是不是所有的茶叶都要洗

喝茶前，洗茶可以除尘，还有醒酒、润茶的作用，那么是不是所有的茶都要洗茶呢？

六大茶有些是不用洗的。比如品质好的绿茶比较嫩，但是不需要洗，白茶也不需要洗。乌龙茶只需要洗一次。

1.绿茶

绿茶泡两三遍就没味道了。绿茶是一种杂质较少的茶。一些品质较好、茶叶较细腻的绿茶，干净不耐泡，不需要洗茶。

如果一定要洗茶的话，用75度左右的温水洗一下就可以了，然后赶紧倒掉。另外，很多茶友说洗茶就是洗农药残留。据福建省农科院茶叶研究所副所长吴光远介绍，农药残留是脂溶性的，不溶于水，所以可以取消通过清洗来洗掉农药残留的想法。

2.乌龙茶

乌龙茶一般可以洗一次，也有醒茶的目的，而且会保留茶叶的香气和滋味。冲泡乌龙茶时，可以定点向杯壁注水，这样茶就不会有苦的感觉。

3.红茶

与其他茶类相比，红茶鲜嫩温和，第一次冲泡的茶可以保留，因为红茶在揉捻时，红茶的汁液会附着在干茶的表面，其中含有营养物质，溶解在第一次茶汤中，所以第一次冲泡的红茶营养丰富，口感不浓。

4.红茶和普洱茶

红茶是紧压茶，所以一定要清洗，这样会把茶叶弄醒。(洗两次)

红茶和普洱茶都是后发酵，茶叶质地比较紧实，内含物不容易沉淀，所以要洗两遍。以便为后续的茶汤饱满顺滑做准备。

用盖碗冲泡红茶和普洱时，水要顺着盖碗的边缘往下倒，不能直接冲到茶叶上。可采用环形注水或螺旋注水。

5.黄茶

黄茶属于轻发酵茶，和绿茶差不多，只是多了一个变黄的过程，所以黄茶不用洗。

黄茶的芽比较嫩，禁止高温冲泡，用玻璃杯冲泡比较好。

6.白茶

白茶只经过两个过程：萎凋和干燥。第一次泡茶的时候，茶叶的精华就在茶叶里。如果把第一次沏的茶倒掉，后面沏的茶味道很淡，白茶在制作过程中很细腻。质量好的白茶干净，可以直接冲泡。

白茶不用洗。

但是存放5、10年的老白茶是可以洗的。