茶百科什么是冷泡茶？#茗味园
在日本和台湾地区，冷泡茶已十分流行。
与一口醇厚的热泡茶不同，冷泡茶的口感会比较清甜鲜香。
一口饮下时，清凉甘甜的茶汤一下子就会让你整个人冰爽起来，在迅雷不及掩耳之势中溢满唇舌，令人回味无穷。
夏天已至，天气渐渐炎热，茶友们可以偶尔尝试下冷泡茶新颖的口感滋味。
让茶叶在低温下慢慢析出，等待着它浸出甜，透出鲜，好好享受一番曼妙的慢生活、慢滋味。
冷泡茶的优点
冷泡茶的水温较低，茶内的茶单宁、咖啡因的释放量也大大降低。
咖啡碱的含量也随之降低，恰好避免了苦与涩，更大程度的保留了清与甜。
同时减轻了对胃壁的负担。
较低的水温使茶叶中氨基酸分子更易析出，儿茶素、茶多酚、多糖等物质自然保留得更多。
当然，并不是所有茶都适合冷泡。
大体来说，绿茶，白茶，以及轻发酵的乌龙茶比较适宜冷泡。
首先是做工较好，生产干净安全的绿茶。
其中，在制茶过程中经过揉捻的绿茶比较容易出味，例如恩施玉露、都匀毛尖、碧螺春等。
芽头细小，条索细长的绿茶，在经过揉捻工序后，不需要过高的水温，茶叶也能缓缓沉水。
芽头的毫毛浸入汤中，茶叶中的内含物质也能很好地释放。
红茶也可以尝试用来冷泡。
红茶在制作过程中经过了充分地揉捻，容易浸出，茶中滋味慢慢渗透。
不过红茶冷泡，容易喝到甜，却不容易喝出鲜，总觉得还是有点不够完美。
白茶冷泡，最适合选芽头较多的白牡丹和白毫银针。
白茶冷泡可以非常简单随意，因为白茶不炒不揉，内含物质析出缓慢，所以不怕浸泡。
比如第二天准备出门运动，前一天晚上可以先把白茶泡好放在冰箱里，次日来喝，依然觉得鲜甜十足。
另外最适合冷泡的，无疑就是轻发酵的乌龙茶了。
掌柜在这里给大家推荐的是凤凰单丛——鸭屎香。
用来冷泡的单丛主要考量两个点：一是花香明显、回甘好；二是轻发酵、轻焙火。
单丛香型千百种，每一种冷泡出来的香气口感都十分迷人，在冷泡中几乎可以打满分。
冷泡茶怎么泡？
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。
冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水。
水温最好是冰水状态，其中以矿泉水冷泡口
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
感甘醇。
1、准备器材：茶叶、冰水、塑料瓶或玻璃瓶（带密封）。
2、冰水跟茶叶比例约100毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。
3、约2小时后，即可将茶汤倒出开始饮用，茶味清甜可口。
4、冷泡的茶叶泡一次就可以了，不要回冲。
5、极力推荐用冰冻的矿泉水泡鸭屎香，效果拔群！
其实，喝茶更像一个品味生活的过程。
有时候不需要循规蹈矩，生活需要创意来点缀。
炎炎夏日，喝上自己的冷泡茶，清凉解渴，既简便又时尚健康，何乐而不为呢？
用户评论
第一次尝试冷泡茶，发现味道比热泡的要清冽。
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在炎热的夏天喝冷泡茶真的很提神啊！
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听说冷泡茶可以保留更多的营养成分呢。
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冷泡茶的做法真是简单，只需要冰箱冷藏几个小时就OK了。
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冷泡茶的口感很独特，有点像果汁饮料的感觉。
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我试过很多种茶叶，冷泡的绿茶最好喝了。
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冷泡红茶的味道也很棒，有一种独特的果香。
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喜欢那种淡淡的茶香，冷泡是最好的选择。
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冬天的时候更喜欢喝热茶，但偶尔也会来一杯冷泡解解渴。
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冷泡茶的制作方法很简单，适合忙碌的现代人。
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冷泡茶是办公室里最清凉的选择，太好了！
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经常出差，带上一瓶冷泡茶随时随地都能享受好滋味。
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家里有小孩和老人，冷泡茶是他们最喜欢的饮品之一。
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冷泡茶很适合搭配水果一起享用，味道更好。
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朋友聚会时，我会准备一些冷泡茶给大家分享。
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旅行时带上冷泡茶，可以让旅途更加轻松愉快。
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冷泡茶的保存时间比热泡的长，不怕浪费哦。
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冷泡茶不仅健康还有助于减肥，真是个不错的选择。
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最近天气热，每天都喝几杯冷泡茶降降温。
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推荐给身边的朋友，大家都爱上了这种简单的饮茶方式。
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冷泡茶的清新感觉让人忍不住多喝几杯。
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冷泡茶是我在夏天的最爱，每次做都有满满的幸福感。
有7位网友表示赞同！