峨眉峨蕊茶采摘与制作
来源： 芸林
发布时间：2021-08-03 17:30:54
峨眉峨蕊茶，以香浓味醇着名历久。《峨眉志》载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺磨绝顶产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采，其色・一年绿，二年白，间出有常，不知地气所钟，何以互更”。
品质；特级峨蕊茶，全为采摘顶芽制成，一级峨蕊茶采摘初展的一芽一叶制成，且采期在“清明。前十天左右，因而其芽叶极为细嫩而多毫，既为极嫩芽叶，又产于高山，因而其香味的嫩香鲜爽，典型地体现了高山优质茶的特点，香气浓高持久，味醇厚鲜爽，汤绿明净，芽叶柔嫩绿翠，条形细紧纤秀，密布茸毫是其品质特色。
峨蕊采制十分精巧，清明前10天左右，茶芽初伸如谷粒大小时，即开始采摘。采回立即付制。炒制要经过四炒、三揉、一烘焙。手法要灵活，火温要适当。
先为杀青过程，锅温先高后低，先抖炒，后闷炒，抖闷结合，使芽叶保持翠绿色。然后取出初揉，用力先轻后重，揉成细条，旋即投入低温锅中复炒，炒至五成干，取出复揉、用力要均匀，注意整形。经10余分钟后，又入锅低温抖炒，达七八成干时起锅，趁热进行第三次揉，使茶条更为紧细。三揉后进行低温四炒，并在锅中轻轻搓条，使之白毫显露，香气发出，最后出锅，拣掉单片、碎片和杂质，放入焙笼焙干。
芽叶炒制后，粒粒如蕊，纤秀如眉，茸毛显露，嫩绿油润，香高味爽，品尝之余，甘芳长留，心旷神怡。其品质外形条索紧结秀丽，全毫如眉，香气隽永，汤清味醇，具有独特风格，为绿茶珍品之一。
峨眉名茶除品质最优的峨蕊之外，尚有着名的“龙门茶”，近年正试制新品“竹叶青”，香清味爽品质亦优。
用户评论
终于能亲眼看到峨眉峨蕊茶的采摘过程！简直太美了，那些嫩绿的花蕾在云雾缭绕的山间摇曳，感觉像仙境一样梦幻。希望有朝一日能品尝到自己亲手采的峨眉峨蕊茶。
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我家的奶奶特别喜欢喝峨眉峨蕊茶，说这种茶味道香醇回甘，还能润肺清热。每次我回去看望奶奶，都会带她一些好茶。最近看到这篇文章，更加了解了峨眉峨蕊茶的制作过程，真是细致入微呀！
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这篇关于峨眉峨蕊茶采摘与制作的文章写的太好了！特别是那些照片，展现得很生动立体，让人仿佛身临其境。我还想问问，除了这种方法之外，还有没有其他种植和制作方式呢？
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说峨眉峨蕊茶是贡茶一点都不夸张吧！从采摘到制作每个环节都充满了讲究，难怪能让这么多人倾慕！不过也因为这种精致，价钱肯定很不亲民啊...
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我喜欢喝峨眉峨蕊茶，但是说实话这些年质量参差不齐，不知道是真的越来越难找到好茶，还是我的品味变了。文章里说有些商家为了迎合市场需求会用劣质茶叶冒充正宗的峨眉峨蕊茶，让人很无奈！
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我倒是对这篇博文里的图示比较感兴趣，感觉采摘和制作的细节处理都非常清晰，比文字描述更直观易懂。尤其是那些展示不同工艺阶段的花蕾形态的变化，很有创意，让我对峨眉峨蕊茶有了更深入的了解。
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我最近在探索各种各样的茶类，听说峨眉峨蕊茶有名气很高的。看来确实值得一试，这篇博文的介绍让我更加期待品尝这杯神奇茶的芳香和清甜！
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峨眉峨蕊茶的价格的确让人望尘莫及，但是品质也是相当的高，制作工艺也非常复杂，这份珍贵也值得去欣赏！
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其实我觉得这篇博文只是浅尝辄止，对于峨眉峨蕊茶的多样化品种和独特的口感描写并不充分。我更想进一步了解不同年份、不同生长环境下的峨眉峨蕊茶，还有哪些其他特色呢？
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这篇文章让我对峨眉峨蕊茶有了初步的认识，但是仍然有一些疑问。比如，关于采摘季节的选择标准是什么样的呢？是根据花蕾的颜色还是气象情况判断呢？希望作者能够进一步解答我的疑惑。
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我一直都觉得中华文化博大精深，而这些细致入微的传统工艺更是令人敬佩，峨眉峨蕊茶的制作过程就是很好的例子！我相信这种传承了几百年的技艺一定能打动更多的人。
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我经常会收到朋友从峨眉山带回来的峨眉峨蕊茶，每次都被浓郁的香气和醇厚的滋味征服了，虽然价格有点贵，但这份品质真心值得买!
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看到这篇文章让我想起上次去峨眉山的旅行，当时品尝过一杯鲜嫩的峨眉峨蕊茶，那真是人间极品！希望有机会再回到那里，感受一下那美好的氛围和香醇的味道。
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我家里人中有人对饮茶特别有讲究，他们经常说峨眉峨蕊茶是天下第一芽，而这篇文章也证实了这种说法，从生产过程到实际口感都体现着这份独特魅力！
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虽然我一直都知道峨眉峨蕊茶很有名气，但最近才开始真正了解它的采摘和制作工艺。原来每一朵花蕾都需要经过这么精细的挑选和加工啊！我终于可以理解为什么这种茶品如此贵重了。
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这篇文章让我更加理解为什么峨眉峨蕊茶会被称为贡品，从选茶到制作的过程都充满了仪式感和匠心精神，让人不得不心生敬佩！
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这篇关于峨眉峨蕊茶的博文写的很有深度，不仅介绍了它独特的种植和制作方式，还详细地讲解了它的历史传说、产地环境等信息。让我对这杯“山间之宝”有更深入的了解！
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