祁门红茶、安吉白茶、武夷岩茶的基础知识及冲泡

祁门功夫红茶，又称太子茶，简称祁红，产于安徽省西南部的祁门县。早在唐代就享有盛名。

芪红的香气浓郁而持久，纯净而高远。日本称这种香味为“醉人的玫瑰香”。其丝紧细长，汤色红亮，味道醇厚。在国际市场上占有重要地位。

冲泡方法：冲泡工夫红茶一般采用紫砂壶、白瓷茶具或白底红花的彩瓷茶具。使用沸水冲泡。

安吉白茶

安吉白茶产于浙江省安吉县山河、张村、西龙地区。因茶叶光滑如玉，故又称玉茶，是绿茶的一种。

安吉白茶外形均匀，毫米多，肥厚，叶缘有锯齿。冲泡后，香气浓郁，清新纯正，汤色杏黄，滋味鲜醇，叶底柔软明亮。

冲泡方法，一般用80-85的水，可冲泡4-5次。

武夷岩茶

武夷岩茶产于闽北武夷山。茶树生长在岩石缝隙中，故名武夷岩茶。属于乌龙茶。

武夷岩茶的条索粗壮、均匀。冲泡后，茶色深橙黄色，清澈艳丽，滋味甘甜，叶底柔软明亮。

冲泡方法：用沸水冲泡武夷岩茶。使用导热性好的白瓷盖碗。可冲泡6次以上。前3次冲泡时间控制在20-40秒，以后每次冲泡时间增加10-30秒。

来源：深圳茶友圈（微信ID：szchaa）