功夫茶是什么？如何挑选一套实用的功夫茶具？Zui攻略呈现

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于功夫茶是什么？如何挑选一套实用的功夫茶具？Zui攻略呈现，功夫茶是什么？如何挑选一套实用的功夫茶具？Zui攻略呈现这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

这个季节适合早起。

穿上装备，沿着公园的跑道由西向东走一个小时左右，直到被汗水湿透。

清晨的风，带着一股清冷的甜香，卷走了人们沉重的身体。

越走越轻盈，仿佛灵魂里迅速长出了翅膀。

潮湿的空气，清新如蜜。

回来的路上，我拍了很多花草素描，打算做壁纸。

深秋的植被，就像这个季节，风平浪静，不与秋风抗衡。

中午和往常一样，坐在茶几旁，打开电脑开始忙碌。

这样的生活并不无聊，反而让人心安。

每天都会遇到不同的事情，遇到不同的人，有不同的灵感和想法。

比如今天有北方的茶友来问：

“村姑陈，你能不能详细给我介绍一下，功夫茶是什么？我想买一套功夫茶具。我该如何选择？”

当然了。

下一篇，对功夫茶感兴趣的请认真阅读！

很多刚入茶圈的朋友，尤其是北方的茶客，往往以为功夫茶是某一种茶或茶的名称。

其实并不是。

功夫茶是指一种泡茶的技术。

一般来说，“功夫”这个词代表通过学习和练习获得的技能。

比如“某人习武多年，身手不凡，身轻如燕。”

可见，“功夫”强调的是一个定性的概念，不是随便就能学会的。

所以叫功夫茶这个名字，是因为这种泡茶方式很讲究，需要一定的时间和精力去学习技巧。

从茶叶、茶具、水质、温度、注水方法、煲汤时间等。是精致而周密的，有条不紊的。

不仅要保证美观，还要讲究好品味。

这个功夫就是泡茶和品茶的学问。

特别是在福建和潮汕地区，功夫茶冲泡法的氛围非常浓郁。

甚至可以说是家家户户的标配，代表了当地的饮茶习俗。

如果谁的桌子上没有一个白瓷碗，茶叶很少，那就奇怪了。

茶几不一定要高档华丽。俗话说，麻雀虽小，五脏俱全。

就算没有桌子，随便搬把椅子出来，或者在任何飞机上泡茶，都代表着我们对喝茶的热爱。

比起以前的大壶茶、玻璃杯、保温杯，功夫茶更在意“小而精”。

把茶汤放在小茶杯里，然后端上来。

与牛饮不同的是，细嚼慢咽，就能品出茶汤中不同层次的香气、滋味和韵味。

对了，功夫茶和功夫红茶是不一样的。

功夫红茶是红茶三大类之一。

因为在加工过程中，步骤非常细致，做了大量的工作，所以被称为功夫红茶。

“功夫”强调的是一个量的概念，是人们为了达到某个目标而投入的时间、精力和人力。

后来逐渐引申为需要时间制作的好茶。

中国的功夫红茶种类繁多，大多以地域命名，如滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、洪敏功夫等。

千万不要把功夫茶和功夫茶混为一谈，不然上了茶几就会闹出很多乌龙笑话。

制作功夫茶需要准备哪些工具？

最早的时候，大家都是用湿泡法泡功夫茶。

顾名思义，冲泡时，茶盘可以是湿的。废水和茶汤直接倒在茶盘上，就会顺着水管流到下面的水桶里。

所以很多人选择在喝茶的同时养壶养茶宠。

而且在湿泡法中，还有很多有趣的说法，比如白鹤洗澡、乌龙入宫、关公巡城、韩信点兵等。

但是后来，干泡法兴起了。

与湿泡法相比，占用空间更大，对喝茶的环境和条件要求更高，干泡更简单。

茶盘不用整天湿湿的，给人干爽干净的感觉。

所以现在福建家庭里，稍微有点味道的人都喜欢小茶盘。

或者直接在桌子上放一个茶席，放上茶具，开始泡茶。

据我们观察，凡是还坚持泡大茶盘的，要么是郊县人，要么是外省人。

不过干泡也是很考验泡茶的功力的。要进出自如，动作不能太大，否则茶汤容易溅得到处都是。

动作不能太小，要“快、准、实”，准确快速地端汤。

茶盘的选择丰富而节俭。

常见的有乌金石、实木、藤编、陶瓷、紫砂……大家可以根据自己的需求和预算去购买。

此外，泡茶工具的挑选，最不容易出错的搭配就是白瓷盖碗+玻璃公道杯+白瓷品茗杯。

简约、大方、上档次，且不管是泡什么茶都通用。

110毫升左右的标准盖碗，白瓷材质，方便大家控制茶水比例，泥料光滑，不会吸香吸味，更能泡出茶汤的原汁原味。

通透的公道杯，能够帮助我们看到茶汤的真实情况。

白瓷品茗杯，同样不会影响纯正的茶香和茶味，便于观察汤色，闻茶香，品茶味。

再配上克秤、茶夹、茶则、茶匙、茶盂等工具，一套买回来，价格实惠，适合新手入门。

功夫茶泡法的具体流程是什么？

首先，烫壶温杯。

烧一壶开水，把泡茶时所要用到的工具，包括盖碗、公道杯、品茗杯等都烫洗一遍。

主要作用是，杀菌消毒，去除生水味。

除此之外，温杯以后，还可以趁着盖碗留有余温，投入干茶，轻轻摇晃两三下，凑近鼻子，把盖子揭开一个小口，像轻启的贝壳，闻干茶香。

还有一个需要注意的地方，过程中考虑到烫手情况和保证卫生，可以用茶夹来操作。

比如，用茶夹把盖碗的盖子夹起来，让沸水充分浇淋盖子和碗身。

又比如，在烫洗茶杯的时候，不要用手直接接触杯口，最好是用茶夹去夹。

夹起来，把杯子晃荡干净后，再把水倒掉。

其次，投茶冲泡。

把提前称好的茶叶，投进盖碗里，闻干茶香。

这个步骤一般只需要持续十几秒，接下来，就是正式冲泡了。

把水再次烧开以后，提起水壶，把壶嘴尽量靠近盖碗低斟。

用手臂的力量，带动着水壶，让水流环壁注入盖碗。

均匀地浇注干茶，让内含物质快速浸出。

相比悬壶高冲，环壁低斟更能保证水温的稳定，并且也不费力气，干茶充分浸润，轻松泡出一杯香清甘活的茶汤。

再次，快速出汤。

从注水到出尽大部分茶汤，用时要控制在7-8秒，这样才能避免闷泡出苦涩的味道。

想要做到这个速度，注水结束以后，水壶不要急着放下，先立马合盖出汤。

左手注水，右手持盖、合盖、出汤，左右开弓，一气呵成。

如此一来，泡出来的茶汤，香清甘活，不苦不涩，香气高扬。

最后，沥干茶汤。

盖碗底部的余水，经常会被茶叶挡住，无法完全倒出来。

若是继续留在底下，就会不断地刺激着茶叶释放物质，让后续的茶汤变得苦涩。

因此，出汤结束以后，要更多地翻转手腕，或者把盖碗放下以后，再重复一次出汤的动作，直到彻底沥干。

功夫茶，不仅仅是小范围的流行。

虽然最初的确是福建、广东一带的饮茶习惯，但随着时间的发展，已经没有地域的分别了。

既然是泡茶的好方法，就应该越传越远。

当然，大家也可以结合自己当地的喝茶习俗。

总而言之，不论任何事情，都是在不断发展，不断推陈出新的过程，泡茶亦是如此。

也欢迎五湖四海的朋友，来学习茶文化，喝我们福建的好茶！

关于功夫茶是什么？如何挑选一套实用的功夫茶具？Zui攻略呈现到此分享完毕，希望能帮助到您。