陈皮和白茶是绝配吗？听听知情人就明白了

大家好，关于陈皮和白茶是绝配吗？听听知情人就明白了很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于陈皮和白茶是绝配吗？听听知情人就明白了的知识，希望对各位有所帮助！

在网上看到一个问题。

“你在喝茶的时候，看到过哪些造型奇特的茶？”

此刻，我想到了一款为爱茶人士鉴定过的茶。

名字是，2016陈皮白茶龙珠。

据说是用福鼎山的核心原料新会老陈皮和长寿眉制成的单颗龙珠。

但这乍一看并不可信。

它的真实身份充其量只能算是普通的橘皮，加上老茶经过堆发酵混合压制而成的妙茶。

好茶，凭借自身的力量，可以完全独立，无需添加配料。

从龙珠的表面材质来看，叶子又厚又老，颜色较暗，整个球都是暗的，高度怀疑是老的。

横看竖看，都不是好料。

另一方面，对新会陈皮略有耳闻的茶客，应该想明白这个道理。

好的陈皮不会贸然切成丝。

具体的茶枝橙收获后，当地的切剥方式也很有讲究。

要求，完成三瓣裂皮。

另一方面，陈皮龙珠里的物质只是普通的陈皮。

橘皮内囊较厚，油室不多。

同时颜色橙黄明亮。乍一看，年份还是新的，远非“陈皮”。

买茶的时候，不建议你为了一时的好奇买单。

因为，那些奇怪的茶，奇怪的茶，不同的茶，奇怪的外观，各种各样的混合方法。

毫无疑问，这里面几乎有个坑。

新手喝白茶，为了问题，还是从常规选项喝。

先喝传统原味散茶。相比饼茶，散茶至少可以省去撬茶这一步。

打算喝杯茶，早点尝尝，也不用买那些诡异的纽扣饼，叶子饼，龙珠。

从正规的圆饼开始，学茶之路更加稳扎稳打。

现在越来越多的爱茶人士在买茶时看清了这个道理。

好的白茶不会跨界混压。

所谓新会老陈皮和福鼎老白茶压制成的组合饼，两种材料的档次往往都不高。

白牡丹压的所谓茉莉干花和5克独立饼，看似外观新颖。

其实这种廉价组合茶的原料真正来源，一言难尽。

所谓红枣老白茶，全是“离谱”的大写。

真正的枣香老白茶自然陈酿，普通的长寿眉和去核的红枣人工压制成一片，最后汤里完全充满了红枣的甘甜，没有一般茶叶的清爽优雅.

但仍有一些茶客对陈皮白茶这样的网络名人组合充满期待。

“既然外面那些便宜的陈皮白茶饼一个比一个差，那我们自己喝茶的时候手工组合怎么样？”

“我之前在广东旅游的时候，买了半袋相当正宗的陈皮。冬天煮老白茶会怎么样？”

“只要白茶年份是真的，陈皮用料好，煮出来的茶汤应该会比较滋润吧？”

看到这样的想法，不知道大家是否认同？

劣质老茶，劣质陈皮碎丝，负负结合，当然得不到好滋味。

但是反过来说，自己选材料会怎么样？

质量很有学问的老白茶和口碑很好的新会老陈皮，如果加在一起，是不是经典配伍？

从口感和观赏性更好的角度出发，建议分别浸泡。

优质老白茶，建议喝原味。

原味纯茶是茶圈品茶的主流方式。

辛辛苦苦存放多年的老白茶，在时间的锤炼下，渐渐变成了一串甜味。

药香，镇静。

沉香，悠然。

老寿眉饼的天然枣香，揭开盖子，闻到香味，就会冒出一股暖暖的甜味。

粽子的叶子清香爽口。

干涩的荷叶香，伴随着一系列悠扬的草木香，常常浮现在茶香的尾调中。

逐一细数老白茶的经典茶香，每一种都有自己的特色。

泡茶喝茶还是比较容易的。如果选择不加陈皮，可以单独浸泡，可以还原真正的茶香！

另一方面，茶味也是如此。

老白茶最大的茶香魅力体现在“醇”字上。

来自高山的原料白毫银针、白牡丹、寿眉，经过多年的保存，是从自身浓郁的茶香积累开始的。

在密封、干燥、储存良好的条件下，固有的呈味物质不断转化。

多酚类络合物增加，黄酮类化合物悄然递增。

跨越漫长岁月长河后，整体茶味更显甘润温和。

哪怕是沸水快速冲出来的一道茶汤，茶水也是肉眼可见的稠滑。

将茶汤分入小茶杯，举杯轻轻摇晃。

杯中的汤水，好似果冻布丁那样，充满着凝脂感。

醇柔细滑，甘醇带劲。

小口抿下茶水的时候，好似喝了一口纯粮食酿造的陈酿，滴滴醇柔如浆。

这种极致醇厚的汤感，理应专注细品。

排除一切外来滋味干扰，多一分，则多添乱一分。

不论陈皮、黄芪、还是参片，这些“外来物”还是不要混入一泡好茶内，干扰混淆原味为好。

好白茶，理应单独细品。

好陈皮，也是如此，直接煮一锅陈皮水理气，效用刚好。

各美其美，互不干扰，更能物尽其用！

最后，再来补充一个相关细节。

这处细节观察，同样来源自茶友提问。

让那位茶友疑惑不解的地方是，喝老白茶，是不是只有寿眉才需要配上陈皮？

原因是，他在网上刷视频时，看到的各式陈皮白茶，无一例外，清一色都是陈皮配寿眉。

相反在喝陈年白牡丹、白毫银针的时候，基本没看到有人用陈皮佐味。

这背后原因是什么？

难不成，是因为寿眉原料粗老，茶味不足，才需要加上陈皮提供滋味？

不不不，此言差矣。

喝老白茶，不论散茶饼茶，不论春茶秋茶。

也不分老银针、老牡丹，还是老寿眉，好茶一概用不着加料。

当大家在网上看到，有商家极力推荐，原料粗犷的寿眉，要搭配陈皮才更好喝。

否则，直接单独泡开茶叶，滋味淡薄不足……

对待类似言论，一概要提高警惕。

将“好茶不加料”反过来看，只有那些劣质烂茶，才需要外来物提供滋味。

白茶里，寿眉并非全部都是粗老叶片与茶梗。

实际上，品质过得去的寿眉，也是连芽、带叶、带梗一起采下的。

采茶时，采茶树嫰梢一芽三叶、一芽四叶。

注意，采摘嫰梢为原料制成的寿眉，不该含有像小木棍那样粗糙的硬梗。

叶片泡开后，也要恢复柔软、软亮、鲜活的弹性。

如果清一色都是老叶、蜡片、硬梗等边角料组合而成的廉价寿眉，当然会因为原料粗糙，导致茶味无比淡薄。

直接泡出来后，茶味严重欠缺，滋味淡，不耐泡，带粗老味，茶香难以分辨。

对于这种没滋没味的劣质茶，加上陈皮勉强补充，好歹还能多点陈皮味。

但是，遇到这种情况，建议从一开始就不要贸然入。

好茶不会淡薄无味，那些非要加上陈皮一起闷泡与久煮才能出味道的，100%绝非好茶，何必要花这冤枉钱？

好茶不加料，加料非好茶。

为了看清这点，建议茶友们温习一个故事。

这个故事，出自《韩非子》 。

故事名，则是大家耳熟能详的滥竽充数。

“齐宣王使人吹竽，必三百人。南郭处士请为王吹竽，宣王说之。廪食以数百人。宣王死，湣王立，好一一听之，处士逃。”

喝好一杯茶，没必要像大合奏那样。

将陈皮、枸杞、红枣等乱七八糟的外来物，全部混淆在一泡茶里。

单独听独奏曲，更能展现好茶的真正实力！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。