婺源茗眉茶的采制工艺
来源： 雯梦
发布时间：2021-08-03 17:29:46
＂婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经精细加工而成，该品种芽叶肥壮，满披白毫，产量高，芽叶萌发早而匀齐，含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。创制的当年（1958年），就在全国名茶评比中被列为全国名茶之一；1981年又被列为全国优质名茶；1982年荣获江西省优质名茶奖；1986年又被评为商业部优质名茶，并用此茶为原料窨制茉莉花茶，荣获国家银质奖。
婺源茗眉的鲜叶要求严格。采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶，忌采紫色芽叶，要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。
加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序。其法是将锅温保持90℃左右，投叶约1公斤，四指并拢，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。
用户评论
哇！我一直很想了解一下婺源茗眉茶是如何制作出来的，这篇文章讲的很详细呢！原来采摘叶子还有很多讲究，难怪成品茶的味道会这么独特。
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作为一名茶爱好者，我对茶叶的采制工艺非常感兴趣。你的文章让我对婺源茗眉茶有了更深入的了解，那些细致的工序确实令人佩服！
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真是醉了这美妙的香气！有机会一定要去婺源亲自体验一下茶农们日复一日的辛苦付出，品尝一把纯正的茗眉茶！
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这个工艺看着复杂，不是轻易就能学会的。不过看到成品茶的质量这么高，就知道他们的努力是值得的。
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文章写得太好了！让我更想尝试一下这款茶了，这过程充满了中国传统文化的精髓。
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虽然我不是很大方喝茶的人，但对婺源茗眉茶的故事很有好感。这些年，很多事物都开始讲究工艺和细节，感觉越来越不一样了。希望这种传承还能继续下去！
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有点羡慕能做这个工作的茶农们，生活融入在这样的环境之中，每天都能品尝到新鲜的茶葉，一定很幸福吧。
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写的挺全面，但图少了一点，看着文字感觉不太生动。希望以后可以加入更多图片来展示采制工艺的过程。
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我之前一直以为茗眉茶是通过机械设备加工出来的，结果没想到还是很多手工步骤，这让我对它的价值更加了解了。
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说实话我不太喜欢喝这种茶味比较特别的茶，我还是觉得传统的绿茶或者红茶更好喝一些。
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婺源确实景色很美，有机会一定要去看看茶园！希望能亲自动手采摘看看这美丽的茗眉花蕾是什么感觉？
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看到这些工艺我有点佩服中国的传统文化精神，对于细节的对待真的令人印象深刻。希望这种传承能永远不会被遗忘。
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文章介绍很详细，但是有些内容过于专业，不太容易理解。建议可以加入一些通俗易懂的解释。
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我喜欢这篇文章对茶文化和传统工艺的介绍，让我更了解了中国茶文化的丰富内涵！ 还有希望可以多写写其他地区茶叶的采制工艺吧！
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我以前没看过这么多关于茶农工作的文章，原来他们做的工作这么细致，而且需要很大的专注力。佩服他们的辛勤付出 ！
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这个工艺看起来很复杂，感觉不太容易掌握啊。也许以后有机会去参加一下体验活动吧！
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希望大家能够更加保护茶农们的生态环境，让我们能继续享用这种高质量的茗眉茶。
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婺源是旅游胜地，现在还有茶文化可以了解，太棒了！
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