白茶是冷茶还是温茶？
中国在明代就了解了喝白茶的好处，记载于《明代田一衡《煮泉小品》。在白茶的起源中，人们一直用白茶来治疗麻疹、退烧、牙痛等，白茶最早传播到国外也是因为其性凉，有清凉解毒的功效。这是克服水土不服和保持健康的好方法。白茶加工工艺简单，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。它是最原始、最天然、最健康的茶。
目前研究表明，白茶主要有以下功效：降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、提高免疫力。
最重要的是它对老年人还具有非常有益的作用，那就是抗氧化、抗衰老。国外许多研究发现，白茶具有很强的抗氧化和抗衰老能力。主要机制是白茶含有较多的茶氨酸和黄酮类化合物，且自由基含量较低。白茶中的自由基含量低于其他茶类，过量的自由基是人体衰老和疾病的重要原因。其他茶中的自由基含量是白毫银针的1.6至14.3倍。白茶的黄酮类化合物含量较高，黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用。相同原料下，白茶工艺加工的白茶黄酮类化合物含量是其他工艺生产的其他茶的14.2至21.4倍。
近年来，白茶的价格不断上涨，证明白茶已经被人们广泛认可。
一年茶、三年药、七年宝，是白茶随时间变化的最真实反映。白茶越陈越香，兼具饮用价值、药用价值和收藏价值。
哪种白茶比较好收藏？
白茶一般按嫩度分为银针、白牡丹、贡眉。贡眉又称寿眉。目前市场上基本认为两者是一致的。
白茶的营养成分与嫩度无关。您选择储存哪种新白茶完全取决于您的口味偏好。白毫银针、白牡丹鲜饮甘甜可口。存放后，会有轻微的酒香，味道会更加明显。贡梅存放后，汤色由浅黄变为橙黄再变为橙红，并出现李子、枣子的香气。以及药用香料等。
贡梅芽叶少叶多，也有一些茶梗。老叶、茶梗含量较丰富，非常有利于转化。另外，茶梗还可以给茶饼增加一些空隙，有利于茶叶呼吸，转化速度会更快。而且相对而言，贡眉产量较高，价格也相对优惠，适合普通消费者购买长期保存。
最好的白茶需要存放多长时间？
老白茶香气浓郁、持久。汤汁绵软饱满，浓稠滑爽，风味悠长。
银针多为芳香、果香、醇厚；
牡丹多为清香、蜜香、古香；
贡梅多为枣、棕榈，药用。
在良好的储存条件下，白茶有几个饮用期：
第一次品尝期
刚泡好的茶是最新鲜的，香气清新甘甜，喝起来甘甜爽口。此时茶的水蒸气刚刚散去，茶的清凉感较强，适合短暂品尝。
第二品鉴期
大约三到五年，茶中的水味就会消失。经过陈化转化后，其内在物质逐渐沉淀，味道变得稳定，厚重感更强，清凉感逐渐消失。
第三品尝期
大约七到十年的时间，香氛就能在岁月的流逝中幻化出无限的可能性。原来的清新香有可能转变为老香、蜜香，甚至是花香、果香或药香，而且味道越来越醇厚。
白茶的保存方法
1.常温
白茶不需要冷藏保存，常温下即可正常转化。不能提高温度来加速白茶的转化，因为高温会破坏茶叶成分的活性，导致茶叶变质。
2.避光
光会使茶叶氧化并使颜色变深。还会分解茶叶中的有效成分，影响口感。
3、干燥
只有充分干燥的茶叶才能长期保存而不变质。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。白茶存放时应远离地板和天花板，否则容易吸潮。
4、无异味
茶叶容易吸收异味，因此避免接触有强烈气味的物品。
5. 餐具
白茶可以用金属罐或陶瓷罐保存，但必须密封良好，避免吸潮、吸臭。
炎热的夏季，喝一杯老白茶消暑解暑再合适不过了。坐在窗边，风吹着袖子，带着茶香。老白茶可以用盖碗冲泡，也可以用茶壶煮，可以充分表达老白茶的味道。
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用户评论
我一直以为白茶是凉性的！可能是我太过注重它的清香淡滑的口感了，这让我觉得它是适合夏日消暑的，现在才知道白茶其实是偏热性的呢？我的认知确实错了！
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标题有点搞人，白茶又不是药材，什么凉性温性。我觉得白茶是根据你本身的需求和喜好来决定的，夏天想感觉清爽就觉得他是凉性的，冬天想回暖就觉得他是温性的吧!
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我是个喜欢研究中医的人，对哪些食物或者饮料是热性的还是凉性的特别感兴趣。这篇博文介绍了白茶的温性特性和背后的原因，受益匪浅！我以后喝白茶的时候要注意调理身体，不能一味追求口感了。
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这篇文章说白茶是温性的，有数据支撑吗？感觉这个论断比较主观啊，每个人体会到的感受都不一样吧。还是把白茶的功效和注意事项说得清楚一点就好了！
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看了这篇博文后，我对白茶有了更深刻的认识。原来它的温性和内蕴是相辅相成的，而且还有助于身体调节。我现在更加喜欢喝白茶了！
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我一直觉得白茶是很清新的一种茶饮，总感觉它是一种凉性的存在？这好像和我以往的想法有矛盾呢
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作为一个泡茶爱好者，我对白茶的了解还比较有限。文中提到白茶是温性，让我很惊讶，看来以后要好好研究一下它的功效了！
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我觉得这个说法有点片面啊，白茶喝起来确实清凉解渴，尤其是夏天更适宜，怎么能说是温性的呢? 这不是一种悖论吗？
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白茶是一种上品的茶类，它不仅口感优雅，而且具有很多保健功效。这篇博文对白茶的热性和它的益处做了一个很好的解释，非常感谢分享！
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我一直认为白茶更适合寒冷的北方地区，喝起来暖身又舒适，而文中写的话让我有些困惑了。应该具体说明哪些情况下白茶会出现温性效果吧？
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这篇博文写的还是不错的，清晰地解释了白茶的温性特点，也给出了几个例子，增强了理解的深度。我之前也总觉得白茶是凉性的，现在看来我的认知还不全面啊。
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"白茶是凉性还是温性?" 这个问题还挺有意思！我觉得这取决于喝谁、什么时候喝吧！夏天在热天里一杯白茶自然就是凉爽解渴的，冬天喝着却能暖身驱寒，感觉就像是一面镜子，反映了你自己的感受
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我很喜欢喝白茶，它的清香和淡雅的味道真的令人沉醉。但我对它到底是凉性还是温性的说法并不太了解。希望博主可以再详细解释一下，让我更好地理解这种神奇的茶！
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说白茶是温性？我的直觉告诉我这是错误的！白茶的口感清淡，闻起来也充满了清新的气息，它应该属于凉性的茶叶才对啊！
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对于中医的运用来说，“温”和“凉”并非绝对概念。白茶自身的特性或许更偏向“温和”，既可以舒缓夏日暑气，也有助于冬天驱寒暖身。我觉得博主说的很有道理
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作为一名喜欢喝白茶的人都应该知道白茶到底是哪种性别的茶饮！文章中所说白茶是属于温性的，我需要重新思考一下我对白茶的认知...
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这篇文章让我觉得很神奇，原来白茶既不是完全凉性也不是完全温性呢？看来喝白茶不仅仅是一种享受，更是一种对自身身体调理的一种方式！
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这篇博文很有意思，第一次知道白茶是温性的。我平时喜欢在冬天喝白茶来暖身驱寒，现在看来这个选择确实比较合适!
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