不同茶具盖碗、玻璃杯、做茶壶、做白茶,茶的标准用量是多少

来源: 巧巧
发布时间:2024-02-09 04:58:14

大家好,今天来为大家分享不同茶具盖碗、玻璃杯、做茶壶、做白茶,茶的标准用量是多少的一些知识点,和不同茶具盖碗、玻璃杯、做茶壶、做白茶,茶的标准用量是多少的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

上周末,一个朋友邀请我出去喝茶。

由于在座的都是老朋友,我们边喝茶边聊着八卦,家长里短。

气氛很愉快。

比可口可乐和百事可乐加起来还有趣。

席间,不知是谁起的头,展开了一场话题讨论:

“在家怎么泡茶?”

朋友A:我还能扔什么?用手抓一个放在有盖的碗里。满了就差不多了。

朋友B:我口味清淡。我一般只放半碗,顺便省点茶。

朋友C:泡玻璃杯的时候,随便抓几片茶叶。盖个碗,用克秤称茶叶更精致。

听到C的发言,A和B都露出了惊讶的表情。

它好像在说,你要称茶叶?很精致,但是也很麻烦.

村姑陈从来不说话,只是坐在旁边听着,一声不吭,不时点头迎合她。

其实这里的这些朋友都是喝茶多年的老茶客了。

论茶龄,肯定属于高级水平。

没想到,连最基本的叫茶的东西都还没有形成习惯。

那么,我们来详细说说这个问题。

学泡茶和烤蛋糕差不多。

比如温度、技术、时间等。第一步是称标准重量和标准克数。

根据我们个人的测试,这样做出来的蛋糕口感比较软。

同样,为了让好茶口感最好,不苦不涩,就要叫茶。

随意抓很多,可能多一点,可能少一点。

如果你投入的茶太超过标准,就会导致茶水比失衡。当然也容易产生苦味和不良口感。

茶太少还是影响口感。茶少水多,做出来的茶汤清澈水润。

所以,如果条件和时间允许,建议你在茶几上准备一个克秤。

不需要太贵,选择小型家用电子秤即可。

最好称到0.01g,比较准确。

当然也有一些“老司机”技术高超,天天泡茶,熟悉各种茶的体积。

你只要用眼睛看一下,就能估计出你扔的茶叶量。

即使闭上眼睛,也能缩小与真实体重的差距。

但这种情况是极其个别和特殊的。

普通饮茶者还是不建议盲目抛茶,因为不同的茶叶体积不同,眼睛看不准。

即使是同一种茶,如白茶、白毫银针、白牡丹和寿眉,体积也不一样。

5克白银针可能只占半碗。

但如果是5克的长寿眉,那就不小心了,已经超出碗了。

所以最好用克秤准确投茶,以免浪费好茶。

另外,有茶友提到,白茶的冲泡方式也有不同。

我们前面讲的一直是做碗的方法。

盖碗110 ml,加入白茶、干茶各5克。

这是我们经过多次实践,在沸水冲泡、四周壁注水、快进快出的标准流程下,找到的黄金茶比例。

换句话说,如果用这个比例做白茶,就能喝到最标准最原汁原味的汤。

而且香气和口感也是大多数饮茶人都能接受的。

但是在实际喝茶的过程中,每个人的口味都是不一样的。

尤其是习惯喝浓茶的人,加上平时有抽烟喝酒习惯的茶友,味蕾往往不那么敏感。

喝这种标准茶比冲泡的白茶总感觉太淡。

所以我们会根据自己的口味和习惯增加茶的量,直到符合自己的意愿。

不可否认,泡茶和喝茶都是极其私人的事情,一切都要凭自己的感觉。

所以,如果觉得身体虚弱,多扔点茶水也不错。

不过,村里的陈大妈要提醒所有喝茶的人,喝茶不是越浓越好,而是越苦越好。

真正好的白茶,柔和淡雅,清新醇厚。

另外,浓茶含有过量的茶多酚和咖啡因,长期饮用对身体没有太大好处。

相比之下,淡茶更滋补。

忙的时候或者一个人的时候,也会选择用玻璃杯泡白茶。

这时候茶的比例就会相应的变化。

我们用盖碗泡白茶,快进快出。茶和水的接触时间很短。

为了析出足够的滋味物质,投茶量也要给足,不能吝啬。

可玻璃杯泡白茶时,茶叶和水是一直接触浸润着的。

故而,本质上,是一种闷泡的行为。

在保留玻璃杯方便性的同时,又要避免泡出来的茶汤太苦涩,我们能做到的,就是减少投茶量。

比如,300毫升的玻璃杯,投茶1克-1.5克就够了。

又考虑到,既然已经选择了玻璃杯泡法,这种委曲求全的方式,就证明投茶量上不必太苛刻。

毕竟玻璃杯泡白茶,无法像盖碗那样,闻盖香,尝落水香,分辨每一冲茶汤中细腻的层次感。

因此,如果手边没有克秤,或者不方便称茶,也可以理解。

至于该如何控制量,遵循一个原则——宜少不宜多。

浅浅的将玻璃杯底部覆盖一层,便差不多了。

之后再通过自己的口味,去调整投茶量,总之不要太多就好。

喝浓茶,不仅是对味蕾的摧残,更是对身心不负责。

煮茶,又是另外一种流行的饮茶方式。

比起前面提到的冲泡,不管是盖碗还是玻璃杯,水温都是呈现直线下降的。

水壶提起来的时候,里面盛放的是沸水。

但倒出来的过程,水温就会降低一两度,总归不会保持沸腾状态。

煮茶更加特殊,茶叶与水不但有接触,并且是在持续沸腾的高温下。

这就意味着,有一股强大的压力,一直在压迫着白茶。

既然如此,投茶量就要再次减少了。

适合煮着喝的,是老白茶。

经过时间的陈化以后,茶味变得温和甘醇,刺激性的物质也渐渐减少。

在茶水比例和煮茶时间得当的前提下,不容易煮出苦涩味。

由于村姑陈平时煮的,都是高山的老白茶,内含物质丰富,300-400毫升的水,投茶1.5-2.5克,就能煮上三四壶,满足一整天的喝茶需求。

出于安全性考虑,建议大家根据自己的需求,选择容量适中的煮茶壶。

如果和村姑陈一样,要煮400毫升左右的水,那煮茶壶的容量至少要在600毫升。

预留下足够的空间,让茶汤去翻滚沸腾。

如果盛得满满当当,水一烧开,就会从壶嘴、盖子缝隙等地方溢出来,打湿茶桌,烫伤我们。

除此之外,煮茶的时间也要有所控制。

不建议长时间一直煮沸,正常来说,是先煮水,后投茶。

水开以后,就可以及时关火了。

止沸后,在确保安全的前提下,倒出茶汤品味。

泡茶,真是一件考验反应力的事情。

不同的人家里,有不同的泡茶习惯,都要按照自己的规矩来。

不同的茶,有不同的品质,不同的形态,不同的投茶量,也要随机应变。

光是投茶量这件事情上,就遇见过各种各样的情况。

想必,在其他的泡茶细节上,还有更多匪夷所思的状况。

大千世界,无奇不有。

可不管怎么说,在茶水比例这件事上,请大家务必要自觉。

否则,泡得不好喝了,浓了,苦了,淡了,薄了,白茶可不背锅。

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