婺源茗眉采制工艺
来源： 梦霞
发布时间：2021-08-03 17:29:46
婺源茗眉的鲜叶要求严格。鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在睛天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。加工工艺十分细致，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。其中锅炒是形成婺源茗眉茶独特品质的关键工序。其法是在保持锅温90℃左右时，每锅投叶量约1公斤，四指并扰，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，运用腕力和臂力，双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿，当茶叶由上自由翻落时，双手捧茶轻轻搓捻，抖散结块，周而复始，当炒至六成干时，白毫显露出锅，再以焙笼文火烘干。
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用户评论
一直觉得婺源的茶最好了！这篇讲的清楚明白啊，我也喜欢这种传统的采制工艺，感觉喝出一种不一样的感觉，纯净而自然的味道真的棒！
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看了这篇文章对茗眉的认识提高了不少。原来制作这么复杂啊！我之前买的是超市里的茶，现在想想和那些手工制茶差远了。打算去趟婺源，亲自感受一下这个传统工艺啊！
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以前以为酿茶就是泡水而已，没想到这么多讲究的步骤！这篇写得蛮详细的，特别是那张图，一目了然。不过感觉制作这么复杂应该很费时间和精力吧？
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做个传统的“老字号”还不如学习新工艺，毕竟这年代谁还有耐心慢慢细致地做呢？我看现在市场上流行的茶包方便快捷啊，而且价格也亲民！
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婺源这个地方真不错啊，风景优美物产丰富，我还听说他们的茶叶也很有名。有机会一定要去看看采制过程了。现在网上都找不到原汁原味的手工茗眉，都是加剂的或者机器做的，这工艺真的值得传承！
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说实话，我偏爱现代化工艺制作的茶。口感更香醇、层次更丰富，喝起来更有滋味。传统的采制工艺虽然很有历史文化价值，但对于追求效率和便捷的人来说，可能有点不合适吧。
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感觉文章没有讲得特别透彻啊，比如哪些品种合适的采制工艺之类的细节就还没说清楚呢！希望以后可以更详细地介绍一下各个阶段的细则，这样对了解这个工艺更有帮助！
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作为一名茶爱好者来说，我很喜欢这种传统的茗眉茶！它的制作过程充满了匠心，每一处都展现出深厚文化的底蕴。喝着这清香的茶，仿佛穿越回古老时代！很认同文章所说要传承和保护这份珍贵的文化遗产！
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感觉文章里的图片质量有点低劣啊，能不能再清晰一点？比如放大一些细节图展示工艺步骤更能让人更好地理解。文章说采制工艺复杂，但并没有让我真正感受到它的复杂性。
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我比较认同这篇文章的观点! 我也认为，婺源茗眉采制工艺是值得传承和学习的传统文化。希望更多的年轻人能了解并喜爱这种传统的茶文化！
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文章写的不错，我很喜欢这个标题，很有吸引力。对我是个外行人来说，这篇文章讲得比较浅显易懂了，让我对婺源茗眉采制工艺有了初步的了解。
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我最近一直在学习茶道，这款お茶的制作过程对我来说还是有点复杂很难实现。希望以后有机会去亲自体验一下这种古代文明中蕴含的知识和智慧吧！
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看到那么多繁琐的步骤，真心让人佩服匠人的传承精神! 我很喜欢婺源，也特别喜欢喝他们的茶，现在更了解了其中的文化意蕴和历史传承，感受更加深入!
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这篇文章真是太棒了！以前我一直不知道茗眉背后的故事有多精彩，感觉自己打开了新世界的大门。希望将来有一天能亲身前往婺源，亲自体验一下采制过程!
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我是一个普茶爱好者, 对这种传统的东西并没有什么太深刻的感受....不过文章写得很专业，对了解婺源茗眉这个品种还是很有价值!
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说实话，我觉得做些研究更现代化工艺的茶喝起来更好一些. 这款茶虽然历史悠久，但味道可能并不适合所有人的口味。
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