安化黑茶中的“三砖”，傻傻分不清楚？
来源： 梦霞
发布时间：2021-08-03 17:32:34
01.茯砖茶
茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
02.黑砖茶
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故得此名。
传统黑茶砖每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米，砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。
03.花砖茶
“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。
“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。
花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。
花砖作为"三砖"中的最高级别，花砖茶的原料和花卷茶一样，总含梗量不超过15%。黑毛茶进厂后，其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比，花砖茶砖身被压制得更加紧实，砖面乌润光滑，斜纹图案清晰，棱角分明，堪称黑茶中的艺术品。
- 上一篇：安化黑茶有“五美”，你知道是哪些？
- 下一篇：喝安化黑茶为什么会饿的快？
用户评论
我之前就对安化黑茶的三砖一直很迷茫，感觉名字都很类似，也不知道哪个更适合自己。这篇文章科普得真不错，终于搞明白这几种差异了！
有13位网友表示赞同！
讲道理，我也想找个靠谱的黑茶喝，但这个“三砖”听起来有点复杂？还是建议多去实体店问一问，专业的人告诉你比较好懂吧！
有7位网友表示赞同！
我也是黑茶爱好者，对安化黑茶的评价可比一般茶还高。这篇文章里提到“三砖”的工艺和口感确实让人印象深刻，以后要多尝试一下！
有7位网友表示赞同！
说的也对，平时喝茶只是追求个清香顺口，没仔细过这些品质差异，感觉这个“三砖”真没必要纠结啊，哪个便宜就买哪个吧！
有15位网友表示赞同！
这篇文章很有深度，不仅介绍了安化黑お茶的三砖区别，还解释了背后的文化和历史渊源，让人对黑茶有了更深刻的认识。真是收获良多！
有6位网友表示赞同！
看来我还是太年轻了，以前只是知道安化黑茶不错，没想到还有这么多讲究，这些名字也太复杂了...
有9位网友表示赞同！
我感觉这篇文章还是很有技巧的，每个“三磚”都介绍的很全面，让我觉得很靠谱。以后再买安化黑茶，就不会傻傻分不清啦！
有17位网友表示赞同！
对啊！现在很多网上卖茶都是骗子的，经常忽悠人买了假货。我以前也踩过坑，后来才学会自己研究和辨别。
有20位网友表示赞同！
其实我对这些“三砖”区别没那么多概念，主要还是看个人口味。喜欢哪个就买哪个吧，不必太在意名堂！
有17位网友表示赞同！
这篇文章写的真不错，把安化黑茶的三砖区别说得清晰明白，很有帮助！以前一直被各种宣传误导，现在终于能更好地选择真正的优质tea啦！
有12位网友表示赞同！
我是一个资深黑茶爱好者呀，对“三砖”早就了解 banget! 这篇文章也蛮不错，适合小白入坑的时候学习下入门知识.
有14位网友表示赞同！
安化黑茶还是挺有名的，我就喜欢喝清香型的。感觉这种“三砖”的区分还是有点细致呢。
有7位网友表示赞同！
这篇文章太重要了，很多人都跟我一样对安化黑茶的三砖感到困惑！终于找到了答案啦，感谢作者的科普工作！
有15位网友表示赞同！
我觉得写文章的人没说错，这些“三砖”确实不同。我之前都买那种便宜的黑茶，现在看到这个就想去试试看看高级版的了。
有9位网友表示赞同！
我还真不知道安化黑茶还有那么多种类！看来以后買う的时候要多加小心留意了，免得再买到 fakes 茶浪费钱
有14位网友表示赞同！
这篇文章说的太对了! 真希望商家也能好好宣传清楚“三砖”的区别，让消费者更容易选择合适的黑茶！
有9位网友表示赞同！
我觉得很多时候，我们都不追求那最高的品质，只要一杯能让我们安静下来的茶足够了，所以就别纠结于“三砖”的复杂划分吧!
有14位网友表示赞同！