明朝贡品！云南大理祥云雀嘴茶
“天何时起，峰从何处来？”。天峰山位于云南省大理州祥云县普干镇。主峰海拔2574米。这里常年被薄雾包围，是一个仙境般的梦境。被誉为“南方道教第一山”。
雾是天之峰，野鸟在口。在这高山密林中，有一种叫“雀儿嘴”的野茶，形似鸟啄，醇厚甘甜。泡茶后，芽吸水，叶尖逐渐膨胀起伏，像金鱼在水中游，麻雀在空中飞，令人心旷神怡。因为“芽的顶端是麻雀的嘴”，
较高级的人专门选用它的顶芽制作初级农产品头茶，外形似鸟嘴，呈圆锥形，故称‘鸟嘴茶’。
雀嘴茶生长在滇西北海拔1500-3600米的山区，土壤pH值5.38左右，是杜鹃花科的一种哈里森秸秆植物，分为红雀嘴和白雀嘴。是云南特有的绿色资源。由于输出非常小，
在其他地方很少见。到了明代，它被作为地方珍宝，向朝廷进贡。唐代状元杨曾有诗赞曰：“山巅覆海，竹树映麻。雪，猫头笋子，雷鸟嘴茶。”春秋四百多年的今天依然回味无穷，可谓“祖宗茶”。
雀嘴茶的制作采用“三蒸三露”的传统工艺。第一天，将天风雀的喙放入木制蒸笼中蒸30分钟，白天用簸箕擦干，晚上放在墙上接受露水浸润过夜；接下来两天重复第一天的过程，除了第二天只蒸10分钟。
第三天只蒸5分钟，最后晾干或晾干。“蒸”能更好的保持喙的形状，“露”能更好的凝聚香气，让高原的喙更贴近天空。
雀嘴茶的品鉴始于明代，高温煮沸纯净山泉水是老祖宗留下的方法。美丽的嫩芽在温泉的作用下慢慢浸出汤汁，碧绿明澈，浅黄清澈，久而不渍；喝完之后开始有天然植物的微酸苦味，然后在口中回归甜味。
喉咙里凉凉的，还可以配上柠檬片和蜂蜜一起喝，感觉茶香悠扬，清新自然。
商业是大众的哲学。为突出天丰雀嘴茶产业优势，赢得消费者青睐，产生经济效益，帮助农民增收，振兴产业，
近年来，普干镇黑古村党总支、祥云县丰利爱合作社先后向祥云县综合检验检测所、大理州食品检验检测所、昆明理工大学食品安全研究所提出立项要求，开展了天丰雀嘴茶105项指标的化学成分检测分析。
相关实验数据表明，天丰雀嘴茶含有10多种营养元素，比例合理，可溶性糖、绿原酸、总黄酮含量高，符合绿色食品要求。在高钾低钠茶、低咖啡因饮料、熊果苷美白原料等方面也有广阔的市场前景。
为雀嘴茶高原特色产业的规模化发展提供了更多的可能性。
至于雀嘴茶，属于杜鹃花科哈里森-张秸秆植物，其树形也十分优雅婉约，既有饮用的功能，又有盆景欣赏的价值。一株天丰雀嘴茶种在堂院，享受种茶、采茶、制茶、品茶、送茶的乐趣。
这也是人类浪漫的一面。
茶是地球上的一种植物。我们邀你最早在那个叫云南的地方遇见生活，把“谢谢”藏在天风鸟的嘴里，让“祝福”芬芳而遥远！
吐温：罗丹
编辑：陈
编辑：陈达恒
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用户评论
从小就听大人说祥云雀嘴茶好喝，没想到还真是名不虚传啊！这茶香醇厚，入口苦涩的滋味转瞬即逝，回味甘甜，简直太棒了。今度お土産に買って帰りたいですね!
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我每次去云南都是带着满满的期待去品尝当地特色美食和饮品，这次终于有机会尝试到了大理祥云雀嘴茶！果然不错哦，闻起来香气扑鼻，喝一口感觉满身都在被温暖包围着，这种滋味真的很难忘。
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明朝贡品啊，这听起来就很有档次呢！确实值得尝尝看。我最近就在想体验一下古代人喝茶的感受，正好有机会了，来分享一下我的感想！
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祥云雀嘴茶作为明朝贡品，据说种植于特殊的地理环境下，品质更加优良，这让我对它充满了期待! 希望下次到云南就能吃到这个有名的茶!
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虽然是明朝贡品，但我感觉这种名气的炒作有点多...口感倒还可以，但我觉得不至于夸张到要称作为贡品的地步。每个人心中的“贡品”品质也许都有所不同吧！
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朋友推荐我尝试这支茶，说味道不错，想让我体验一下古朴的魅力。今天尝了第一口，感觉比较普通，苦涩感有点重，不是我的菜
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明朝贡品，云南大理祥云雀嘴茶！听起来就很有历史底蕴啊。太想去那儿亲自品尝一番了，看看是否真的如传说的那么好喝!
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作为茶爱好者，我一直很关注不同产区的茶叶，这次看到“明朝贡品”这个词让我非常好奇。一定要去探索一下这支茶的独特之处！
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我从以前就很喜欢云南的大理特产，尤其对茶相关的更感兴趣! 这回看到明朝贡品的资料，感觉很有趣，下次有时间一定要前往大理体验一下當地地道風味!
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听朋友说这茶叶要经过特殊的工艺制作才能呈现出独特的口感和香气。我很好奇这种工艺是什么样的！也许今度到云南看看当地茶农的制作过程?
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我去过大理很多次，对那里的当地特色美食和饮品都很有了解，但从未听说过这支茶叶! 这次博客让我眼开ened up, 下次再去大理的时候一定要尝试一下!
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我对明朝的历史比较感兴趣，没想到还有貢品叫做祥云雀嘴茶！真挺令人好奇。有机会的话一定得去体验一下这种历史遗留的味道。
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云南大理一直都是我的心向往之之地，不仅有美丽的自然风光，也有令人期待的美食和文化，这次竟然吃到明朝贡品，真是太棒了！
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这茶叶的口感应该很有特点吧？毕竟历史悠久，被作为贡品，肯定经过了许多年的精心培育。我想要知道它具体的味道是怎样描述， 是苦涩还是甘甜?
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朋友推荐的这段博文让我对云南大理祥云雀嘴茶有了新的了解，原来这种茶叶有如此悠久的历史渊源！我非常期待能有机会品尝一下这支传说中的茗品！
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明朝贡品啊，真是让人神往！听说这茶叶的味道十分特殊，让人思绪万千。我很想尝试一下这种古朴的滋味，感受一下它带来的意境。
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云南一直是我心目中旅游的好去处，这次看到关于祥云雀嘴茶的文章，我的好奇心被彻底激发！一定要收集资料，安排一趟行程，親自品尝這杯传说中的茗茶!
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其实很多明朝贡品的价值现在都已经过高了！这支茶也不例外。感觉营销炒作太厉害了吧？不过大家可以自己去评价呀，喜欢就好
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