老白茶选枣香吗？还是药用？哪种老白茶品质更好
大家好，今天小编来为大家解答老白茶选枣香吗？还是药用？哪种老白茶品质更好这个问题，老白茶选枣香吗？还是药用？哪种老白茶品质更好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
今天网上流行一句话。
叫做“孩子做选择，大人当然要全部！”
听起来，很清爽。
但我相信大部分成年人听了之后都会觉得奇怪。
因为我实在想不出身边有什么朋友，即使实现了财务自由，也很难遵循“都想要”的原则。
所以，其实这句话完全反过来了。
孩子需要选择吗？
记得小时候，什么都不懂。每次经过超市货架，我都是选自己想要的，从来不考虑价格。
因为孩子根本不懂钱不是风吹的原因。
看到各种商品，五颜六色的玩具，恨不得全部搬回家。
当我成年后，我发现成年人的世界其实并没有我想象的那么潇洒。
相反，到处都是坑。
选择多了，但“全部”几乎很难做到。
这是一个充满挑战和机遇的世界，需要适应和应对各种变化和挑战。
同样，在喝茶的人眼里，很难做到洒脱。
尤其是刚接触某一种茶的时候，什么都不懂，最担心交学费。
比如前两天收到一个很有意思的问题。
“请问您是要买枣香型、药香型还是其他香型的老白茶？”
众所周知，香气是很多人判断茶叶好坏的依据之一。
经常有人形容xx茶的香气内敛/沉稳/纯粹/张扬/清新，等等。
当然也会有负面评价，比如杂味，酸味重。
的确，人的鼻子对香气最敏感，喝茶一般都是先闻香气，再感受味道。
相比茶汤的味道，香气更为直白清澈。
好与坏是普遍的，可识别的，不含糊的。
和往常一样，学喝茶的人都是从闻香开始，然后学着品尝茶汤，体会汤里的醇厚感、滑爽感和各种韵味。
所以写茶卖茶的人，一般都是先介绍香，再描述水。
一些爱茶人士在选择老白茶时，特别注重香气的表现，这并不奇怪。
然后进入正题，什么样的清香老白茶才是好茶？
其实白茶的风味和品类有关。
你会发现都是春白茶，白毫银针、白牡丹、寿眉的香型不完全一样；
同样是寿眉，春寿眉和秋寿眉气味不同；
同样的原料，散茶和饼茶有不同的风味.
所以，想要挑选高品质的老白茶，首先要知道什么样的，什么味的，不应该有什么味的。
其中不属于老白茶的正常气味，包括酸味、巧克力味、烟味、青味、闷味、潮味、霉味、陈年味等。
这些味道都是白茶在加工或储存过程中出现问题，导致口感不好。
当然属于老白茶的正常香气，也很浓郁。
比如大米的香味，是由新茶时期的毫香、野草香，以及花香、陈香、宗叶香、竹叶香、各种天然植物香转化而来。
其中，药香和枣香是老白茶的两种代表性香型。
同时，它们有时分离，有时同时存在，这要看具体情况。
白茶的药香是一种奇妙的香味。
美就美在它从诞生开始就伴随着白茶。
很多爱茶的人认为，药香一定是白茶经过N年的改造后的香味。
其实大家都忽略了新白茶时期的药香。
准确的说是草药香。
在新茶白毫银针和新茶白牡丹中，你闻到的大概率是浓郁清澈的清香和花香。
杂草引人注目的气味，混合着优雅的花香，占据了我们的鼻腔。
草药的香味淡淡地放在后面。如果不仔细闻，闻几下，闻不同温度的香味，就很难感受到。
不过在新茶长寿眉上，草药香味明显。
是带花带藤的新鲜草药的微甜香味，和根、枝、叶一起煮。
淡淡的草药香让人想起福建人夏天必喝的凉茶。
老茶时期，白茶的药香更加沉郁内敛。
类似于当归、防风、紫苏等中草药散发的香气，淡雅而质朴。
虽然没有直接熬制的中药和直接熬制的当归、防风那么浓郁纯正，但也只是有几分相似，足够吸引人。
而且，老白茶中的药香往往伴随着陈香。
这是好产区、好工艺、好储存的老白茶，才会拥有的，纯粹、清新、干爽的香型。
老白茶的枣香，是很多人的心之所向。
要知道，市场上优质的老白茶少，而品质好且带有枣香的老白茶，更是茶中龙凤，十分稀缺。
如果说，白茶诞生药香，只需要品质好。
那么，枣香的形成，除了这个基础条件外，还有两大条件。
一个，是品类的要求。
据我们观察，比起白毫银针和白牡丹，寿眉陈化出枣香的几率更大。
特别是秋寿眉，叶片宽大，蜡质层厚，且茶梗粗壮硬挺，含有较粗的纤维。
以上这些，都是生成枣香的天然基石。
另一个，是形态的要求。
秋寿眉还需压饼，经历细胞破壁，才会生成枣香。
如果是以散茶的形态被长期保存，那生成枣香的概率，同样微乎其微。
甚至于，比中五百万大奖还低。
老白茶的枣香，是一股热情奔放的，像现蒸熟的红枣糕一般的香气。
微甜，微鲜，馥郁，温暖，深长。
那是岁月的馈赠，充盈着生活的富足。
枣香与药香相比，更加小众，也不涵盖白茶的每一种品类，因此不能作为判断白茶品质的标准。
有枣香的老白茶，固然珍贵、稀有。
然而，没有枣香的老白茶，未必就不好，还要看品类和形态。
就像前面提到的白毫银针老茶，不管是压饼，还是散茶，都不会有枣香。
那么，难道它就是不好的白茶了吗？
要知道，白毫银针可是白茶界的“王者”，老茶阶段的白毫银针，更是王者中的王者，不容小觑。
很显然，以枣香来判断其品质，就不太合适了。
品质优秀的老白茶，从来不是只有单一的香型。
如果变化不多，层次不多，很难脱颖而出。
倘若一款老白茶，给你的感觉的枯燥乏味，单一，如同空白纸张一样无聊，那肯定不是好茶。
想必也会让喝茶的人，失去兴趣。
枣香的老白茶，药香的老白茶，它们不是独立的个体。
至少，它们在拥有枣香和药香的时候，还拥有着其他的香型。
只不过，相较之下，枣香的形成条件更苛刻一些。
而药香，始终伴随着白茶的一生，从新到老，从青葱到成熟，从未离开。
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