探寻梅州茶叶之美：全面收录茶香四溢的珍品集锦

石坑茶区位于梅县区西北部的石坑镇，是革命老苏区，也是太平天国领袖洪秀全祖籍地。这里地势周高中低，西南部有海拔833米的铁山嶂，山地土壤为黄壤酸性土，土层较为深厚肥沃，宜于茶树生长。据有关资料记载，石坑镇种茶已有600多年的历史，是梅县区历史上茶叶产量最大的产区。

上官塘茶区含上官塘水库农场、梅西和大坪两镇，水库投入使用后不久兴办了上官塘水库农场，在库区周围的山地上，开垦了等高宽幅水平、梯田，发展农业生产。先后引进梅占、凤凰水仙等茶树良种，制作绿茶，品质优异，以香、甘、滑、醇而著称。

阴那山茶区含丙村和雁洋两镇，以阴那山茶为代表。阴那山位于梅县区东部叶剑英元帅故乡雁洋镇境内，属莲花山脉，呈北至南走向，群峰突起，五峰对峙，形如仙掌。阴那山麓盛产绿茶，种植品种与清凉山品种相同，均为小叶乌龙。山地海拔高，日夜温差大，所产茶叶浓郁香醇，可与清凉山绿茶相提并论，名扬东南亚诸国。

梅南茶区含梅南、水车和畲江三镇，以新乌龙茶产区梅南镇砺石茶场为代表。砺石茶场位于梅县区南部的梅南镇，主要种植岭头单丛等品种，制作乌龙茶，茶叶品质优异。

南口茶区是新乌龙茶产区。20世纪80年代，当时的梅县农委在南口镇南虎村伯公坳山坡上开垦高标准、高质量茶园70公顷，建立名优茶生产基地，种植岭头单丛、诏安八仙、大叶奇兰等良种，制作乌龙茶。进入21世纪，该茶场转让给农户承包经营。

梅江区成立于1988年3月，有国家历史文化名城，国家园林城市，中国优秀旅游城市和中国绿色名区等荣誉称号，是梅州地方历史九大名茶产区之一，截至2012年止，全区茶园总面积336.11公顷，茶叶总产量241吨。

清凉山茶区清凉山位于梅江区东南部西阳镇境内，距梅州城区17公里，属莲花山山脉，属燕山期花岗岩，石英岩，紫色砂页岩结构，表面为黄，红壤土，植被以蕨草为主。据有关资料记载，清凉山有近600年的产茶历史，茶树品种是本地小叶种（又称小叶乌龙），俗称鸟舌茶（叶片似鸟舌大小），为梅州市地方历史九大名茶之首。茶区主要分布在清凉村，秀竹村，新田村，明山村。

兴宁市地处粤东北和和韩江上游，与五华，梅县，平远，丰顺4县和河源市的龙川县及江西省寻邬县接壤。全市有5个茶区，截止2012年末，茶园面积1761.5公顷，茶叶产量2123吨。

官田茶区位于兴宁市北部合水镇境内，是梅州市地方历史九大名茶区之一。据有关资料记载，水罗塘有500多年的产茶历史，茶园分布在海拔400米至500米的缓坡山地上，茶树品种是本地小叶乌龙，手工制作绿茶，名曰官田茶。

铁山茶区铁山茶场位于兴宁市北部铁山嶂西南麓，前身是国营铁山林场。

南蛇岗茶区南蛇岗位于兴宁市东南部的永和镇至径南镇一代，205国道贯穿其中，交通方便，土壤植被良好，属黄，红壤酸性土，土层深厚，宜于茶树生长。

宋声茶区位于兴宁市最南端的水口镇宋声境内，是20世纪90年代新发展的乌龙茶区，茶园分布在梅州市属水口林场和镇办狮子牙林场，现已转让给农户承包经营。

梅子茶区梅子茶场位于兴宁市西南部福兴街道办梅子村。该村与1969年在梅子水库附近的丘陵山地上开垦1.33公顷宽幅水平梯田，长期坚持以土，肥，水为主要内容的茶园基本建设，不断改良生产条件，提高科学种茶水平，使茶叶产量逐年上升，成为当时的梅县地区（现称梅州市）单产干茶最高的生产单位。

五华县古称长乐县，素有华侨之乡，足球之乡，文化之乡，木偶之乡和工匠之乡的美誉。全县共有5个茶区，截止2012年末，茶园面积达982.9公顷，茶叶产量766吨。

天柱山茶区天柱山位于五华县南部棉洋镇境内，其主峰海拔1357米，地势险峻。据有关资料记载天柱山有600多年的产茶历史，茶树品种是本地小叶乌龙，俗称家茶，手工制作绿茶，茶叶品质优异，是梅州地方历史九大名茶之一。

长布茶区长布镇位于五华县西部，是五华县历史上绿茶主产区之一，盛产梅占绿。龙村茶区含龙村和梅林两镇，是五华县茶叶主产区之一，茶树品种以梅占为主，制作绿茶。龙村镇大梧村是历史上本地小叶种绿茶产区，手工制作绿茶，当地群众称为鸟舌茶，品质优异，颇负盛名。

郭田茶区以鱿鱼坝所产绿茶为代表。茶树品种是本地小叶乌龙，手工制作绿茶，产品以香，甘，滑，醇的优异品种而博得消费者好评。

茶亭岗茶区含河东，双华两镇，以五华县万重山实业有限公司的万重山茶场为代表，是新兴的乌龙茶产区。

丰顺县地处梅州市南端，毗邻潮汕地区，位于潮州，揭阳，汕头，梅州四个地级市中心，该县处于客家民系和潮汕民系的交汇区，山区与平原的缓冲地带，是梅州市和赣南，闽西地区通往潮汕沿海必经之路。全县有5个茶区，截止2012年末，茶园面积2856.8公顷，茶叶产量2288吨。

马图茶区据有关资料记载，马图村洋西坑有500多年产茶历史，茶园主要分布在海拔951米至956米阿婆嶂和乱狮嶂缓坡或畲地上。茶树品种是地方小叶乌龙，手工制作绿茶，品质优异，是梅州市地方历史九大名茶产区之一。国家质检总局与2014年7月15日批准该县龙岗镇马图村（现辖行政区域）生产的马图绿茶为国家地理标志保护产品。

潭山茶区潭山有400多年的产茶历史，潭江镇银溪村是丰顺县水仙茶主产区和梅州市地方历史九大名茶产区之一，产品远销东南亚诸国。

八乡山茶区位于丰顺县八乡山镇，地处丰顺，揭西，五华三县交接处的莲花山脉中段。有400多年的产茶历史，品种是本地小叶乌龙和野生山茶，手工制作八乡山绿茶。

三汤茶区种植云南大叶和梅占等茶树品种，制作绿茶，成为丰顺县主要绿茶产区之一。

东茶区大坪茶场位于隍镇境内，是丰顺县历史上乌龙茶产区，茶树品种以潭山水仙和梅占为主。

大埔县茶区是客家世界的香格里拉，地处粤东山区，居韩江上游，群山环抱，层峦叠嶂，溪河遍布，古称万川。全县共有8个茶区，截止2012年末，茶园面积3414.4公顷茶叶产量4059吨。西岩茶区古时曾有“西岩泉泡西岩茶，祛病健身力气佳”的说法，所产茶叶具有香、甘、清、滑、醇的优异品质，有名山名水名茶之美誉。茶树品种是本地小叶乌龙，制作乌龙茶，是梅州市地方历史九大名茶产区之一。

国家质监总局于2013年7月4日批准该县枫朗镇（现辖行政区域）生产的西岩乌龙茶为国家地理标志保护产品。飞天马茶区飞天马主峰海拔1005米，茶园建在海拔700米左右的山坡上，茶树品种以梅占为主，制作乌龙茶，具有香、甘、醇的品质，是大埔县历史上的乌龙茶产区。

党坪茶区含茶阳和青溪两镇，以位于大埔县北部的茶阳镇党坪茶场为代表，是大埔县历史上有名的绿茶产区。

英雅山茶区位于大埔县西部大麻镇境内阴那山麓，以英雅村石涧绿茶为代表，是大埔县历史上有名的绿茶产区。

大王坑茶区新兴的乌龙茶产区。该村地处大埔县=和饶平两县交界的西沿山北麓，山高雾浓，土质肥沃，具有发展茶叶生产得天独厚的自然条件。

岌头苦丁茶区位于大埔县西部大麻镇境内岌头村，是梅州市唯一的苦丁茶原产地。双髻山茶区位于大埔县中部湖寮镇境内，距大埔县县城12公里。双髻山海拔668米，山顶双峰耸立。双髻山有茶山寺等名胜古迹，种茶历史悠久，曾是历史上名茶产区。

帽山茶区位于大埔县东部百侯镇境内，以帽山茶场为代表。帽山因其山顶似帽状而得名。

平远县地处粤、闽、赣三省交界，建县于公元1562年。境内有国家级森林公园、世界第一天然大佛南台卧佛山、国家3A级景区五指石等名胜。全省共有3个茶区，截止2012年末茶园面积=达265公顷，宗产量726吨。

锅叾茶区以位于东石镇东部境内、海拔1163米的铁山嶂锅叾村的锅叾茶为代表。锅叾山森林茂密，云雾多，湿度大，茶园建在海拔800米的锅叾茶为代表。锅叾山森林茂密，云雾多，湿度大，茶园建在海拔800米的锅叾山上，茶树品种是中叶型锅叾水仙，制作烘青绿茶，以中锅叾茶品质量最优，有上锅叾茶香甘，中锅叾茶滑甘，下锅叾茶苦甘之说，是梅州市地方历史九大名茶之一。

七娘山茶区含仁居、八尺两镇，及楼前农场、上远茶场和威华农场，以梅州市威华农场为代表。南台茶区含南台山茶园和莲花山茶庄园。南台山位于平远县西南部石正境内，是梅州市地方历史九大名茶产区之一。

蕉岭县地处广东省东北部和闽、粤、赣边陲，毗邻福建武平的上杭两县。全县共有5个茶区，截止2012年末，茶园面积 达722.6公顷，茶叶产量1855吨。

黄坑茶区含新铺镇及国营昂天塘茶场。位于蕉岭县新铺镇黄坑村和昂天塘，黄坑村是梅州市地方历史九大名茶产区之一。华侨场茶区含国营蕉岭华侨农场和长潭、三圳两镇，以国营蕉岭华侨农场，现改名蕉华区（悬级区）为代表。

广福茶区种植云南大叶、凤凰水仙和梅占等茶树品种，制作绿茶皇佑笔茶区位于南礤和文福两镇交界处的蕉岭县第二高峰、海拔1270米皇佑笔，是古老的绿茶产区，又是新兴的乌龙茶产区。

北礤茶区含两礤和蓝坊两镇，以北礤茶场为代表。种植云南大叶和梅占品种，制作绿茶和乌龙茶种植岭头单丛、诏安八仙等茶树品种，制作乌龙茶。