上投法，中投法，下投法，泡茶三投法你会吗？
泡茶是一件精细的活，要想泡出细腻的滋味，除了注意茶水比例、泡茶水温和时间，还要在很多细节上做文章。
因茶制宜，是泡茶最重要的原则。茶叶是蓬松还是紧实，是片状还是条状，是粗还是细，是轻还是重，都会影响茶水浸润的速度，因此冲泡手法会有所差异。
适当的投茶和注水方式，让茶水充分交融，茶在水中尽情舒展身姿，才能绽放出最美的味道。
上投法
上投法
操作：先在杯中注入七分满的水，待水温降至90℃以下，再进行投茶，等茶叶几乎都沉下水面后，轻轻转动杯子，使杯中茶汤均匀，稍后即可品茶。
特点：上投法，即先加水后加茶。这有什么好处呢？投茶之后，茶叶与水缓缓接触，慢慢下沉，浸润速度慢而且温和。可以避免茶因水温过高而被烫坏，还能完整地欣赏茶叶下沉的过程。
适用：上投法多适用于细嫩的名优绿茶，一般具有全是芽头或满身披毫的特点，如特级碧螺春、信阳毛尖等。但不适合于松散型的茶，因为会浮在水面不容易下沉。
中投法
中投法
操作：先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至90℃左右时，将茶叶投入杯中，稍稍转动玻璃杯让茶叶浸润，再将约80-90℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。
特点：中投法是两段式泡茶法，即先加水后加茶再加水。一定程度上解决了水温过高带来的弊端，一方面又能让茶水充分融合，唯一的缺点就是操作起来比较麻烦。
适用：中投法对茶类要求不高，基本上绿茶都可以用中投法来冲泡，尤其适用于扁平型的龙井。
下投法
下投法
操作：先将茶叶投入杯中，再用80-90℃左右的开水加入至七分满处，稍后即可品茶。
特点：下投法就是我们平时最常用的泡茶法了，不管是用杯、盖碗还是用茶壶泡茶，先加茶后加水是我们的习惯。但这样的泡法让茶水接触更快速。
适用：在冲泡绿茶的时候，下投法适用于原料相对比较老、外形又比较松散的茶，比如太平猴魁和六安瓜片等。不适合冲泡细嫩不耐高温的茶。
“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”-明代张源《茶录》
这是根据季节而给出的泡茶建议，对于大多数人来说，看似非常玄乎。因为我们没有尝试过，对这些细微之处没有体会，所以没有发言权。
对于茶，可以探索的还有很多，只待有心人。
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用户评论
我最近尝试了所谓的“上投法”，发现在热水倒入前先投入茶叶，确实能保持茶叶原有色泽。
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听闻“中投法”需等水温稍降后再放入茶叶泡制，没想到这样泡出的茶味真的更加甘醇。
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"下投法"的做法是最后注入沸水，这种方法真的很独特，能让茶香和茶汤完美融合。
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"三投法"技巧让人耳目一新，尤其是对于对茶质有更高要求的人来说真是加分项。
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尝试了“上投法”，泡出来的茶色泽鲜亮，清香四溢，非常惊艳。
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用“下投法”泡了一壶普洱，感觉能更好地品饮香醇和陈韵。
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"中投法"对于绿茶类特别适用，泡出了茶汤的完美平衡口感。
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尝试了不同的投茶方法后，“三投法”的效果确实是最好的，细节造就品质。
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"上投法"非常适合需要保持茶叶形态和色泽的新茶或嫩叶种类。
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"下投法"对于那些易碎或者成熟度高的茶叶非常友好，可以保护茶叶的完整性。
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使用“中投法”泡绿茶时，能明显感觉香气与滋味在口中更为柔和。
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尝试了“三投法”，每一步都恰到好处地展现了茶叶不同的风味特征。
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发现"上投法"对高海拔的红茶特别适合，能保留更多的甘甜和鲜香。
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"下投法"用在乌龙茶上时，能让香气更加持久，回味无穷。
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"中投法"让我的铁观音茶品相更佳，滋味更为细腻，非常适合日常饮用。
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体验过“三投法”之后，感觉自己对泡茶细节的要求更高了，每一步都至关重要。
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对于需要轻柔处理的白茶，“上投法”的效果显著，能充分展现其独特的冰糖味。
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"下投法"在泡普洱时尤其明显，增加了茶的醇厚感和厚度，体验极佳。
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“中投法”完美地展示了绿茶的清新与甘润，让我对这款茶的认识更深入了一层。
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