肉桂是大红袍吗

肉桂不是大红袍，武夷岩茶分为大红袍、水仙、肉桂、名杉、奇种等。肉桂和大红袍只是其中一个品种，其中水仙和肉桂是岩茶的优势品种，武夷岩茶的五大名杉是大红袍、罗汉、半日腰、水龟和白鸡冠花。

其中大红袍为五大名杉之首，后被列为系列产品。

武夷水仙：

水仙成品茶特点：肥而壮(强)条，墨绿色，色泽珍贵，叶背常有砂粒出现，叶底脉宽平坦明显，幽香如兰，叶底褐响，清香浓郁醇厚，回味甘甜，汤色深橙黄或金黄色，叶底柔和明亮，朱砂红边明显，耐冲泡。

水仙属于半乔木型，叶片大而厚。是武夷山传统名茶，香气浓郁纯正，如兰有长意。味道香甜爽口，汤色浓郁，叶肥嫩清。

水仙，很漂亮，有名字，从名字就能知道它的香味。与肉桂相比，它更柔软。水仙条肥(壮)，颜色深绿润泽，叶背常出现砂粒。叶基主脉宽平坦明显，香气如兰花般绵长，棕叶清脆，香气浓郁醇厚，回味甘甜。

汤色深橙或金黄色，叶质柔软光亮，朱砂红边明显，耐冲泡。

老枞水仙树龄30-50年，有明显的“老枞味”，岩韵浓厚，香气中等，色泽金黄，橙黄色。口感甜滑，甜爽，极耐起泡。你可以闻到老枞水仙特有的类似于老茶树的根在水里的香味。

肉桂和水仙在这个汤色中最为明显。肉桂红，水仙花黄！

武夷肉桂：

肉桂原是武夷著名冷杉之一，为无性系、灌木型、叶肉型、晚生型树种。其实刚开始喝岩茶的朋友是不能喝肉桂的。很多入门级的茶友喝肉桂感觉就像喝中药一样！

肉桂成品茶的特点是：条索紧，色泽润泽，沙绿，香气浓郁，尖而似肉桂，滋味醇厚，甘甜刺鼻，汤色橙黄至金黄色，透明，叶底绿叶红软。

肉桂近几年发展很快。它不仅具有武夷茶的传统口感特征，还以其持久的香味受到人们的喜爱，成为当今武夷岩茶的“新贵”。在近几年举办的全国名茶评比中，桂花茶多次获得金奖，备受推崇。

肉桂和水仙在这个汤色中最为明显。肉桂红，水仙花黄！

大红袍：

干茶条结实紧实，色泽绿褐鲜爽，冲泡后汤色橙黄明亮。与前两种茶相比，大红袍更加清爽、有活力，茶香、茶韵更加多变，给人一种生机勃勃的感觉。

被誉为“岩茶之王”，是一个品质优良、独具特色的名丛(名丛之首，公认的武夷茶之王)。“岩韵”极其明显。口感醇厚，香气浓郁。大红袍是武夷岩茶的单一品类。

既然叫大红袍，它达到的香气应该在一般武夷岩茶之上。形状紧实，结实，略扭曲。

岩韵明显，醇厚，甘甜爽口，杯底清香。汤清澈明亮，呈深橙色。其品质必须稳定，在香气和口感上能给人留下深刻的印象，是武夷岩茶的代表。

结论：

甜而肉桂，醇而水仙。

大红袍的主要成分是契丹或北斗，契丹和北斗的茶味甘长，这是大红袍的主要特点。如果有组合的话，就要看茶叶表现出什么香味了。

如果用肉桂，茶香浓郁，呈现出花果或肉桂的香味，茶汤有明显的麻辣感。

水仙，茶表现出一种独特的兰花香，水仙茶的甘甜中带着一种特别的鲜甜感。