一探究竟：揭秘岩茶的世界——与石头的不解之缘
非常时期，宅家学点茶文化
（不扎堆 云聚会）
茶识扫盲班：什么是岩茶，和石头有关吗？
武夷岩茶在我国六大茶类中被归为“青茶”一类，但人们不常说“青茶”，更偏爱“乌龙茶”这种说法。在福建，南有乌龙铁观音，北有乌龙武夷岩茶，那么问题来了，什么是岩茶？又为什么叫岩茶，和石头有什么关系吗？
别说，岩茶还真和“石头”有一定的关系。
1、岩茶，生于到处都是石头的环境
要问岩茶的生长环境，八个字来概括就是“岩岩有茶，非岩不茶。”用大白话来说，就是岩茶生长于一个到处都是石头的环境中。
武夷岩茶知名山场坑、涧、窠、岩、峰、洞，其实都与石头有一定的关联。武夷山的茶树，要么长在岩石凸起的山体上，要么生于两面岩壁夹击下的坑涧里，又或是藏在巨石包围下的山洞中。
茶农合理利用当地山场的环境，构筑“盆栽式茶园”或“阶梯式茶园”，它们分布在坑涧怪石中，居于岩壁断崖间，形成了绝佳的微域生态环境。
2、岩茶，生于烂石土壤中
土壤类型对岩茶来说属实重要，因此我们还要单独说说土壤这一因子。
武夷山的岩石主要为火山砾岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等类型，而武夷岩茶就是生长于这样的岩石风化土壤里的，所以说岩茶与石头还真有着千丝万缕的联系。
《茶经》里有一句经典概括：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”上等的茶是生长于烂石土壤中，这样的土壤含有丰富的营养成分，包括氮、磷、锰等物质，十分有利于茶树的生长。
3、“岩韵”和石头也有一定的关系
所谓山场，指的是茶园所处地点的自然环境，包括了土壤、植被、海拔高度、年光照度、年降水量等综合的环境因素。
说到“岩韵”，和山场有着密不可分的关系，尤其是正岩茶的山场环境，是公认的优越，岩茶只有种在武夷山这种特殊的山场环境里，才有可能生出“岩韵”。“岩韵”和石头当然也有关系，前文已提及，岩茶受到烂石土壤的滋养，汲取养分，形成了这种独特的“山场气”。
第三期“茶识扫盲班”就到这里
下期预告：
为什么说“萎凋”是白茶制作关键步骤？
用户评论
岩茶是一种具有特定产地和独特风味的中国乌龙茶品种，据说名字来源于它生长在岩石覆盖的山坡上。
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在许多茶叶爱好者的口中，岩茶因其独特的“岩韵”而闻名，这种风味似乎与周围的岩石环境有关联。
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尝试喝一杯岩茶时，能感受到一种来自自然界的独特气息，它仿佛讲述着与石头相连的故事和历史。
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尽管名字中带有“岩”，但很多人并不认为茶叶直接生长于坚硬的石面上，而是在岩石覆盖的微小缝隙之中长成。
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喝岩茶的时候，有些人会想象自己置身在崎岖不平、被茂密植被环绕的山崖上，体验大自然的力量与和谐之美。
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对于真正的爱茶之士来说，岩茶不仅仅是一种饮品，更是一次精神上的探险和对自然环境的敬畏之旅。
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许多人认为岩石的矿物质可能间接影响了茶树的生长，在某种意义上赋予了岩茶一种特殊的味道和香气特性。
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每当在寒冷夜晚享用一杯岩茶时，仿佛能感受到来自古老山脉的力量和故事，这种体验让人感到格外温馨。
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岩茶与其他乌龙茶的不同之处，还在于其更为浓郁的口感和丰富的层次感，这也许与生长环境中的特定条件有关。
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在茶叶市场中，岩茶因为其独特性和稀有性而被珍视为一种艺术品，许多人购买它不仅为了享受风味，也是为了收藏价值。
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品尝岩茶时能体验到的一种“石香”，据说是源自于茶园周围的岩石土壤释放出的独特气息，这增加了岩茶的特色魅力。
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一些品尝者声称在岩茶中尝到了类似矿物质的味道和香气，这一特性也许是由其所生长的地貌特征决定的。
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对于茶叶文化爱好者而言，探索如岩茶这样与自然环境紧密关联的茶品，既是一次味觉之旅，也是一场心灵深处的感悟。
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有人试图通过种植岩石覆盖地区的品种来复制岩茶的独特风味，但似乎很少能完全捕捉到那份来自大自然的秘密。
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品尝岩茶时的体验，不仅包含了对一杯好茶纯粹的味道享受，还有对背后故事和生产环境的深刻思考。
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岩茶因其稀有性、独特性和深厚的历史底蕴而受到许多人的追捧，在茶叶世界中占据着一席之地。
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对于寻求冒险精神的人来说，尝试岩茶就像是在探索未曾探过的未知领域，每一次品尝都可能带来全新的发现和惊喜。
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