1、茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金**,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质贡眉。
2、泡茶用水:冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3、茶具:冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡贡眉还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
1、备具:将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2、备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4、赏鲜叶:贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5、温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
6、置茶:用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7、浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8、运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10、奉茶:用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。
11、品茶:品饮贡眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
12、观叶底:贡眉与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13、收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
用户评论
终于找到一篇讲解贡眉泡饮方法的文章!之前一直自己瞎折腾结果常常不满意,看来要好好学习一下这个教程,做一杯真正香醇的贡眉了。
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我比较喜欢直接喝茶,感觉泡饮过程太繁琐了。貢眉本身的味道就已经很棒了,单纯品尝就能体验到它的独特韵味。
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以前总觉得贡眉这种花茶要复杂才能好喝但还是会有点苦澀!看了这篇教程才知道原来还有很多讲究啊,看来要用温水慢慢冲泡才最香甜,下次试试。
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我觉得文中提到的泡饮温度对贡眉的影响确实很有道理。如果太高的话,就会把茶的苦味冲出来,影响口感。
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我最近尝试过用贡眉泡红茶,效果还不错! 这篇文章让我更了解贡眉的不同特色和泡制方法了
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这个教程图解清晰易懂,适合新手小白学习!以前每次泡茶都失败,看来还是缺少专业的指导啊。
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这篇教程很有用哦!我最近尝试了很多不同的泡饮方法,觉得你的方法最能调出贡眉的香气和甜味。
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说个小吐槽吧,我觉得文章里说的水温太精准了,刚买的温度计都不准,按照这个教程做有点难度。
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我觉得贡眉泡茶最好是单饮,不要加入任何其他茶,这样才能充分体验到它的清香和甘甜。
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贡眉这种花茶真的是我的心头好!这款文章的泡饮方法让我爱上了它,每次喝起来都像在品尝艺术般享受。
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我感觉文中提到的“闭盖待蒸”这个步骤很重要!如果不闭盖的话,茶香会散失很多,影响口感。
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我也很喜欢贡眉的清雅滋味!这篇教程让我终于明白为什么很多人都说贡眉是最好的花茶了。
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我的想法跟作者不太一样吧!我认为贡眉更适合搭配水果和蜂蜜一起饮用,这样会更加甜美、更有层次感。
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这篇教程的讲解太详细了,甚至连杯子的选择都考虑到了!看得出来作者真的对贡眉非常了解。
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贡眉泡饮确实讲究个细节,这篇文章把关键步骤都罗列出来了,方便我们学习和实践。
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我觉得文章有点忽略了个人喜好。每个人对茶的口感偏好都不一样,所以不一定都要严格按照教程步骤操作哦!
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贡眉泡饮真的需要细心品尝,才能发现它的不同魅力!这篇教程让我更加了解和爱上这款茶了。
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我已经按照这篇文章的教程制作过几次貢眉了,味道超级棒!强烈推荐给喜欢喝花茶的朋友们。
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