也说广州的早茶文化
我国南方有吃早茶的风俗，尤其是岭南吃早茶的风气更盛。吃早茶，既能充饥补营养，又能补水解渴生津。目前我国的一些大中城市都有供应早茶的地方，而最具代表性的，则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。
早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮，就在于它保留着饮茶的基本内容；说它是吃茶，就在于它在饮茶的同时，还结合佐点食品；说它是吃早茶，是因为人们特别注重早晨上茶楼吃茶。而茶楼的建筑布局、室内装饰以及娴熟的沏茶技艺，又都饱含着茶文化的丰富内涵。
因此，上茶楼吃早茶，总能使人感到生活色彩斑斓，情趣优雅。所以，人们无论在早晨上工前，还是在下工后，抑或是商务洽谈、朋友聚会，都总爱去茶楼。他们泡上一盅茶，要上几件点心，边品茶边尝点，润喉充饥，妙趣横生。其实，广州人一日吃茶有早、中、晚三次，但最喜欢吃早茶，因而早茶风气最盛。
广州人上茶楼吃早茶的习俗，至少有百年以上历史。据考证，广州茶楼的前身是“二厘馆”。在清代咸丰、同治年间，二厘馆在广州城乡已很普遍，每位茶客只要交出二厘钱，就可喝到清茶，吃到松糕、大包之类的食品。这种经济实惠的吃茶方式，自然受到劳苦大众的欢迎。
清末，广州开始建起金碧辉煌的“三元楼茶楼”，继而又有陶陶居、陆羽居、天然居等茶楼问世。这些茶楼与原先的茶馆相比，建筑上别具一格，食谱上异彩缤纷。发展到后来以致形成了广州茶楼的明显地方特色，即楼层高，便于通风送爽；座位舒适，环境布置清雅；茶好水滚，能品尝茶的真香实味。
而最具广州饮茶风味的要算数以百计的精美点心。广州茶楼的点心，小巧雅致，滋味鲜爽，融南北之精华，中西之所长，所以去广州的人几乎很少有人不上茶楼吃早茶的。如清代的康有为在广州讲学时到陶陶居品茶，并题写“陶陶居”三字。在20世纪30年代，毛泽东与柳亚子先生曾在广州上过茶楼，事隔多年后，于1941年11月，柳亚子赋诗寄呈毛泽东说：“粤海难忘共品茶。”1949年4月，毛泽东和诗柳亚子，日：“饮茶粤海未能忘。”为后人留下了千秋佳话。民国时期，鲁迅先生在广州中山大学讲学期间，常与许寿裳、许广平到茶楼品茗尝点，他说：“广州的茶楼清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日淡。”20世纪60年代，郭沫若到广州北园茶楼，即席题诗：“声味色香都具备，得来真个费工夫。”
如今随着社会的发展，人们生活水平的提高，广州不仅茶楼星罗棋布，上茶楼吃茶，特别是吃早茶的习惯也更加兴盛。上茶楼吃茶成了广州人社会活动的重要载体，也是生活中不可缺少的重要组成部分。
广州人除了吃早茶，还有吃午茶、吃晚茶的习惯。总之，上茶楼吃茶这种方式，在广州乃至整个华南地区已被看作是充实生活和社交联谊的一种手段。
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用户评论
哇确实，广州早餐真的不能只吃煎饼果子啊！ 早茶太多种口味了，点一份不如点全，品尝一下广州的粤菜小味道也是个体验。
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虽然我广东人不是那么依赖早茶，但每次回去还是会在店里坐一个多小时慢慢吃，感觉特别温暖。那些伝統的小点心做法一直没有变，很有怀旧感！
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广州的早茶文化真是丰富多样啊！除了传统的 Dim Sum 之外，现在年轻人都在流行一些新口味的小点心，融合了现代元素，让人眼前一亮。
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我还蛮喜欢那种和朋友一起坐下来喝茶聊天，享受美味小点心的氛围，这感觉在广州真的很独特。
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虽然早茶文化很有名气，但我觉得现在的价格越来越贵了，有些店里服务态度也不太好，性价比让人犹豫...
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说也说得对！我刚去旅行的时候就去了很多家著名的早茶点心店，味道的确没法比拟家乡的。
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广州的早茶除了好吃之外，那个环境气氛也是特别棒的，感觉自己置身于一个传统的文化场景里，很有历史感...
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我觉得其实每个地方都有自己的饮食文化，不用刻意比较，但广州早茶的确很有特色。
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我也蛮喜欢吃点心和喝茶的，以前觉得早茶太繁琐了，后来发现其实很多店都挺方便快捷的，就尝试去体验看看了，还挺好吃的！
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说实话，早茶这种品尝方式真的不是我的菜，我喜欢清快干净的早餐，但是广州的点心品种还是蛮多的...
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我是北方人，对早茶文化不太了解，不过文章写得很 интересно，让我对传统的粤港 Dim Sum 有了一些认识。
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这个文章做的很棒！我很喜欢广州的味道，希望有机会再去体验一下传统早茶文化。<br>
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我从小就在广州长大，对早茶文化非常熟悉，但从别人那里了解到很多新的信息，比如一些历史故事，让我更进一步了解了它的独特魅力。文章写的也很详细，很有深度！
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虽然我没有去过广州，但我对它的早茶文化很感兴趣。从你的文章中我学习到了许多关于点心和传统的饮茶习俗的信息，谢谢分享！
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早茶不仅仅是食物，更是广州的文化象征！这篇文章让我了解了它背后深厚的历史底蕴和人们的情感寄托。
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文章写得很好，把广州早茶的特点展现得淋漓尽致，读完后我更加想去体验一下这份独特的传统文化！
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我对广州早茶一直充满好奇，这篇文章让我对它的历史、种类和习俗有了更深入的了解。我想去一趟广州，亲自品尝一下这些美味点心。
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这篇关于广州早茶的文章挺不错的。虽然我个人比较喜欢吃西式早餐，但也承认传统文化确实很有魅力！感谢作者分享这份独到的体验！
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