泡茶用陶瓷的好还是紫砂壶好

陶瓷茶的特点是有利于快速上汤，真正还原茶汤本色。因此，冲泡绿茶、黄茶、红茶、新白茶、新普洱茶最好使用陶瓷茶具，而紫砂虎舞具有双孔结构，具有保温、增香、透气的特点。

因此适用于冲泡乌龙茶、红茶、老白茶、陈年普洱等香气浓郁、茶质较老的茶类产品。

茶壶泡茶的特点：

茶壶有封闭的双孔，用来泡茶，茶香浓郁持久。

一般来说，紫砂壶壶口小，壶盖紧，壶内壁粗糙，能有效防止香味过早流失。紫砂茶壶长期使用，内壁挂着一层棕红色的茶锈，使用时间越长，内壁上积累的茶质越多，所以泡茶后的茶汤里加入的酒精玉芳馨就越多。

其次，紫砂传热慢，不容易烫伤手。紫砂因为传热慢，保温也持久，这是半发酵茶难得的特点。

紫砂具有良好的可塑性和延展性，结合特殊而精确的制壶技术，所以成品壶盖严密，缝隙少，泡茶更舒适。

紫砂茶壶内外不上釉，保持微小气孔，透气性好，但不透水，吸附力强，是普通茶壶无法比拟的。能使茶叶中的芳香油在受热形成香气时保持挥发，改善茶汤后期酸度，起到收敛作用。

陶瓷茶的特点：

陶瓷的主要表现形式是茶壶和碗，其中碗最为常见。

盖碗是一种上面有盖、下面有托盘、中间有碗的三件式泡茶容器，也称“三才碗”。盖碗的材质多为瓷器、玻璃等。其中，瓷盖碗常用青花、粉彩、珐琅等装饰。瓷盖碗，尤其是白瓷，是所有盖碗中最受欢迎的。

白瓷盖碗对什么茶都不冷，可以说泡什么茶都可以。其次，瓷盖碗的珐琅质致密，能真实地表现出茶的优劣，虽然对提高茶的口感并无帮助。

每次遇到新茶，最好尝试用碗泡几次。通过对比茶叶的属性，可以用紫砂壶通过针对性的冲泡手法将茶叶的优点发扬光大。

结论：

用茶壶盖碗的第一个好处是泡茶要花很多时间。另外盖碗可以控制盖子的大小，最快的时间把茶汤沥干，叶底一目了然。它能还原茶叶的本来面目，不加也不减。这些都是盖碗的好处。

紫砂壶对于老茶和香味醇厚的茶来说更是如虎添翼。这样的话，茶香更饱满，香气也更容易展现出来。其次是不烫手，所以在某些情况下，紫砂壶也是非常不错的选择。