祁门红茶：世界三大高香红茶之一，探寻祁门红茶的独特魅力
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于祁门红茶：世界三大高香红茶之一，探寻祁门红茶的独特魅力，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是红茶中的极品，为世界三大高香红茶之一（祁门红茶，印度大吉岭红茶，斯里兰卡红茶），多年来一直是我国的国事礼茶，以其独特的“祁门香”享誉国内外，被称为“茶中英豪”“群芳最”。
祁门红茶的定义
以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。
祁门茶开始并不叫作“祁红“、“祁门红茶”,很多文献资料显示祁门红茶开始被叫成“祁山乌龙”,1915年祁门红茶在巴拿马获得金质奖章的时候,也没有一名称。大约到1920年的时候“祁门红茶”的叫法才正式传开。
祁门红茶的历史
起源发展
祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，产茶可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。
清朝光绪年以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年（1875年前后），祁门人士胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶，在祁门加工出了红茶，后由北平同盛祥茶庄引入北平，在市场获得了成功。
与此同时，在1875年左右，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见了红茶畅销多利，便在至德县尧渡街设立红茶庄。由于当时江西宁州生产红茶已经超过20年历史，品质稳定可靠，安徽茶商（包括余干臣在内）鼓动建德茶区的茶农仿制“宁红茶”，成品在市场上被称为“建德红茶”。
随着胡元龙创始的祁门红茶的诞生，余干臣设立了红茶庄，与建德红茶、祁门红茶与宁州红茶在出口市场上长期为竞争对手。
红遍全球
祁门红茶在起初,并未引起世人关注。由于在上海销售一般,1882年后,祁红转往汉口其价格不如当时的宁州茶(宁红)。
《中国日海关史料》第16册汉口海关部分,1890年贸易报告载,1890年的汉口茶市,“茶季中最好的茶是祁门茶,质量比宁州茶好很多,但由于俄国人不要这种茶,所以卖的很便。此后经常出现有关祁门茶质量优异的报道,祁红的价格才逐渐的超过了宁州茶。
说明祁门红茶出众的品质被世人所认可接受,是经过了祁门茶商几十年的努力经营。
1910年,祁红在南京举办的南洋劝业会荣获金奖,再到1915年,祁红获得巴拿马万国博览会最高大奖一甲项大奖章后,祁红オ站在了世界最优质红茶的巅峰被举世公认。在出口的黄金时期,英国的进口祁门红茶的总量比其他所有国家进口量总和还高，后逐渐红遍全球，成为世界三大红茶之一。
祁门红茶的“祁门香”
祁红向高香着称，具有独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹困香，并蕴藏有兰花香，清高而长，独树一帜，国际市场上称之为祁门红茶为“祁门香”；“王子香”；“群芳最”。
“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。
祁门红茶的香气是比较复杂的，因为生长环境和品种、工艺的关系，造成了祁门红茶的香气有很多层次，一般简单地就称为‘似花、似果、似蜜’，就因为这种香气无法形容，所以把它叫做‘祁门香’。
祁门红茶的产区
祁门红茶，全县地区分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
制祁门红茶的茶树以群体种为主，共有“褚叶种”、“柳叶种”、“栗漆种”、“紫芽种”、“大叶种”、“迟芽种”、“早芽种”和“大柳叶种”八个品种。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶主要茶品
祁门红茶的特征
祁红外形条索紧细匀整、锋苗显秀，色泽乌润，汤色红艳明亮，特别是香气酷似果香，又带兰花香，香气高长持久，滋味醇厚，回味隽永，叶底鲜红明亮。以“香高、味醇、形秀、色润”四绝驰名于世。
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传统祁红工夫为什么“碎”？
由于祁红最早用于出口，为了接近国际通用的红茶分级标准。并非通过采摘来区分等级，而是以茶叶在茶树上的部分和制作完成后的形状来区分。制茶师傅们为了解决这个问题，利用既有的工具，通过精制过程中的切分、筛分以及拼配来区分来达到国际通用的红茶分级标准。
用户评论
我从小喝着祁门红茶长大，味道醇厚且回味悠长，确实不愧是“世界三大高香红茶”之一呀！喜欢冲泡的时候还能体验一下茶叶在杯子里的飘浮感，简直享受。
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这篇博文写得真是太好了，介绍祁门红茶的香气，产地以及品鉴方法都很详细，让我对这款“高香红茶”更加了解了！感觉想去一趟它的故乡——浙江祁门看看。
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其实我一直觉得红茶中，祁门红茶的味道偏干涩，不太适合我胃口。可能是个人喜好不同吧？不过文章写得蛮好，可以让我更详细地了解这个“世界三大高香红茶”。
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这篇博文终于解释了我一直在思考的问题！我一直觉得好的红茶应该有很多层次的口感和香味，像祁门红茶这样浓郁香醇，“三大高香红茶”也说得过去。我下次就试试那几种品鉴方法看看。
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啊，这篇文章让我对祁门红茶充满了兴趣！原来它还有这么多的细节和历史文化背景，难怪被称为“世界三大高香红茶”，下次有机会一定要去尝一尝！
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作为一家热爱红茶的家庭，最近一直在尝试不同的红茶品种。这篇博文介绍的祁门红茶感觉很有趣，我会把它列入下一次的采购名单里，“世界三大高香红茶”之一值得期待！
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我一直觉得优质的红茶应该具有悠长醇厚的口感和丰富的层次感，像祁门红茶这种“高香红茶”，绝对是实力派。我很喜欢它独特的香气和滋味，文章也写的很有深度！
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我喜欢红茶，但是我个人偏好清淡的茶香，所以对于祁门红茶这样浓重的“三大高香红茶”口感可能不太适应吧！但文章介绍的很详细，可以让大家更全面地了解这款茶款。
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没想到还有这么一个称之为“世界三大高香红茶之一”的祁门红茶！真想去品一品看看它的香味和独特的味道呢。这篇博文看起来很有趣，值得一读!
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文章写得真好，把我对祁门红茶的兴趣点都勾了起来。以前只知道它是“三大高香红茶”，这下更想了解它的历史文化和产地了，下次有机会一定要去品尝一下！
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我对喝茶没有很多要求，主要还是喜欢那种清爽茶香的感觉。但是对于喜欢浓郁味道的朋友来说，“世界三大高香红茶”的祁门红茶应该会很受欢迎吧！文章写的也很详细介绍了它的特点。
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我是一个资深的红茶爱好者，对于像“世界三大高香红茶之一”的祁门红茶，我一直都有了解。这篇博文也让我对它有了更加深入的了解，特别是关于其品鉴方法和历史背景的介绍，非常丰富！
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祁门红茶作为“世界三大高香红茶”，在茶届地位相当稳固，这篇文章写的确实很不错，让人更直观的感受到它的独特魅力！下次有机会一定要去尝尝看！
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虽然我不是个茶迷，但是看到“世界三大高香红茶”的称号，心里还是有一些好奇。这篇博文介绍的很有意思，感觉这款祁门红茶确实很特别！
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对这个叫“祁门红茶”的茶我之前一无所知，读了篇文章才知道原来它属于“世界三大高香红茶”。文章写的简单易懂，让我很快掌握了一些关于它的基本知识。
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这篇博文介绍的这款祁门红茶很有意思！ 作为一款 “世界三大高香红茶”，它真的拥有独特的香味和口感？ 我很想去品尝一下它的醇厚滋味！文章写的很详细，让人对这款茶款更加了解!
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我平时很喜欢喝一些花茶，对于像“世界三大高香红茶”的祁门红茶不太熟悉。不过看了文章后，感觉它的文化底蕴和历史悠久，很有吸引力。也许有机会去尝试一下看看！
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