北京老舍茶馆老板尹志军：你知道茶的魔力

大碗茶老舍茶馆董事长尹志军

尹志军生长在一个老北京家庭。和很多老北京人一样，每天早上，起得最早的奶奶都会先把唐代瓷坛里隔夜的茶根倒出来，然后抓起一把“高水儿”来泡。一杯新茶。这杯茶要用煤球放在炉子上，这样才能整天保温，全家人都可以喝。小志军要么去上学，要么在外面玩。回到家，口渴了，他就会拿起一个大茶壶，把茶一饮而尽。所以，当时她对喝茶的印象就是解渴、有家庭的温暖。即使上了大学、工作了，她也更喜欢喝各种饮料而不是茶。

接替父亲殷胜熙担任老舍茶馆掌门人后，她真正懂茶、爱上茶、享受喝茶。博大精深的中国茶文化为她的人生打开了一扇新的窗口。茶馆、茶叶、茶经、茶道……与茶有关的一切她都会关注和探索。尤其是喝茶，已经成为尹志军日常工作和生活的重要组成部分。

尹志军喝茶时，不仅注重茶的品质和口感，还深刻理解喝茶的社会价值和哲学意义。她说：“茶是一种美味佳肴，也是绅士们优雅脱俗的饮品。尤其是与朋友喝茶时，有时是为了茶，有时不是为了茶，所以有人说，喝茶意味着‘独饮可得心醉，二人饮可得趣，同饮可得智慧。茶馆可以帮助你集中思考，话题通常是从喝茶开始的，但当我们聊天的时候，大家畅所欲言，敞开心扉，虽然是“喝茶”。已经不再是话题的焦点了，喝完茶，应该说是渐入佳境了。”因此，尹志军认为，喝茶也是一种有利于社交活动中相互交流和沟通的媒介。

尹志军因为工作的原因爱上了茶，有时他甚至因为工作的原因邀请同事喝茶。那么，工作什么时候适合喝茶呢？比如，当她需要用自己的智慧阐明经营理念时，她会邀请公司相关人员到办公室，一边喝茶一边讨论相关问题。她认为，边喝茶边休闲、放松，会让人精神放松、心灵解放，更有利于开阔眼界、理清思绪。而他们在商业上的很多好创意几乎都是大家喝茶时碰撞出的智慧火花。为此，尹志军还在自己的办公室里设计了一个喝茶的区域，并将一面墙开辟成了各种名茶的展示柜，这样经常会有一些员工找借口走进她的办公室，什么都不做。办公室的目的就是和尹总喝茶、谈心，无形中增进了她和员工的关系。

“那你在家怎么喝茶呢？”见我对此感兴趣，尹志军笑着说道：“我老婆在家里比我还痴迷茶文化，他特地买了一套茶具和茶具，我跑遍全国买了各种茶具。”茶壶、茶碗、茶盘、茶杯、茶碗等，包括钧瓷、青花、粉彩、汝瓷、仿哥窑，还有紫砂、陶器等，几乎我们都能hold住茶具展。”

尹志军表示，喝茶对于增进夫妻感情、缓解家庭矛盾有意想不到的效果。比如，只要她在家，每当丈夫下班回来，她都会端上一杯香茶，丈夫也会回报他一个温暖的微笑。有时夫妻之间会发生矛盾，甚至可能会冷战好几天。这时，只要一方摆好茶具，泡好茶，对对方说：“来，我们喝茶吧。”茶香缭绕，夫妻之间有什么矛盾不能边喝酒边解决？

随着专业人才的招聘和引进，在尹志军的推动下，老舍茶馆于2014年实行经营管理责任制；打造“国茶会”茶文化展示中心和融中国六大茶类为一体的中外文化交流互动平台。正式启动“连锁经营”。经过四年的经营，老舍茶馆连锁店已在北京万寿路、安徽、湖北、山东青岛、山东泰安、济南、西安、陕西等地开设。

2014年9月12日，老舍茶馆董事长、小茶会发起人尹志军带领茶友来到老字号戴月轩品牌，探索胡笔制作工艺。

尹志军说，老舍茶馆是从大碗茶起家的，所以有时尹志军会陪客人，或者独自去茶馆门口预留的大碗茶摊，特意点一大碗茶来招待客人。慢慢品味……她还以独特的方式开发了许多新的文创产品和作品。例如，2007年北京奥运会召开前夕，国际奥委会主席罗格的夫人来到老舍茶馆参观。尹志军带领创意团队特意用天然彩色中国茶叶装饰了一面奥运五环旗，让罗格夫人大吃一惊。后来，他们把这个创意发展成“五环礼品茶”，成为奥运会期间国际友人争相购买的礼物。尹志军作为主创人员之一创作的“奥运五环茶艺”和“世博茶艺”表演，不仅为这两项在我国举办的国际大型活动增光添彩，也让老舍茶馆，“老北京文化名片”的美誉远播。

2007年4月26日，国际奥委会主席罗格夫人安妮·罗格女士（左二）一行参观老舍茶馆，并与尹志军董事长（左三）在茶馆前合影留念。五环茶旗。

深刻理解中国茶文化的深刻内涵，尹志军不仅精于老舍茶馆的管理，还积极参加北京奥运会、上海世博会等重大活动，出访了20多个国家交流展示的地区和地区，向世界展示中华文化、北京文化、企业文化的魅力和活力。老舍茶馆已成为展示民族文化精品的“窗口”、连接中外人民友谊的“桥梁”。每当北京举办重大活动时，老舍茶馆作为文化展示和交流平台，吸引着中外宾客的目光。 2018年中非合作论坛北京峰会期间，来自埃及、埃塞俄比亚、肯尼亚、莫桑比克、尼日利亚等30个国家的中非合作论坛北京峰会新闻中心70名注册中外记者来到前门老舍茶馆体验京味文化。老舍茶馆还迎来了博茨瓦纳共和国总统夫人尼奥·马西西和女儿阿蒂莱，以及中非共和国总统图瓦德拉和夫人。图瓦德拉总统在留言簿中写道：来到老舍茶馆，我们感到惊讶和高兴。我希望能再次来到这里欣赏精彩的表演，体验中国文化。 （姚一轲）

2018年9月4日，来京出席2018中非合作论坛北京峰会的中非共和国总统图瓦德拉夫妇来到老舍茶馆欣赏专场表演并品尝茉莉花茶。一个盖碗。