“红茶皇后”祁门红茶的冲泡品饮方法
茶叶最重要的功能和最根本的目的是供人饮用，因此如何冲泡至关重要。
冲泡得法，不但可使茶的色、香、形、味功能展现得淋漓尽致，甚至会升华为一种境界，给人以妙不可言的精神享受。
反之，则没有充分地释放出茶的能量，甚至可说是一种浪费，是对来源于大自然物产的辜负。
泡饮祁红是有讲究的，早在上个世纪的初期，钟情祁红的外国人为了推介祁红，就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法，现用中文翻译如下：
该茶产于中国安徽祁门县境内有名诸山，茶色深红，茶味特长，茶香浓郁，茶质坚厚，能助消化，能润肠胃，能去风火，能长精神。
饮法：此茶为红茶中之极品，其泡制之法，先以三钱左右，或两茶匙，置入壶内，用沸水冲之，5分钟后，倾入茶杯中，即成芬芳适口之饮料，再加以牛乳白糖，调和饮之，其味甚香，更觉优美。
时过几十年，饮法虽有变，规律却依然。俗话说“好茶配好水”，说明泡茶是讲究用水的。雅者又说，好茶还要配好器，说明泡出好茶是讲究器具的。如果再提高到精神享受的层面来理解，环境及氛围也是有要求的，只有这样，诸多因素都到位，才可称得上真正意义的品茶。
祁红，茶中之精品，红茶之翘楚，泡饮必然有独特要求。因此学会和掌握科学、规范的泡饮方法，很有必要。
用水
陆羽在《茶经》中说：“山水上、江水中、井水下。其山水，拣乳泉、石池、漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井水取汲多者。”茶圣的话充满辩证法，通过亲身的实践，总结出活水为好，净水为好的道理，并说明山泉水为最好，难能可贵。
时代在进步，社会在前进，今人泡茶，用水也发生很大变化，自来水、矿泉水、纯净水等陆续问世，这些当然也可作为泡茶用水。
祁红用水虽没有特别的讲究，但还是应严格要求：水源没有病原体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、无异味，透明、无沉淀、无悬浮物，总硬度不超过25度，煮沸后永久硬度不超过8度。
家用的自来水由于多添加有氯，需要置放一夜，待氯气释放后方好使用。此外，煮过的水因空气已少，若再次煮沸使用，则使祁红香气和色泽大打折扣。
器具
祁红重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等虽然也可，但冲泡高档祁红却以选用白色瓷杯为最好，尤其是选用半透明的高白釉白瓷茶具则更有效果。因为祁红汤色红艳，选用白瓷、青花瓷杯最能表现其汤色特点，雪白的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映象出一圈金色的光环，是祁红独有韵味，人称“金圈”，赏心悦目，极具观赏性。
当今都市，追求时尚，喝茶讲究察颜观色，采用通体透明的玻璃杯泡饮祁红也不失是一种选择。
饮法
祁红有着独特品质，饮用方法也有多样。按花色品种分，有工夫饮法和快速饮法；按调味方式分，有清饮法和调饮法；按茶汤浸出方式分，有冲泡法和煮饮法。
不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶泡饮，如片茶、末茶。
要使祁红冲泡达到最佳状态，掌握好冲泡时间是关键所在。时间过短，茶叶中的氨基酸释放不足，则泡不出祁红的香甜；时间过长，茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放，茶汤又会变得苦涩。掌握准确时间的办法一是使用计时器，二是以茶汤色泽辨别，汤色红艳明亮是祁红最显著的特点。
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用户评论
终于找到一篇关于祁门红茶冲泡的文章了！一直想尝试一下，但总不知道如何弄好。这篇详细介绍了各个步骤，看明白了真的感觉能做出美味的红茶皇后的冲泡结果!
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每次冲茶都失败过，感觉自己太笨拙了，这篇文章让我更有信心啦！希望按照教程慢慢练习，就能品尝到祁门红茶的魅力。感谢分享!
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这篇博文写的很棒，很详细地介绍了不同种类红茶皇后冲泡的方法，还有温度和时间控制技巧，感觉我学到了好多新知识！
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冲泡红茶这么复杂的吗？ 我只觉得加水、煮一下就结束了。看来以后我还是得认真学习一下这篇文章说的步骤，或许能喝出更好的味道。
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我已经是一个茶爱好者了，但是对祁门红茶还是比较陌生。这篇文章的介绍让我了解了很多关于它的历史和特点，也启蒙了我很多冲泡技巧。受益匪浅！
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看了这篇文章才知道，原来温度控制这么重要！我平时都随便温水冲泡，怪不得不好喝。现在知道该怎么办了，下次一定按照文章里的步骤来冲。
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这种详细的冲泡指南太棒啦! 不像别的博文那么干瘪，简直是祁门红茶爱好者的福音！
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为什么我的红茶总觉得苦涩？看了你的文章才知道，是冲泡方法的问题啊！我现在更加了解了如何控制水温和泡制时间。
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这篇文章太学术了点，我一个普普通通的人不太理解那些专业名词。希望能解释得更简单一些，方便更多人学习。
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我也觉得冲泡红茶很重要，因为不同茶叶适合不同的冲泡方法，只有找到合适的技巧才能品尝到红茶的独特风味！这篇文章让我了解了很多新的知识，感觉我的茶艺水平提升了!
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终于找到了关于祁门红茶冲泡的方法! 谢谢分享! 我现在就试试按照你的方法冲杯看看效果怎么样。期待美味的体验!
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其实我觉得冲泡红茶很简单，只要水温适宜，时间控制好就能做出不错的味道! 这篇文章写的有些复杂了，反而让我感觉更头疼了。
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我很喜欢喝红茶，尤其是祁门红茶的味道很独特，今天就尝试按照你的文章上的方法冲一杯看看，期待它能让我的下午茶更加美好！
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红茶皇后虽然听起来很有气势，不过我觉得还是简单冲泡的好吃。这篇文章的步骤太复杂了，我估计自己做不出这样的高级口感。
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喜欢喝红茶的人肯定要了解如何冲泡才能品尝到最佳的味道，这篇文章就非常适合，详细介绍了各种技巧，还有时间控制和水温控制等知识点，让我受益匪浅！
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我以前都用同一个方法冲泡所有的红茶，这篇文章让我意识到不同的红茶需要不同的冲泡方式。看来我还需要学习更多关于祁门红茶的知识才能真正体会它的魅力！
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说实话，我觉得这篇博文有点过于强调冲泡技巧，实际上，只要你喜欢喝，用你喜欢的方式冲泡就可以了，不必那么追求完美！
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喜欢喝红茶的人都知道，选材和冲泡是两种关键因素。这篇文章对祁门红茶的冲泡方法做得很深入，我从当中学到了很多经验，下次一定按照文章里的方法来冲泡体验!
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