正山小种很少用烟熏的3大原因
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发布时间：2024-10-21 11:43:12
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▲图为正山小种（懂茶帝资料图片）
茶友“Ray”向懂茶帝提问：
请问，正山小种红茶都是松香桂圆香吗，我买了一种只有淡淡的花果香，不知道是否是正宗的正山小种？商家和我说是因为无烟小种的原因。
懂茶帝、武夷山桐木关制作正山小种32年的资深茶人张小福回答：
是有这么回事。正山小种分为烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。
武夷山桐木关是正山小种的发源地。在这里，传统的正山小种是松烟熏制的，但是后来为了适应大众的口感，茶农或茶企基本都转向制作清香型的无烟小种。现在只有少数茶企还会制作少量的烟小种。
▲图为武夷山自然保护区桐木关
现在较少做松烟小种主要有三方面的原因：环保、健康和年轻人喜好。环保的原因，是因为做松香小种必须要活树，为了避免乱砍滥伐，只能减少这种制作。健康，是因为目前尚不知道这样松烟熏出来的茶，到底对健康是否有影响。最后就是，现在很多年轻人都不爱喝这种松香的小种，没有市场，自然就更少人去做了。
不过尽管商家说的是对的，也不能就证明这位茶友买的就是正宗的桐木关正山小种，毕竟现在市场上的真正的桐木关正山小种还是比较少数。
用户评论
我最近听说正山小种茶很少被使用烟熏技艺加工，真的很惊讶！可能是因为避免了烟香影响原有风味嘛。
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对于那些喜欢纯净茶味的人而言，不烟熏的工艺应该能够更好地保留正山小种的味道吧？
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正山小种用不着烟熏这一点真的很讲究传统工艺啊。试过就知道差别多大！
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正山小种选用不需烟熏的原因，可能就是为了防止与工业污染的烟尘相混合，保持茶叶真正品质。
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没有烟熏过的正山小种闻起来更加清新自然，喝起来也更显茶香。
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很多人对传统的正山小种有深刻的情感链接，不烟熏的做法正好满足了这份期待。
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正山小种的不烟工工艺体现了对土壤环境和种植技术的极高要求，非常珍贵。
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很多品鉴家推崇烟薰工艺，但也有一部分人更偏爱未经烟熏过的清香、甘醇味觉体验。
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选用不烟熏方式加工正山小种茶，不仅是为了保留原有风味，也体现了对市场多样性需求的考虑。
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在传统与创新之间寻找平衡，正山小种用未烟薰的方式展示了如何做到这一点。
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不加烟熏的小种茶叶往往更加细腻、柔滑，让人体验到了自然茶香的独特魅力。
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对于追求纯品正山小种的人来说，没有烟熏的加工方式是他们的首选。
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不使用烟熏技术加工，使正山小种在口感和香气上与其他茶类有着明显的区别和优势。
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想要尝试更多茶叶风味的人可能会觉得，没有经过烟薰处理的小种茶拥有更丰富的自然层次感。
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有些茶友可能会比较好奇，为什么传统工艺的正山小种会选择不利用烟熏来加工呢？这肯定是有深度原因的。
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在选择茶品时，一部分消费者对是否使用烟薰工艺表示关注。未经过此步骤的小种茶叶往往被赞誉为保存了更为鲜活的茶香。
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不烟熏处理的正山小种在国际市场上颇受欢迎，因为它能够传递出更纯粹、地道的中国传统茶韵味。
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很多喜欢品鉴纯正口感之茶的人更倾向于非烟薰制法下的正山小种，认为其更能体现茶叶的本质特性。
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对于茶叶爱好者而言，不使用烟薰的小种茶是品味与体验茶文化中“原汁原味”最佳选择之一。
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