什么样的水适合泡茶
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-01-14 21:58:33
什么样的水适合泡茶？
1.矿物质含量低的水
矿物质含量过多的水一般称为高硬度水。用这种水冲泡的茶汤颜色较深，香气不明显，爽口感降低，不适合泡茶。
矿物质含量低的，一般称为软水，容易展现茶的本质，适合泡茶。
2.没有消毒剂的水
如果水中含有消毒剂，比如“氯”，可以用活性炭过滤掉再喝。明显的消毒剂直接干扰了茶汤的口感和品质。
3.含氧量高的水
水中空气含量高的水有利于茶香的挥发，在口感上有较强的活性。总的来说，“流水”泡茶好，主要是空气含量高。他还说水不要长时间烧开，因为空气含量会降低。
4.杂质和细菌含量低的水
这两项越少越好。一般高密度的水过滤设备可以将它们隔离，含菌部分也可以通过高温消除。
茶叶温度的控制；
冲泡不同种类的茶需要不同的水温：
低温(70-80度)，用于冲泡龙井、碧螺春、尖茶等嫩芽绿茶，霍山黄芽。
中温(80-90度)，用于冲泡嫩芽乌龙茶如白浩乌龙茶，以及开叶绿茶如瓜片。
高温(90-100度)，用来冲泡乌龙茶，如包籽、冻顶、铁观音等。
茶叶温度与茶汤品质的关系；
从口感上看，茶叶性能的差异：绿茶如果用温度过高的水冲泡，茶汤的清新感会降低；铁观音、水仙如果用太低温度的水冲泡，香味不浓，不能表现出应有的阳刚风格。
释放率和可溶物释放率的区别：水温越高，释放率和速度越高，反之亦然。这个因素影响茶汤浓度的控制，即同样的茶水比，水温越高，达到所需浓度的时间越短；水温低，时间长。
苦味的控制：水温越高，苦味越强；水温低的时候，苦味会减弱。所以苦味太浓的茶可以降低水温，有所改善。除了水温，苦涩味太浓的茶浸泡时间也要缩短；为了达到所需的浓度，前者必须增加茶的量或延长时间。
后者必须增加茶的量。
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用户评论
这篇文章说的太对了！我之前也一直在用矿泉水泡茶，后来才发现用纯净水更好喝。口感清新不冲调，而且不会影响到茶叶的本来味道。
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不同的茶搭配什么样的水确实很重要！我现在主要用生矿水的微酸性来衬托绿茶的清香，感受它特有的甘润感觉，真的很不错！
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其实我觉得这都是理论啊，喝水还是得看个人喜好吧。我平时就喜欢喝普通的自来水泡茶，觉得味道很亲切天然的。
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我本身对水的类型选择还挺讲究的，因为感觉会直接影响茶汤口感。像红茶要用软水，绿茶用硬水，黑茶可以试试偏碱的水…这篇文章解释得挺详细的，让我对不同类型水的特性有了更深入的了解。
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啊哈！终于知道什么叫做“适合”了！原来泡茶还得选用水呀。我以前完全没注意到这一点，看来以后要多留意下。
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我觉得最重要的是水质清澈干净，无论是山泉、雨水还是纯净水，只要不含杂质就能泡出好喝的茶。
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<p>我觉得这篇文章说得很有道理！以前我就觉得用矿泉水泡茶有些怪味儿。现在明白了，原来要用合适的水啊！ </P><br>
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太赞啦！这篇文章真是帮了我大忙，以后终于不用把各种水都买回来试了，看看我平时喝那类水就行了
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确实，不同茶叶品种对水的适应性差异很大。像普洱茶用偏硬的水泡制更浓烈，而绿茶则适合用软水浸泡才能突出其清香幽雅的味道啊！这篇文章真是太有经验了！
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我个人觉得还是看自己喜好比较重要吧。有些人喜欢喝自来水煮出来的味道，有些人喜欢矿泉水的口感，每个人对茶的味道感知也不一样，所以没必要太纠结用什么水泡茶
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我一直觉得茶叶品质才是最重要的啊！用水多少区别影响不大吧？而且我很少去计较这些细节，只要喝起来顺口就好。
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不同的茶的确适合不同的水温。红茶要用开水冲，绿茶要用稍低温的水调制才能更突出它的清香滋味，这篇文章给我的茶饮体验锦上添花
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我尝试过用自来水、纯净水、矿泉水泡茶，发现用纯净水的味道最清新，不像自来水会有异味，而且口感干净利落。
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这篇文章讲得真好！让我终于明白为什么别人总是说茶汤的味道和水有关，原来是如此讲究！我以后也要好好学着选用水泡茶了~
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虽然文章写得不错，但我觉得用什么水还是要看个人喜好来决定吧。就像有些人喜欢喝奶茶，有些人喜欢喝绿茶一样，没有绝对的对错答案。
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我原来没想过用不同类型的水泡不一样类型的茶叶！ 这篇文章让我开阔了眼界！以后我要好好学习一下!
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文章说的很对！水质对茶的味道影响很大。以前我总是乱选水，现在才知道要根据茶种选择合适的用水来泡最美味的茶汤！
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