空间里能创造出这样的收益简直太不容易了。我突然想起来之前看到过一个类似的视频，当时就觉得很新颖，没想到它还能在现实中成功运作！真的让我对云南这种创新的商业模式充满了期待。
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这个新闻看完我的想法是：人家的老板太厉害了，抓住市场点就疯狂做单品。我也要学习一下他们的经营模式，说不定也能做出一番成绩！不过这只是个案例，不能一概而论，每个行业都有不一样的情况和挑战。
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云南的商业竞争压力这么大吗？居然能用一家小店一个月赚60万？这种利润率也太高了吧？我估计他们的商品价格也是卖得很贵吧！
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我觉得这样的生意模式其实挺有风险的，把所有鸡蛋放在一个篮子里，如果单品市场不行了怎么办？ 而且要保持产品的竞争力也很不容易。 但我还是要佩服老板的眼光和勇气，敢于尝试新的商业模式。
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这种“只卖一款产品”的模式听起来很好玩，但其实很难维持长期发展吧？ consumers will eventually get bored...
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我更倾向于多样的商品选择，这样才能吸引到更多顾客。我只卖一种产品的店，可能很快就找不到客户了！
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这种“排队王”的模式或许适用于一些特定类型的产品，比如高端定制品或限量版 collectibles. 但普通的消费品就很难做到吧？
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这个案例确实挺有意思，让我对小店运营的思路有了新的启发。当然每个行业都有自身的特点和规律，不能照搬别人的模式。
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感觉这种“排队王”的模式是比较短期的成功策略，而且依赖于产品的时效性或特殊性。但要长久发展，还是要建立一个多元化的产品体系，才能应对市场变化和消费者需求的多样化
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真是太佩服云南这家店的老板了！15平方米就能赚60万，这可是一位真正的商界大佬啊！ 让人不得不感叹，只要找到合适的机会和模式，就可以在任何地方取得成功！
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我想知道这个“排队王”卖的是什么产品？是有什么特殊之处还是特别受年轻人欢迎？我也想去看看他店的样子，体验一下这种被万人追捧的感觉！
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单打独斗的生意模式很有挑战性，而且风险也比较大。我觉得还是要根据市场情况和自身优势来选择合适的经营模式。这样才能走得更远，实现可持续发展！
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云南的发展越来越快了！ 这种创新商业模式也让我对未来充满了期待。希望更多人能勇敢尝试，开创属于自己的事业！
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说实话，这个“排队王”的老板有点像我高中时期喜欢玩的纸牌游戏角色——运气爆表！当然，也许他很懂市场和人性，但这种成功背后的努力和眼光也是值得我们学习的！
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我觉得这样的案例虽然有趣，但也更应该提醒我们，过度依赖单一产品或模式是非常危险的。我们要时刻保持警惕，关注市场的变化，才能更好地应对挑战！
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