一款好普洱茶的三要素

什么才是好的普洱茶？

“好茶必有回味，大概在饮茶半分钟后，当其化学成分和津液发生作用时，既能觉出。”这是林语堂先生在《生活的艺术》一书中对于好茶的评价。茶，消脂解腻，是大部分国人生活的必需品；他同时又是一部分人的精神食粮。以至于“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”

一款好普洱茶有三个核心要素：好原料，好工艺、好仓储。

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把好原料放在首位，因为原料是一切的前提，是核心，是灵魂。原料必须是符合健康标准的，没有农残与重金属残留。原料产地的生态环境，茶树的树龄，茶的品种，决定了茶叶中的内含物质，而内含物质是决定茶叶品饮体验的关键因素。

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再说工艺，普洱茶从鲜叶的采摘开始，经历摊晾，杀青，揉捻，干燥，蒸压，晾干。每一道工艺都得拿捏地恰到好处。鲜叶捂红、杀青不足，揉捻逆时针、干燥不透或者干燥过度等等，都会对品质造成不同程度的破坏。

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三来说仓储，普洱生茶具有收藏价值，越陈越香。仓储是成就一款好茶的重中之重。自然干仓存放是目前公认最适合普洱茶的仓储，但什么是自然干仓？广袤中国大地环境不同，仓储条件不一，每个地方也有每个地方的风味，大约18-28度的室内温度，40-75%的相对湿度，相对避光，避对流风，不靠墙靠地，有间隙的成箱堆放是比较佳的仓储。在这样的环境里，茶叶中的内含物质能得到很好的激发，普洱茶的转化速度也不会过快或者过慢。

茶说到底，是用来喝的，都说不苦不涩不为茶，但一款好茶呈现出来的是苦涩会迅速化开，然后产生回甘和生津，回甘越强烈，生津持续时间越久，回味悠长有余韵越好。