贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的
“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白。来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常, “贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。
目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏,常年气候温和,雨量充沛(如以福鼎为例,年均气温在18.5℃,年降水量在1661毫米左右)。山地以红、黄壤为主,主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
优质的贡眉成品茶毫芯明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深**,叶底匀整、柔软,鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜醇。
贡眉的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、 “政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。
研究表明寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高肝癌患者的免疫能力。
据包括茶马世家在内的普洱茶研究者介绍,白茶与普洱茶的不同在于:白茶是属轻微发酵茶,普洱茶是属后发酵茶,是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
用户评论
贡眉白茶闻起来就是清香优雅的花果味,入口回甘持久,那滋味真能让人陶醉!口感细腻绵滑,比那些普通的白茶要高级太多。
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贡眉白茶是正宗的好货啊!这品质我可没尝错。冲泡出来的茶汤颜色金黄清亮,带着淡淡的蜜香,喝起来清爽甘甜,简直太棒了!
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看了你的博文才知道贡眉白茶的品质特性,原来它比普通茶还要讲究,从采摘到制作每一个环节都十分苛刻啊!我以前一直以为白茶只是简单冲泡就能好喝的,看来我还得多学习学习。
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说得对,贡眉白茶确实要看它的产地和年份哦,优质的白茶价格可不便宜,所以一定要认正品。有些假货冒充贡眉,品质真的有待提高。
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刚买了一点贡眉白茶,期待能享受到你所说的那丝清香优雅的花果味呢!打算跟朋友一起品尝体验一下这款高级的白茶。
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我对白茶一直不太感兴趣,觉得味道比较平淡,但我越来越听说贡眉白茶的品质特性很高。是不是确实比普通的白茶更香醇一些呢?
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我也是个白茶爱好者,我一直喝那种价格相对便宜的白茶,还没尝试过贡眉呢!看了你发的文章,决定去试试看这个更高级的白茶,希望可以让我感受到它的独特之处。
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贡眉白茶的品质特性确实很吸引人,如果真的像你描述的那样香甜优雅的话,我一定要买来尝尝!
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我很认同你的观点。贡眉白茶的确在产地、品种以及制茶工艺上都非常注重。那些只追求价格便宜的白茶,品质肯定不如它的品质特性高挑。
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贡眉白茶的售价确实比较贵,但是对于品质要求高的茶友来说,它绝对值回票价!
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你写的博文让我对贡眉白茶有了更深入的了解。原来不仅仅是喝出香味和清甜,它还要看产地、年份和工艺等等细节啊!看来下次买白茶要好好选择才行。
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我觉得贡眉白茶的品质特性确实很高,但它的价格也让人望而却步。普通的白茶也能满足我的需求了,没必要为了这种特高品质的花费那么大的一笔。
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贡眉白茶听起来很不错,但是我个人更喜欢口感浓郁、滋味厚重的红茶。也许对不同人的口味来说,各有偏好。
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你文章写的很好!让我更了解了贡眉白茶的品质特性。真希望下次有机会品尝一下这高级的白茶!
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我是个刚入手茶的菜鸟,在网上搜索信息的时候看到你的博文觉得很有帮助。贡眉白茶的确很独特,有很多人推荐它,我想试试看能不能像文章里描述的那样回甘持久。
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我听朋友说贡眉白茶能起到养生保健的作用,而且品质特性很出色。现在想买一些来尝试一下,不知道哪个品牌的贡眉比较好呢?
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贡眉白茶确实名贵啊!听说它还比较难找,也许我去实体店看看会不会有卖这个品种的白茶。
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其实我更喜欢喝乌龙茶,感觉口感更加浓郁复杂。 不过还是佩服贡眉白茶的品质特性和文化底蕴吧,的确很有魅力
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