你是否知道自己每天喝的是什么茶
喝茶与健康
偷|得|浮|生|半|日|闲
喝茶是中国文化，古今中外学者对茶叶作用进行了大量研究，很多生理、药理试验，临床观察以及流行病学调查都证实了茶叶不仅是最佳饮料，还有多种防治疾病的保健强身的功效。
根据茶叶加工过程中发酵程度的不同茶可分为
不发酵茶、发酵茶、半发酵茶
不发酵茶
绿茶属于不发酵茶，制作过程主要采用高温杀青：蒸青或炒青，以钝化酶的活性，在短时间内阻止菜叶内含化学物质的酶促氧化、分解，将有效成分迅速固定下来，构成了绿茶的特性，香醇、清汤、绿叶。
我国主要有
1：炒绿茶
2、晒青绿茶：滇青、川青、陕青
3、蒸青绿茶：煎茶、雨露
发酵茶
红茶属于发酵茶，是酶性氧化最充分的茶叶，发酵过程中水溶性茶多酚的保留量一般在50%-55%。
茶叶中多酚类物质经过酶促氧化聚合和其他一系列的特质转化，形成了有色的茶黄素、茶红素和茶褐素。
我国红茶主要有：
1、小种红茶：正山小种、烟小种
2、工夫红茶
3、红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶
半发酵茶
乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶品质的形成是经晒青、凉青、和青等工序逐步完成的。
我国乌龙茶主要有：
1、闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂
2、闽南乌龙：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂
3、广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
4、台湾乌龙：冻顶乌龙、包种、乌龙
黑茶
黑茶是我国边疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。初加工包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序，鲜叶中原料较为粗老，多为立夏前后采摘。
我国主要有：
1、湖南黑茶：安化黑茶
2、湖北老青茶：蒲圻老青茶
3、四川边茶：南路边茶、西路边茶
4、滇桂黑茶：普洱茶、六堡茶
黄茶
黄茶按鲜叶老嫩分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，是经绿茶发展而来的。
初加工有杀青、闷黄、干燥三道基本工序。
品质特点是黄叶、黄汤、响起清悦、味厚爽口。
我国主要有：
1、黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽
2、黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤
3、黄大茶：霍山黄大茶、广东大叶青
白茶
白茶按茶树品种不同可分为大白、水仙白、小白
按采摘标准不同可分为白毫亮银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
我国主要有：
1、白芽茶：银针
2、白叶茶：白牡丹、贡眉
茶的营养
养生之道 也是喝茶
茶叶成分复杂，作为一种食品，除脂肪含量较低外，茶叶含有大量人体所需的能量和一切营养素，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，有很高的营养价值。
茶 / 能量
与其他食品相比，茶叶是一种低能量食物，但不同种类茶叶所提供能量不一样。
每100g茶叶中，提供能量以绿茶最高，达到300-500千卡，红茶、花茶、乌龙茶较低，约300千卡。注意，是茶叶提供的能量，不是茶水。
目前茶叶使用仍是以泡水为主，绝大部分营养物质被当作废料丢弃。
但是在国内外都有吃茶叶的报道，如湖南某地区居民有喝茶后将茶叶渣嚼食的习惯，日本人将茶叶按一定比例加到食物中，这样可以使茶叶的营养功能得到充分发挥。
茶 / 蛋白质
与其他食物相比，茶叶中蛋白质含量相当高，且其中必需氨基酸组成与鸡蛋和黄豆相比，种类齐全，但是比例不够合理，色氨酸含量较少。
喝茶有强心利尿、扩张血管、松弛支气管和平滑肌的作用，茶氨酸在人体内代谢后可转变为谷氨酸或谷氨酰胺。
喝茶可以使人体得到一部分氨基酸，有利于机体蛋白质合成。
茶叶中蛋白质绿茶茶叶高于其他茶叶。我国少数民族和欧美人喜欢在茶汤中加入牛奶、酥油、乳酪，这就给茶增加了更多优质蛋白质，可以有效提高茶叶原有的蛋白质营养价值，如藏族的酥油茶和蒙古的奶茶。
当然，奶茶粉冲出来的另当别论。
茶 / 碳水化合物
以往资料认为茶叶中糖类含量不高，通常在10%以下，而新资料表明茶叶中糖类含量多在40%左右，某些优质茶叶高达60%以上。
茶叶中糖类多为多糖，能在沸水中溶出多糖仅2%左右，所以茶水是低能量饮料，但是加入糖和牛奶，能量就有所提升了。
茶 / 脂肪
红茶和绿茶脂肪含量不超过3%，砖茶加工时加入一定脂肪，含量可达8%。
茶脂肪有磷脂、硫脂、糖脂和甘油三酯等，其中脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸，为人体必需脂肪酸，是人体无法自身合成的，必须由食物提供的，所以喝茶可以获取一定量的脂肪酸，但含量极低，通过喝茶补充的必需脂肪酸非常有限。
茶 / 维生素
茶叶中水溶性维生素可全部溶解在热水中，浸出率100%，脂溶性维生素又难溶于水，所以通过喝茶获取维生素A、D、E、K的量几乎没有。
各类茶中维生素C含量并不高，但是高档绿茶中维生素C含量可达200mg/100g，红茶中略低。
茶叶中B族维生素含量丰富，绿茶中高于其他类型茶叶，以细嫩茶叶中最高。摄入足够B族维生素，可预防角膜炎、结膜炎、口角炎、脂溢性皮炎。
茶 /矿物质和微量元素
茶叶含矿物质占4%-9%，其中50%可溶解在热水中，能被人体吸收利用，且大多有益于健康。
茶叶中含量最多的无机成分是钾和磷，其次是钙、镁、铁、锰，而铜、锌、钠、硫、氟较少。
绿茶中磷和锌比红茶高，红茶中钙、铜、钠比绿茶高。
同时，茶也含有一些对人体有害的元素，如铝、铅、镉，浸出率60%。
茶的药理作用
茶叶成分非常复杂，喝茶有益健康已是众所周知的事实，但这种作用并不能完全归因于某一化学成分或某一类化合物，而是各种有效成分综合作用的结果。
《本草拾遗》中记载：诸药为各病之药，茶为万病之药。有些夸张，但是现代药理学研究证明，茶叶确实有多方面药理功能。
茶叶性味“苦而寒”，有降火清热的功效，可“上清头目，中消食滞，下利二便”，可以防止全身所有器官疾病。
#1
有助消化功能。清胃消食，助消化，增进食欲，可治疗肠胃疾病和中毒性消化不良。茶多酚等成分，可以阻止毒素在场内的吸收。茶叶中的氨基酸，维生素等，有调节脂肪代谢功能，所以吃了很多肉之后喝茶，会觉得特别舒服。
#2
消炎杀菌。如肝炎、痢疾、肠炎等，茶叶可抑制痢疾和伤寒杆菌增殖。
#3
生津止渴。喝热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2℃。茶叶具有清火功效，对便秘者，每天坚持喝茶可以明显缓解症状。
#4
#5
兴奋除乏。可振奋精神，消除疲劳，当疲劳时，喝一杯香茶，会精神百倍身心愉快。
#6
利尿抗辐射。茶叶中的茶多酚和脂多糖可吸附和捕捉放射性物质，能与其结合后排出体外，尤其现在人的生活被电子设备包围，每天饮茶可预防辐射。乌龙茶咖啡因少，利尿作用明显。
#7
抗癌防癌。茶叶中茶多酚等成分，有明显抗癌作用，茶叶水浸出物有阻断亚硝胺合成的作用。美国癌症学会向社会推荐，每天喝6杯茶，可以预防癌症。
#8
健美减肥。中医书籍中有记载，茶叶可以去腻减肥胖。日本人称乌龙茶为“美貌和健康妙药”。不用喝专门添加了药物的减肥茶，普通茶就有润肤减肥的作用。
#9
防治心血管疾病。可预防原发性高血压、冠心病、动脉粥样硬化，可降低胆固醇。茶叶中儿茶素有很强的降脂功能，并有保护毛细血管作用，喝茶有利于人体血管舒张，增强微血管弹性和韧性。
茶叶营养丰富，对人体健康有诸多益处，但是只喝茶水获取的营养素相对有限，你是否有好的方法，将茶叶加入食物当中进行烹饪？
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用户评论
我真的很想了解一下今天喝的一款名为“碧螺春”的绿茶，它的味道和口感都令人惊艳。
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如果能够知道我日常所饮是来自云南的普洱生茶，我会更加期待每一杯的独特韵味变化。
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每天都好奇自己是什么红茶陪我度过早晨一杯咖啡时间之外的那一抹提神感。
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<span title="体验未知好茶">偶然</span>尝试铁观音茶叶，觉得它清新花香与回甘让人难以忘怀。
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对于喝的是何种龙井绿茶心中有数，这使得每一次品尝都能找到熟悉的温馨味道。
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如果每喝一杯是来自武夷山的大红袍乌龙茶，那真是一种享受，香气四溢，余味悠长。
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每次想知道我是在品饮哪一泡大花脸铁观音时都会有一种小小的仪式感和期待。
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<span title="探索尝试">对于尝试不同季节的茉莉花茶</span>，每一次体验都是一次新的发现之旅。
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每天早晨的第一口是普洱熟茶，那醇厚感给我的日始带来了温暖的力量。
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我时常思考今天喝的是否为安吉白茶，它的独特之处总能给人带来新鲜感和满足感。
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<span title="回味无穷">一杯来自九嵕山的高山云雾绿茶</span>，让人沉醉于高山的味道与风景之中。
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每天的下午时光用一杯祁门红茶填满，那份优雅而丰富的口感成为我的日常享受。
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在探寻中发现今天的茶是黄山毛峰，其独特的香气让我对大自然的魅力有更深理解和欣赏。
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偶尔会好奇自己是在品尝哪一种金骏眉，每一次都带来惊喜的味觉体验和美妙感受。
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<span title="品味独特">每杯碧潭飘雪带来的清新感</span>总让人心情愉悦，仿佛置身于春天之中。
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好奇心驱使我每天想知道喝的是桂花乌龙茶，其独特的花香让人回味无穷。
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在思考中发现今天品饮的也许是一壶来自福建武夷山的岩茶——滋味厚重而独特的一天。
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<span title="探索未知">一杯可能是手工精选的大叶红茶</span>总能在忙碌的日子里带来一份宁静与安心。
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每晚结束一天工作后，那一杯可能是云南白水的普洱熟茶，是放松与享受的时刻。
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每天都在想象自己正在品饮来自高山的红茶，那种高海拔地区的自然赋予的独特味道令人向往。
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