各族“奇葩”用茶法知多少
来源： 蓓华
发布时间：2021-08-03 17:36:40
云南有25个少数民族，仅滇南和滇西南就有10多个兄弟民族，如：傣族、彝族、德昂族、布朗族、佤族、哈尼族、基诺族等，他们在长期的茶叶生产、加工及饮食起居中，逐渐发展出独具特色的饮茶方式。
傣族用茶历史最早，其饮茶方式也别具一格。傣族最喜欢饮用竹筒香茶，傣族语也称“腊跺”。制法：用晒干的春茶放入刚砍下的鲜嫩竹筒中，放在火塘上烘烤6-7分钟，使筒内茶叶软化；接着用木棒将筒内茶叶压紧，再装入晒干茶叶，如此直到竹筒装满为止。将填满茶叶的竹筒放置火塘上继续烘烤，将竹筒烤制**，筒内茶叶也烘干完毕，再将圆形茶叶从筒内取出，掰少许入碗中，沸水冲饮即可。
德昂族最具特色的饮茶方式即酸茶，酸茶是一种以茶为蔬，腌而食之的方法。酸茶制法有两种：一是土炕法；二是陶器法。土炕法是将鲜叶采摘回家后，用新鲜芭蕉叶包裹茶叶，放入事先挖好的深坑内埋上7天左右；然后取出茶叶，放在阳光下揉搓，并晾晒至水分蒸发；待茶叶稍干时，再将其包裹好放回深坑内埋上3天，取出晒干后即可饮用。
而用以做茶的酸茶，则在第二道工序时，在土坑内多埋几天，取出后要在碾臼中捣碎晒干。食用时，用水泡法后凉拌食用，其味酸涩回味，使人增加食欲。陶器法则是直接用陶罐腌制酸茶。
佤族用茶方法也很多，有苦茶、烧茶和擂茶。佤族煮苦茶，要选用大叶粗茶，放入一口大砂罐里，火塘慢慢熬煮，要把茶煮透，煮至茶水浓稠，才开始饮用。苦茶色如煨出来的中药汤，喝时虽然味苦，但喝后觉得清凉；烧茶与烤茶相似，先用壶将水煮沸备用，另取一块薄铁板，盛上适量茶叶，治愈沸水壶旁的火塘上烧烤，烧至茶叶发出清香、叶片呈焦**时，即倾如沸水中煮茶，沸腾后3-5分钟后倒入茶盅，即可饮用；擂茶是将采下来的新鲜茶叶放入木擂缸擂好，倒入陶罐内，加入姜、桂、盐共煮后食用。
用户评论
我还真没想到喝茶这么有讲究，每个民族都有自己的特色啊！挺想去体验一下他们的茶文化呢！
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这篇文章写的太有趣了！以前只知道普洱和龙井，现在才知道还有那么多奇特的茶法。真的可以打开眼界，了解不同族群的文化差异。
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这“奇葩”也太夸张了吧哈哈，比如藏族的把头骨埋进茶叶里喝？这种闻着都吓人！不过也有可能是为了纪念先辈吧？
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我来自少数民族家庭，从小就接触这样的茶文化了。说不上是奇葩，而是传承了几代人的习俗和智慧吧。很骄傲也很珍惜这些传统的茶艺。
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这篇文章让我对每个民族的茶文化有了更深入了解，原来喝茶可以这么丰富多彩！以后出门旅游还得好好体验一下当地的茶法啊!
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感觉有些茶法真的难以接受，比如用热滚水漱口再喝茶这种。我不太理解这样做有什么意义，还是简单的冲泡和品尝更有质感吧？
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这“奇葩”的形容有点过分了！每个民族都有自己的文化和习俗，不应该用我们习惯的眼光去评判，尊重不同的文化才是最重要的！
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看完这篇文章我更加对茶文化的魅力着迷了。不同民族的茶法真是百花齐放！希望能有机会亲自体验一下这些独特的茶艺。
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文章写的不错，介绍的茶法也很丰富。不过希望能够提供更多详细的资料和图片，以便我们更全面地了解这些“奇葩”的茶文化。
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我怀疑有些“奇葩”茶法只是为了博眼球，没有实际意义。喝茶应该讲究舒适和健康，而不是追求一些稀奇古怪的东西吧？
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这篇文章让我对不同民族的茶文化的差异更加了解，确实有一些很独特的做法让人惊讶！不过这些都是历史积淀和文化传承的结果，值得我们学习和欣赏。
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我本来想学习一下茶艺，结果看到这些“奇葩”茶法把我吓了一跳。还是觉得传统的冲泡方式比较安心吧，感觉这些茶法太过于奇怪了！
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不同民族的茶文化真是丰富多彩啊！让我感叹生命的无限多样性。虽然有一些茶法很独特，甚至有些难以理解，但这也是每个民族的特色和魅力所在！
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这篇文章让我对茶文化有了更深的认识。原来喝茶不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化的传承和精神寄托。
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我比较喜欢传统的茶法，觉得冲泡一杯香茗是一种放松身心的享受。这些“奇葩”的茶法让我感觉有点离谱，还是老传统的好！
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文章太精彩了！每个民族的茶法都有自己的故事和寓意，真是让人眼界开阔！希望能有机会亲身感受一下这些独特的茶文化。
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没想到喝茶还有这么多讲究，还有那么多不同民族的茶文化在传承。这篇文章让我对茶文化的历史和发展有了更深的了解!
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我一直觉得喝茶是件很惬意的事情，但看到这些“奇葩”茶法我有点犹豫了。也许可以找个机会尝试一下？
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