保温杯不能放茶包、咖啡？
随着环保意识抬头，越来越多人习惯外出时随身携带保温杯！不过，有传言称，保温杯不能装牛奶、咖啡等饮料，这是真的吗？
随着环保意识抬头，越来越多人习惯外出时随身携带保温杯！不过，近来网络却盛传：「保温杯不能泡茶、装咖啡、果汁、牛奶，否则恐将使保温杯内壁不锈钢遭酸蚀，导致重金属释出，影响人体健康」的说法，引起网友恐慌，究竟以上论述是真是假？且听毒物科医师怎么说！
保温杯构造知多少？真空＋耐腐蚀性不锈钢达目地
针对外界的疑惑，台北荣民总医院临床毒物与职业医学科主任杨振昌医师表示，在讨论保温杯装入上述饮品是否有释放毒素的疑虑前，不妨先一起来看看保温杯的主要构成成分。
一般来说，正规的保温杯主要是由不锈钢材质的内外壁，加上双层抽真空的结构，才能真正发挥其应有的保温功能。而不锈钢之所以有「不锈」之称，主要是 因为不锈钢在制造的过程中，必须加入一定量的「铬」一同烧制。当铬在接触空气、环境中氧气时，便会形成一层特殊的「氧化铬」薄膜，藉此阻绝锈蚀、重金属释 出的可能性。
所以，相较于普通钢，不锈钢的耐腐蚀性和抗氧化性相对来得较高。也正由于不锈钢具有耐腐蚀、抗氧化的好处，使其广泛被使用于日常生活用品中的锅碗瓢盆中，自然也包括保温杯的内外壁上。
保温杯放这些饮品NG？医师说法大公开
在了解保温杯的构造后，接着就可以一一来讨论，到底保温杯是不是真的只能装水，如网络传言般，茶叶、咖啡、果汁、牛奶等其他饮品都不合适？就让杨振昌医师来为我们一一解说。
Q1／保温杯不宜放入茶叶、咖啡，否则其所富含的单宁酸份，将导致不锈钢氧化变质，甚至使保温杯内的重金属物质释出？
对此，杨振昌医师指出，茶叶与咖啡在冲泡的过程中，确实会随着放置、冲泡时间的拉长而逐渐释放出单宁酸成分，进而影响其风味。
但单宁酸的影响也仅此而已，事实上，名称上有一酸字、属于多酚类物质的单宁酸，其实是植物组织中具有显著生理作用的一类含氮的碱性物质，并非外界认知具腐蚀作用的酸性成分。
因此，自然不可能导致不锈钢酸蚀的情况发生，更不用说质量良好且表面未磨损的不锈钢的耐腐蚀性相当高，若非高浓度的强酸，否则根本不可能导致其变质。事实上，民众反倒应该担心的是，茶叶本身在栽种过程中，是否有农药施放过量、土壤残有重金属存在的疑虑。
Q2／煎好的中药含有大量酸性物质，容易造成保温杯不锈钢内壁腐蚀，进而影响饮用者健康？
杨振昌医师强调，首先要澄清的是，并非所有的中药都含有酸性物质。且如之前的解释，质量良好且表面未磨损的不锈钢抗腐蚀性相当高；若非高浓度的强 酸，否则不可能导致其遭受酸蚀，更遑论人体可以喝下肚的中药汤剂。实际上，保温杯装中药最多仅有色泽容易沾附、气味残留、不易清洗等问题，并无健康上的疑 虑。
Q3／保温杯内不建议装入果汁，特别是柠檬、橙子的酸性水果，以防内壁遭腐蚀？
如上述所言，只要不是高浓度的强酸，都不会对不锈钢造成破坏。因此，即便是浓缩的果汁、饮品放入保温杯中都是安全无虞的。唯一要注意的是，由于果汁 甜度高，且富含大量碳水化合物，建议最好于开封30分钟内趁新鲜饮用；或是尽速放入冰箱冷藏存放，以预防微生物、细菌大量滋生而变质。
Q4／保温杯中不建议装热牛奶，才不会导致微生物、细菌在保温状态下，迅速繁殖而腐败？
杨振昌医师指出，事实上，不论是热牛奶、冰牛奶，营养丰富的奶制品一向是细菌、微生物相当喜爱的食物。一旦保存环境温度介于20℃～30℃之间（退 冰、降温），就容易导致其变质，并可能因此在饮用后引起胃肠炎。因此，建议无论是热牛奶还是冰牛奶，最好冲泡、倒出后就尽速饮用完毕较有保障。
Q5／保温杯装碳酸饮料更不行，恐酿内壁腐蚀害健康？
至于汽水、可乐等碳酸饮料放入保温杯合不合适？事实上，碳酸饮料的弱酸并不会对不锈钢带来伤害。只是，要提醒的是，由于碳酸饮料有气泡存在，建议倒入保温杯时，最好不要倒满，保留一定的空隙，以避免打开时，大量冒泡的情况发生。
延长使用期限！保温杯这样清洁保存无虞
除了针对上述几项常见饮品是否可装入保温杯中加以解释外，杨振昌医师提醒消费者，保温杯上可见的茶褐色污垢，大多是因单宁酸、食物色素残留所致，并非所谓的不锈钢氧化变质；因此只要适度透过海绵、小苏打粉、白醋水浸泡冲洗，就能轻松去除，不需过度担忧。
最后，杨振昌医师也提醒，为防止异味或污渍的产生，延长保温杯的使用期限，除了尽可能避免碰撞、重摔，以免影响其保温作用外；若能于每次使用后适度清洗干净，使保温杯充分地风干，更能用的长久与健康。
用户评论
我一直担心我的保温杯对茶叶有不良影响，没想到还有人同样有这样的顾虑。
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对于这种说法我一直好奇，看来还真有些人在乎这个问题。
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看来我得注意了，原来保温杯里不适合泡茶呢！
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保温杯里的温度太高，咖啡会变得很苦吧？真是意想不到的限制。
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一直以为保温杯是万能的，没想到放茶包还有这么讲究的地方。
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如果茶叶不能在保温杯中发酵，那还真是个挑战。
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看来我需要换一种方式来喝绿茶了，不能用我的宝贝保温杯？伤不起呀！
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这信息帮大忙了，总不能因为一个保温杯就要放弃享受茶的乐趣吧。
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咖啡在保温杯里放久了会变味，这个我之前没听过呢。有点小失落。
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原来这么小的细节都影响那么大，生活处处都是学问啊。
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真不知道保温杯的设计师当时是怎么想的，竟然把茶和咖啡排除在外了。
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如果保温杯不能用来泡茶，那岂不是失去了我最喜爱的功能之一？
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看来保温杯要选专门用来泡茶的那种款式了，为了我的茶叶小天地嘛。
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这真是个惊喜和挑战并存的发现啊！以后得好好挑选泡茶用具啦。
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我一直都在想保温杯能否保留茶的新鲜口感，现在好像有了明确答案。
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原来是技术细节决定了我们的泡茶体验呢！
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保温、便捷和品质都不能兼得吗？感觉有点小遗憾。
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看来得再投资一款专门用于泡茶的器皿了，毕竟好茶需好水、好温度啊。
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这下我知道了，不能再把我的茶叶大业寄托在保温杯上啦！
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原来每个饮物都有其最适合的泡制工具和环境啊，学习到新知识真是太棒了！
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