其实探索乌龙茶中的4大奥秘:揭秘你未曾注意的“乌龙”元素的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解,因此呢,今天小编就来为大家分享探索乌龙茶中的4大奥秘:揭秘你未曾注意的“乌龙”元素的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
【题外话二】
乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种繁多,在中国几大茶类中属于独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶的制作工有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。因为乌龙茶品种较多,历史渊源久远,于是乎在对乌龙茶的认知上有了些有趣的话题。
1.闽北老炮:大红袍
Q:您平时都爱喝什么茶啊?
A:我平时都喝大红袍的。
Q:大红袍是什么茶?
A:红茶啊!
好吧,咱心中有“乌龙”,咱也不敢说,咱也不敢问了。
中国文字博大精深,含义丰富,不要因为茶名字里有个“红”字就是红茶了,它是属于热情豪爽的岩茶家族,岩茶是乌龙茶的一个代表品类,乌龙茶属于青茶。
大红袍是中国十大名茶之一,是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品,是中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
2.闽南老铁:铁观音
Q:我们这茶叶品类齐全,六大茶类都有,您要哪种?
A:我要绿茶。
Q:西湖龙井、黄山毛峰、还是洞庭碧螺春呢?
A:我要铁观音!
好吧,咱心中有“乌龙”,咱也不敢说,咱也不敢问了。
呵呵,我们常说不要以貌取人,但现在你们以貌取茶。咱们老铁身披绿衣裳,你是不是就认为它是小清新的绿茶了。人家可是乌龙茶的元老级。
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
3.广东靓仔:凤凰单枞
Q:凤凰单枞是属于乌龙茶?
A:是的,它是广东人的钟爱啊,很香。
Q:什么香啊?
A:鸭屎香。
好吧,咱心中有“乌龙”,咱也不敢说,咱也不敢问了。
这个世界大疯狂,真搞不懂,鸭屎味还有那么多人喜欢。
“鸭屎香”第一次听到这个名字的人可能会想到“猫屎咖啡”。虽然“猫屎咖啡”的名字是真的,且与一种叫麝香猫的动物相关,但“鸭屎香”的香味与鸭子好不相关。
至于他为什么选择这样一个不雅的名字,流传最广的传说就是凤凰单枞种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,茶农为了防止别人偷茶而谎称是鸭屎香来命名这种茶。
虽然由于缺乏审美吸引力,在2014年被重新命名为“金银花”,人们仍然乐于称它为“鸭屎茶香”。也许,正是因为这种虚假的对比,人们才更深刻地感受到这种茶的独特香味。
4.台湾小妹:东方美人
Q:听说台湾有款特别美的茶,叫什么名字啊?
A:东方美人。
Q:那一定是乌龙茶里的颜值担当咯?
A:额~浑身虫坑。
好吧,咱心中有“乌龙”,咱也不敢说,咱也不敢问了。
呵呵,这取名字的艺术可真高啊!
台湾东方美人茶是小绿叶蝉的意外杰作,虫做一半,人做一半。咦!和冬虫夏草有点类似,虫草是虫做一半,花做一半的。台湾新竹和苗栗的茶工于烈日下采摘经过小绿叶蝉吮吸的鲜嫩芽叶。着涎程度愈高,发酵后的蜜香、熟果香愈显著。因小绿叶蝉“着涎”而生成的特有果蜜香甜,天然造就高辨识度的味觉密码。
用户评论
这篇文章让我豁然开朗!我之前确实就常常把乌龙茶当成随便喝一种茶,没想到还有这么多讲究。看来以后得好好学习一下,体验不同的乌龙种类口感了!
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我是“乌龙茶爱好者”,所以对这些“乌龙”的介绍还挺感兴趣的。特别是第三个“蒸青型”,我之前没怎么接触过,看起来挺特别的!
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说这么多乌龙茶的分类真是让人头晕!其实只要喝顺口就行,不用说得这么复杂吧?我喜欢的是纯正的台湾高山乌龙味口感啊,其他的乌龙都不错啦。
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我也遇到过“真假乌龙”的情况!当时看到别人推荐某个品牌,结果味道完全不是那种传统经典的感觉,原来是假的。以后要注意了!
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其实我觉得这些概念都是为了区分品质和价格吧,毕竟不同的制作工艺的确会影响茶的口感,但只要喝得开心就行,不要太在意那些细节。
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这篇文章写的真不错!我以前对乌龙茶只是略知一二,现在算是了解更多了。最想体验的是“重发酵”类的乌龙茶,应该很香醇吧?
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文章介绍的都挺有趣的,让我对乌龙茶更有探索的心情了!以后有机会去茶馆品尝一下不同种类的乌龙,感受它们之间的差异!
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哈哈,“喝过四种乌龙”这个说法确实有点意思,虽然我可能没有“闹过四个”,但我也尝试过各种风格的乌龙茶,每个都有独特的魅力!
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我觉得这些分类方式比较官方,实际生活中大部分人还是很模糊地理解乌龙茶吧?反正只要品尝过就觉得喜欢啊。
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我有点对“烘焙工艺”感到困惑,能不能解释一下这部分的内容呢?感觉很难理解...
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这篇文章让我对乌龙茶的文化和历史有了更深的了解,以前只关注味道,现在还想尝试不同的品饮方式和礼仪了!
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文章说的太复杂了!其实我喜欢喝什么茶都随心意,不想被这些分类局限!乌龙茶主要是看个人喜好吧。
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我也想找一块安静的地方,慢慢品尝不同种类的乌龙茶,感受它的变化和芬芳,像作者表达的那样陶醉其中。
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我比较喜欢那种陈年乌龙的韵味,感觉味道更丰富深沉。这篇文章中介绍的品种里面有哪些是陈年乌龙呢?
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每次去茶馆都会被各种各样的乌龙茶难倒,不知道哪里开始好!希望你以后能写一些入门级的乌龙茶科普文章。
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其实我对那些复杂的分类不太感兴趣,我只想喝顺口的茶。这篇文章让我感觉压力有点大,还是简单地享受每一壶茶吧!
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作者的文字很有感染力,让我渴望尝试一下不同的乌龙茶,感受它带来的独特体验!我一定会去寻找“四种乌龙”,看看到底有什么不同呢?!
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