云南大理的三道茶文化
彩云之南，苍山叠翠，洱海含烟，三塔巍峨，蝴蝶翩跹，这就是让人心驰神往的大理古城。
现存的大理古城始建于明洪武十五年。古城内流淌着清澈的溪水，到处可见古朴淡雅的白族传统民居。这里居民不论贫富，都有在庭院内养花种草的习惯，整个城内都弥漫着一股芬芳。
在大理旅游，除饱览民族风情外，你一定得品品“三道茶”，不然你会留下不小的遗憾。“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化，早在南诏时期即作为款待各国使臣的一种高贵礼遇。明代崇祯十年，徐霞客游大理后，写过“注茶为玩，初清茶、中盐茶、次蜜茶”。
今年7月，在大理游玩，有幸看到了带有观赏性的白族三道茶茶艺。头道茶是“苦茶”。在火盆上支三脚架，用铜壶煨开水，将小土陶罐底部预热，待发白时投下茶叶，抖动陶罐使茶叶均匀受热，待茶叶烤到焦黄发香时，冲入少量开水，罐中发出声响。稍后再冲进开水，煮沸一会儿即斟到预备好的牛眼盅内，至半盅，按辈分先后，长者第一，依次一一敬献。按照主不喝客不饮的规矩，主人双手举杯齐眉说声“请“，并先一口饮尽后，客人方可品茗，道谢。头道茶经烘烤冲泡，汤色如琥珀，香气浓郁，但入口很苦，寓意要想立业，必先吃点苦，学做人。
第二道茶是“甜茶”。以切好的红糖、核桃仁、乳扇按一定比例置于杯中，用绿茶冲泡，八分为宜。品时要搅匀，边饮边嚼，味甜而不腻，寓意人生在世历尽沧桑，苦尽甘来。
第三道茶是“回味茶”。就是在茶杯中放入花椒数粒、生姜几片、肉桂、蜂蜜和红糖少许，然后用沸水冲至半杯为宜。客人接过茶时旋转晃动，使茶水与作料均匀混合，趁热品茶。第三道茶其味甘甜中透出肉桂、花椒的芬芳，寓意人生苦短、冷暖自知。
大理三道茶茶艺经改良后，有茶有食有歌有舞，颇具观赏性。在幽婉古雅的南诏洞经音乐的旋律中，边品茶边听介绍，感悟“一苦二甜三回味”的人生境界，真是不虚此行。（本文来源：山西日报）
用户评论
来大理必体验一下这三种茶文化！特别喜欢普洱，醇厚香浓的感觉让人沉浸在古老文化中。如果想深入了解，可以参加相关的活动课程，学习制作方法和品茶技巧。
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云南大理的三道茶文化非常有意思啊！我对传统云南白茶比较好奇，感觉味道清淡又甘甜，很有特色。 听说不同的茶冲泡方式也能带来全然不同的体验，太想多探索一下了！
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我一直很喜欢喝茶，尤其是在云南大理这种风景优美的地方品茶更让人舒心。三道茶文化真是将当地历史与文化结合得很好，很期待这次旅行能更加深入了解这方面!
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这篇博文写的蛮好，介绍了 大理三道茶文化的起源和特色，还附带了一些冲泡方法小贴士，很有用！
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我对大理的文脉文化一直很感兴趣，不过这篇文章写的有点过于简略，希望能提供更多细节，例如每一种茶的特点、制作工艺等等。
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我去年去过大理旅游的时候，品尝了一杯老生普洱茶，味道确实很独特，虽然一开始有些苦涩，但最后回甘悠长，让人印象深刻！
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云南的大理三道茶文化真是独一无二啊，太想亲自感受一下了！ 准备下次去大理旅行的时候，一定要安排好品茶的时间，体验这三种不同风格的茶味。
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我更喜欢现代口味的茶叶，感觉大理的三道茶文化有点古老过时，希望能有新的茶种类出现! 倒是觉得大理的环境很适合泡茶放松身心，只是茶味的爱好比较传统。
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虽然我不是很喜欢这种浓烈的茶味，但了解到大理三道茶文化的历史渊源和背后的故事后，还是倍感佩服。这些茶文化传承了多少年，是当地人民勤劳智慧的结晶!
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这个博文没有提到很多地方特色，比如白茶的产区、绿茶的种植方式等等，希望能更深入地介绍大理茶文化的内涵和魅力！
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我个人还是比较喜欢喝乌龙茶，感觉口味更加多样化，大理的三道茶文化里，哪种茶的味道最接近乌龙茶呢？
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期待在以后的文章中能看到更多关于大理茶文化的图片和视频，这样可以更直观地了解到每一种茶的形态、颜色等等! 毕竟图文并茂能让文章更加生动有趣！
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云南是出了名的风景优美的地方，搭配上大理的三道茶文化，一定是一个完美结合啊！希望下次去大理的时候能有机会品尝一下这三种不同的茶味。
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这篇博文比较客观地介绍了大理三道茶文化的特点，没有明显的吹捧或贬低，对于想要了解这部分文化的读者来说非常有用！ 希望能看到更多关于大理当地生活文化和历史的介绍！
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我之前去过一家做普洱茶的店子，老板说他们的普洱都是用大理产的茶叶做的，味道真的很不错。 大理的三道茶文化真是深不可测啊！
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对云南的大理三道茶文化这个话题很感兴趣，但觉得博文内容还需要更深入地讲解一些细节，例如每种茶的特点、冲泡技巧等等。 希望作者能提供更多详细资讯!
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我感觉大理的三道茶文化和当地独特的地理环境息息相关，每一款茶都有自己的故事和味道，希望以后有机会去大理亲自 体验一下！
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这篇文章介绍的还不错，但我还是比较喜欢喝一些现代风格的茶，比如水果茶、花草茶等等。 希望未来能出现更多创意和创新 的茶文化!
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