Zui秋冬煮老白茶攻略来了。按照这六个步骤，一个接一个喝好茶

大家好，今天小编来为大家解答Zui秋冬煮老白茶攻略来了。按照这六个步骤，一个接一个喝好茶这个问题，Zui秋冬煮老白茶攻略来了。按照这六个步骤，一个接一个喝好茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

前段时间拍了很多关于煮茶的错误视频。

有茶友问，说了这么多错误做法，能总结出正确的泡茶步骤吗？

我仔细想了想，自然是应该的。

众所周知，煮茶是很讲究的，适合现在的季节。

秋冬季节，气温变化很大，尤其是早晚。喝一杯温热的茶汤，会温暖你的身体和心灵。

此外，泡茶时产生的水蒸气可以滋润干燥的空气，给皮肤补充水分，使房间充满香味。

虽然相比功夫茶的冲泡方法，泡茶的门槛已经很低了。

但是对于一些新手来说，煮茶还是需要技巧的，比如放多少水，放多少茶叶，煮多久…

那么，“手断星人”如何才能煮出一锅好喝的老白茶汤呢？

以下六个步骤是从日常生活中的经验总结出来的。希望各位读者好好学习，运用到实际操作中去。

第一步：根据自己的喜好选择白茶的品类。

一般来说，适合冲泡饮用的白茶应该是陈年白茶。

至少是三年以上的白茶，煮出来的味道更好。

但是，即使是老白茶，也可以分为白浩胤禛、白牡丹和寿眉、散茶和饼茶、荒野茶、有机茶和台地茶.

对于不差钱的爱茶人士来说，一定是想干嘛就干嘛的自由。

但考虑到老白茶的珍贵，老银针和老牡丹都很少见，特别少见。

如果直接煮着喝，难免会有一些浪费，先泡后煮更能体现它们的价值。

而老寿眉的产量相对更多，价格也相对适中，普通饮茶者都能接受。

更重要的是，质量好的老寿眉饼有很大概率会陈化成枣香，汤感觉醇厚甘甜，煮出来的茶汤味道也不错。

风味，符合普通大众对茶的口味，接受度高。

当然，胡萝卜和蔬菜各有各的口味，你可以选择自己喜欢的。

还有一点，一定要记住。

就是买真年份的老白茶，不能买便宜的老茶，不然会伤身体的！

第二步：选择实用的泡茶工具。

说到煮茶，人们难免会想到古人优雅的煮茶形式。

拿个砂锅，立个迎风灶，在院子里或者户外煮沏茶。

但这种方法太费时，局限性很大。

只适合室外，因为如果在室内烧炭，很容易造成一氧化碳中毒。

去年围着炉子煮茶很热的时候，经常出现这种新闻，有隐患。

另外，即使在保证安全的前提下，烧炭煮茶也太慢了，光是等水烧开就已经让人不耐烦了。

所以从高效、节能、安全等方面来看，整体上还是电更好。

插上电，就有电了，拔掉电，没有生活经验的人就明白了。

陶炉配玻璃茶壶，是目前最常见的制茶“套装”。

玻璃茶壶干净透明，方便随时查看煮茶进度。

你不会因为看不到里面而把茶汤煮得太浓，太苦，太苦，不好吃。

清洁起来也很方便，不会留下茶渍和卫生死角。

毕竟喝茶第一要保证干净。如果茶具脏了，必然会毁了兴致，进而影响心情。

第三步：控制茶叶的比例

茶的比例，无论是泡茶还是煮茶，都直接决定了一杯茶的味道，是浓是淡，浓淡是否恰到好处。

顾名思义，就是茶和水的比例。

在不同的饮茶形式中，茶与水的比例是不同的，比如盖碗、泡玻璃杯、泡保温杯、煮茶等。

因为煮茶的方式是让茶叶在恒定的高温下提取体内的物质。

温度越高，时间越长，茶味越浓。

所以为了避免茶汤的苦涩，茶叶的量不宜过多。

以一个500 ml的茶壶为例。一般情况下，煮好的茶不会加满水，怕溢出来。

一般300-400 ml就够了，在这样的水量下，加入1.5-2克的老白茶比较合适。

尤其是品质优良的老白茶，转化性好，内容丰富。

在茶太投资是对好茶的浪费。

这样的茶叶配比，可以煮三四壶茶汤，满足一天大部分时间的用茶需求，基本不成问题。

第四步：热水有利于茶味的释放。

爱茶的人经常会问，煮茶的时候，应该把茶叶放在冷水里还是热水里？

本来这个问题的答案很随意，没有标准。

在保证茶香均匀释放的前提下，冷水和热水都可以。

但又想到，茶友们经验有限，无法准确地做出判断，所以还是建议大家，沸水投茶。

在正式煮茶之前，先把壶里的水，烧至沸腾。

沸腾以后，热水对茶叶的压力更大，能刺激物质源源不断地浸出。

只要等到水再次沸腾，就可以及时关火了。

如果选择冷水投茶，就要把握好时机，因为水与茶叶的接触时间更长，容易出苦涩味。

在煮茶经验还不充足的情况下，还是水沸后再投茶，更为稳妥。

步骤五：煮茶时间要把控

先要申明，煮茶不是熬中药，不能细熬慢煮。

很多茶客担心煮茶时间太短，出不了味道，于是无限制地延长。

结果发现，暴力煮茶的后果，就是又苦又涩，又浓又酽。

喝进嘴里，舌面上会迅速形成一层厚厚的褶子，感受并不美好。

而且，这样的茶汤里含有过量的茶多酚和咖啡碱，长期喝浓茶对身体也没有好处。

真心想体验老白茶的香清甘活，那村姑陈建议，点到为止。

按照上面一点所说，先煮水，后投茶。

投茶以后，只需等待再次沸腾，就可以及时关火了。

关火不要犹犹豫豫，因为电陶炉上的温度，足够让茶汤继续释放内质，不必担心茶味寡淡。

步骤六：决定第二壶加水的温度

第一壶喝完以后，第二壶继续加水，那应该加冷水还是热水呢？

还是老道理，以实际情况为主。

品质好的老白茶，且煮茶的时间适当，茶叶的物质析出是均匀的。

第一壶喝完后，营养成分依然很充足，所以为了煮出好的茶味，还是提倡加热水。

仔细观察汤色，当煮出浅琥珀色、赤金色的茶汤后，差不多就已经时机成熟，可以关火了。

第三壶、第四壶，照旧进行。

假如发现茶味明显淡了，到了下一壶，就可以冷水煮茶，让内质释放得更彻底。

回溯过去的人，煮茶步骤更是繁琐。

老苏深夜烹茶，不惜大动干戈，去江边取水。

因为他坚信，活水活火，更能煮出好茶的精妙。

但回到现在，电炉更安全，操作难度也更低。

身边不用小厮跟着，只要简单几步，就能亲手煮出一壶好喝的茶汤。

如果你不会煮茶，或者煮出来的茶汤不好喝，不妨按照参照以上几个步骤来做。

总而言之，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

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