青砖茶的产地及特点
青砖茶主要产于鄂南。以后发展到汉口、襄阳等地，已有六百多年的生产历史。它以海拔100—800米高山茶树鲜叶为原料，经压制而成。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红，叶底暗褐。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。
1.产地
青砖茶首先从羊楼洞开始生产。2015年国际茶叶委员会因此授予赤壁市为“万里茶道源头”，羊楼洞为“世界茶叶第一古镇”。羊楼洞不仅是世界著名中俄万里茶道源头，还是青砖茶、米砖茶的鼻祖，始于汉晋，兴于唐宋，盛于明清。也是近代中国重要的茶叶原料供应和加工集散中心，影响了汉口和九江两大茶市的发展。
羊楼洞青砖茶经历了篓装散茶——帽盒茶——青砖茶等三个发展阶段。其前身就是产生于200多年前的帽盒茶。该茶系用人工脚踩而制成，为椭圆形茶块。形状与古时帽盒一样，每盒重量正料7斤11两至8斤不等，每三盒为一串，便于运输。公元1661-1720年（清康熙年间），康熙帝亲征葛尔丹后，废除明朝茶马市，开放蒙汉民间贸易，使羊楼洞茶区的边销帽盒茶得到迅速发展。到后来，由于蒸压机械的出现，帽盒茶便改为现今的青砖茶。
青砖茶的特殊生产工艺，首先是原料生产工艺：鲜叶——摊凉——杀青——揉捻——晒干——入库；其次是砖茶加工工艺：选料——加湿——聚堆——发酵——自然干燥——陈化——复制——拼配———汽蒸——高压压制——烘干——包装。这是不同于其他黑茶的关键所在。
（1）地理环境：鄂南地区地处，长江中下游南岸，地处东经113°32′—114°13′，北纬29°28′—29°59′，地处长江中游与下游的结合部、鄂西秦巴山脉和武陵山脉向江汉平原的过渡地带，地势西高东底，地貌复杂多样，境内有山区、平原、丘陵，大致构成“七山一水二分田”的格局。
（2）气候特征：地处亚热带，属海洋性季风气候，由于地理位置、大气环流、地形的相互作用，雨量丰富、光照充足、气候温和、四季分明、严寒期短、无霜期长的气候特点，年平均日照百分率为41%，实际日照时数为2300小时，太阳光辐射年平均达到498千焦/cm，为全省一级光能区。年平均气温16.9℃，全年无霜期为238天，年降雨量为1251-1608毫米。
（3）土壤特点：多为地带性黄棕壤，以微酸土壤为主，适宜于多种作物的成长，茶叶种植区域土壤未受污染，酸碱度合适，土壤含有铝、硅、钾、钙、铁、锌、硼、镁、钼、硫等多种微量元素，土壤含水适中，通气性好，茶园多位于红色、**酸性土壤覆盖的平原、缓丘地带，土壤铝、硅、钾含量丰富，质地轻，PH值和盐基饱和度较低，是高品质茶叶的理想产域。
2.湖北青砖茶品质特点
青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。长盛川为代表的湖北青砖茶在两百多年的俄蒙贸易中占有重要的地位，是中俄万里茶道上的瑰宝。鼎盛时期，出口达到三四十万担。
传统湖北青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小规格为34X17X4厘米。也有500g和其他规格，方便人们饮用。
3.饮用方法
青砖茶的饮用方法很多，共有十道程序：喜闻陈香（赏茶）黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉（烧水）冲泡黑茶要100摄氏的开水，在烧水时应急火快攻。我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑（洗茶）陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为“洗净沧桑”。吊出陈韵（煮茶）即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛（或酒精灯），开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。
- 上一篇：你知道湖北黑茶有哪些吗？
- 下一篇：关于湖北青砖茶，你了解多少？
用户评论
我一直以为青砖茶只有安徽产，看完才知道还有福建呢！感觉这文章写的真详细，介绍了好多我之前都不知道的地方，以后要多关注一下不同的产区。
有16位网友表示赞同！
我一直喜欢喝青砖茶，尤其是那个紧压的形状，看起来很有仪式感。不过说的太专业了，感觉普通消费者不太明白啊，能不能简单点解释一下这些工艺呢？
有13位网友表示赞同！
我喜欢青砖茶的醇厚口感和独特的韵味，特别是晒干的那种陈香闻起来令人陶醉。最近在网上查了下价格都挺贵的说啊，看来下次要去看看真货了！
有16位网友表示赞同！
看了这篇文章后对青砖茶了解多了，原来它的产地这么广呀！而且每家茶厂的工艺和配方都不一样，难怪口感会有差异，这下更让我想试试那些不同产区的品种啦。
有16位网友表示赞同！
文章说的很清楚，比如青砖茶的主要原料、发酵过程等等，我以前对这些没啥概念。但是感觉这篇文章还是有点理论化，能不能举几个例子或者推荐几款比较好喝的种类？
有13位网友表示赞同！
青砖茶的产地在多个地方，不同地区的气候和环境导致品质也不一样。我之前买的福建青砖茶味道特别不错，看来真的要根据产地选择才行啊！强烈同意作者的观点。
有9位网友表示赞同！
这篇文章写的真好啊，把青砖茶的特点解释的很详细，特别是那个关于“清香、陈韵、回甘”的描述真是贴切。以后看茶叶一定要参考这篇文章了,
有10位网友表示赞同！
对青砖茶一直不太了解，看完这篇文章感觉很有收获，原来这种茶有那么多讲究！我应该多关注一下其产地和历史文化背景才更能 appreciation 的它。
有7位网友表示赞同！
我觉得文章有点偏学术化，普通消费者可能不一定能听得懂。不如用通俗易懂的语言解释一下，或者加上一些图片和视频来帮助理解。
有17位网友表示赞同！
青砖茶这种紧压茶饼确实很有造型感，摆放在家里也很美观。不过喝起来来说口感还是挺浓烈的，是不是不适合每天都喝？这个方面可以多说一些。
有10位网友表示赞同！
我对制作工艺更感兴趣! 文章介绍的很简单，能不能说说不同的茶庄是用什么方法制作青砖茶的?
有5位网友表示赞同！
看完这篇文章后我更加想去体验一下不同产区青砖茶的味道了！不过文章提到了价格比较高的说法，具体要多少钱？
有12位网友表示赞同！
作为茶新手，这篇博客真的很有帮助！以前只知道红砖茶和绿砖茶，原来还有很多其他的种类呢。现在更期待着自己也能品尝到不同产地的青砖茶了！
有11位网友表示赞同！
这篇文章写的很全面，涵盖了青砖茶的产地、特点以及制作工艺等等。作为一名茶爱好者，我非常喜欢这样的文章!
有16位网友表示赞同！
虽然这篇文章介绍的很详细，但也有一些地方不够深入，比如关于不同产区之间口感差异的分析可以更具体一些。
有8位网友表示赞同！
我觉得青砖茶最好喝的是云南产的，它茶香浓郁，回味甘甜。不知道其他产区的青砖茶味道如何？欢迎大家分享!
有9位网友表示赞同！
我一直觉得青砖茶有点“土”，不像红茶那样受欢迎。看了这篇文章我才知道原来它的历史文化底蕴很深！
有11位网友表示赞同！
我觉得文章中提到的“清香、陈韵、回甘”三种特点可以用更具体的词汇来形容，比如是什么样的“清香”？ 还有什么其他的口感特征？这样会更有说服力。
有18位网友表示赞同！
青砖茶的价格真的很贵啊！一般人都不舍得常常喝吧？感觉这篇文章对价格没有详细解释，对于想要购买的读者来说不太实用。
有16位网友表示赞同！