【南路白茶即政和白茶,俗称政和南路白茶。 】
那么福鼎白茶和政和白茶的主要区别是什么呢?今天小兰就给大家科普一些简单的知识!
正和白茶
【1】茶树有不同的品种。
【福鼎白茶】主要采用福鼎大白茶【花茶1号】和福鼎大毫茶【花茶2号】。其特点是茶芽肥大、条短、毛白。
【正和白茶】以正和大白茶品种【花茶5号】为主,特点是茶芽长、毫米多、色泽灰绿色。
福鼎大白茶、大毫茶
【2】成长环境不同。
土壤和水支撑着茶。谈论茶叶的差异和品质,而不考虑产地的水、土壤和环境,就像一个人失去了家园和根,就一事无成。这是不现实的。
福鼎白茶与政和白茶的区别,根本上是产地的区别。从地理上来说,两者是不可调和的对立面。
福鼎白茶的产地位于福建省东北部,东南临东海。它三面环山,一侧临海。这里气候温和,平均海拔600米左右。境内最高峰达1141米。年平均气温18.4,年平均日照时数1621.7小时。
政和位于福建省北部,毗邻浙江省南部。主要为丘陵地貌,平均海拔800米左右,境内最高峰达1597米。平均气温16度左右,年平均日照1907小时。
一般来说,政和白茶的生长环境多为山区,茶树生长环境的温度也较低。
太姥山基地茶园
[3] 两种工艺不同
制茶人都知道,白茶的主要工艺是【萎凋】和【干燥】。
由于福鼎和政和早晚采摘时间不同,导致主要制茶季节的天气不同。最大的工艺差异在于【萎凋】步骤。
由于政和地处海拔高于福鼎,昼夜温差较大,整体采茶季节比福鼎稍晚,政和白茶逐渐发展出室内萎凋与双道萎凋相结合的白茶萎凋工艺。枯萎[类似于阴干]。
福鼎地区的白茶树发芽早,采摘早,晴天较多,能更好地赶上泡白茶的好天气。因此,福鼎白茶大多是经阳光照射而萎凋的,简单来说就是“晒干”。
被太阳晒枯萎
【4】极地味道
福鼎白茶以其芽洁白、肥厚、毛茸茸、香气清新、滋味爽口而闻名。
政和白茶滋味鲜醇,以滋味浓、香高、味甜为主。
也就是说,政和白茶的清爽度略低于福鼎白茶,但滋味更醇厚,茶汤颜色更浓。
白毫银针汤色
[5]原料等级差异
福鼎的分类细,管理范围也比较广泛。
【福鼎白茶】信誉高、产量高、规模全、体系完整、原料采摘、分级优良。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新技术的等级标准明确。
【正和白茶】发展缓慢,品牌茶企业数量较少。分类一直不明确。关键是它还没有被过度营销。因此,茶友对政和白茶的认知主要是银针和白牡丹。即使是最丰富的寿眉,也很少被饮茶者提及,这是一种遗憾。但其实政和白茶也不错。
喝茶尊重来访者
总而言之!
政和白茶以香气高、汤浓为佳,福鼎白茶以鲜、甜为佳。无论是北陆福鼎白茶还是南陆政和白茶,两地的白茶都有着自己的优势。它们都是白茶的原产地,历史悠久,树种优良。他们也有适合制作优质白茶的良好条件和技术。
至于一杯白茶是否正宗,就看每道工序是否按规矩进行,是否有偷懒的捷径!
【制作虽繁杂,却不敢省工,味道虽贵,却不敢减少物力】。
如果我写的对你有帮助的话,请关注并收藏小红心吧~下期再见!
用户评论
看完这篇,终于明白福鼎白茶和政和白茶的关键区别了!以前只是知道它们都是白茶,没想到工艺、产区、口感等等差别竟然这么大呀。原来品质决定一切啊!
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我一直挺喜欢喝白茶的,尤其是那轻柔的滋味、淡淡的韵味,但不知道福鼎和政和之间差异这么大。这篇文章很有启发性,让我以后买茶更要多看产地、了解一下工艺了!
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我觉得这篇分析很客观,把5个关键区别都说得比较清楚,而且配图也很直观易懂。我个人觉得最大的区别确实在于工艺,这直接影响了茶叶的最终品饮体验!
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文章说的很有道理,我也是最近才了解到福鼎白茶和政和白茶的差异。没想到它们品质上差这么多啊!真希望以后商家能把产地、工艺等信息更清楚地告诉消费者,别弄得消费者一头雾水!
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我一直在纠结福鼎白茶和政和白茶究竟哪个更好,看了这篇文章,我觉得其实并没有“好”的标准。两者的口感和风格完全不同,适合人群也各不相同!还是看个人喜好吧!
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这篇文章写得真好,把我一直困扰的问题解决了!原来福鼎白茶更注重品质纯净度,而政和白茶更加强调香气层次丰富。以后再买就不用瞎选了!
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感觉写的太深入专业了,一般人可能有点看不明白啊。“工艺”部分还是解释得比较浅显,如果能结合一些具体的案例或者数据,更容易让我们理解差异比较大。
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我一直觉得白茶就是白茶嘛,没想到它们之间的区别这么细致,简直像两种完全不同的茶呢!这个“最大的区别在于它”感觉挺有吸引力的,可惜没有详细说明是什么 “它”...
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看完这篇,我更加确定要坚持只喝福鼎白茶了,毕竟品质和纯净度对我来说更重要。政和的白茶虽然香气好听,但也总觉得有些过于浓郁,不是我喜欢的类型!
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个人认为文章忽略了一些重要信息,比如白茶的储存方法、冲泡技巧等等,这些细节对于我们品饮体验来说也很关键。
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我觉得这篇文章比较单薄,仅仅依靠文字描述很难全面地了解两种白茶的差异。如果能结合图片或者视频进行展示,效果会更好!
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挺同意作者观点的,福鼎和政和的白茶确实差异很大。个人更喜欢福鼎的白茶,因为口感清爽,回甘持久,而且有股淡淡的清香,非常舒服。
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其实我觉得无论哪种白茶都很好喝,关键在于自己喜欢的类型。两种白茶各有各的特点,都是很好的选择。不用非要纠结“哪个更好”。
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我一直以为所有白茶都是一样的呢,看来我还得多学习呀!看了这篇,我感觉很有必要去了解一下福鼎和政和的白茶的具体区别了,才能更好地挑选自己喜欢的茶!
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这篇文章让我更加对福鼎白茶产生了兴趣,原来它在品质上更高一等级啊!下次去店里选茶要问问是哪里的呢!
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我觉得文章的五个区别分析得不错,也让我对白茶有了更深入的了解。不过,如果能进一步探讨两种白茶的适应人群,或者一些泡茶技巧,会更加实用!
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我是政和白茶爱好者,这篇文章写的还是很有道理的,“最大的区别在于它”这句话确实勾起了我的好奇心。真希望能详细解释一下 “它”是什么!
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我觉得文章没有从品鉴角度出发讨论福鼎和政和白茶的区别,就比如:政治白茶更适合下午茶搭配甜点,福鼎白茶则更适合夜晚细细品味等等。多一些实际体验分享会更好!
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