茶多酚是什么

茶多酚是什么

中文名称：茶多酚

释义：茶叶中多酚类物质的总称。

含有黄烷醇、花青素、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

重要内容：黄烷醇(儿茶素)，约占茶多酚总量的70%。

特点：是形成茶叶色、香、保健功能的主要成分之一。

茶多酚含量知多少

不是所有的茶都有相同含量的茶多酚。茶叶发酵越深，茶多酚转化为其他物质越多，茶多酚的含量也会相应降低。

而绿茶没有经过发酵，茶多酚的含量相当丰富。据统计，绿茶中茶多酚的含量比同等品质的红茶高144%，比同等品质的乌龙茶高59%左右。

除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比如泡茶，茶叶越嫩，品质越好。因为幼叶生长在顶部，离太阳最近，可以充分进行光合作用，合成更多的酚类物质。

茶多酚有什么作用

抗衰老

茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂，能抑制皮肤线粒体中的脂氧合酶和脂质过氧化，从而具有抗衰老的作用。研究表明，

1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效相当于9毫克超氧化物歧化酶(SOD)，远高于其他同类物质。茶多酚的抗氧化活性明显比维生素E强18倍，且与维生素C、E有协同作用.很多化妆品都添加了茶叶。

正是利用了茶多酚的抗衰老作用。

缓解过敏

多酚能强烈抑制组胺的释放。实验表明，茶多酚的抗过敏和抗过敏作用比目前常用的抗过敏药物强2~10倍，但茶叶不能直接作为抗过敏的药物。

解毒

茶多酚对重金属有很强的吸附作用，能与重金属形成络合物产生沉淀，有利于降低重金属对人体的毒害作用。此外，茶多酚还能改善肝功能，利尿，所以对生物碱中毒有很好的抗溶解作用。

辅助消化。

茶多酚中的咖啡因能增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食使人瘦”就在这里。

牙齿保护

茶多酚能杀灭牙齿中的乳酸菌等龋齿菌，抑制葡萄糖聚合酶的活性，有效中断龋齿形成过程。留在牙齿中的蛋白质食物成为腐败菌繁殖的基质，茶多酚可以杀死这类细菌。

美

茶多酚是水溶性物质。用茶多酚洗脸，可以清除脸上的油腻，收敛毛孔，有消毒、杀菌、延缓皮肤衰老、减少阳光中紫外线对皮肤的伤害等作用。但是爱美的姑娘们，在直接用茶水洗脸之前，要注意会不会过敏。

至于效果如何，因人而异。