白茶饼计划存放3-5年后饮用。它能保存在密封的袋子里吗？会不会跑的上气不接下气
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微信群里，有三个人在聊白茶。
从购买酿造，到香气口感，最后到保存。
a说：“我感觉那些紧压茶很奇妙，很难撬。”
b说：“据说压制的白茶转化效果很好。有人知道是真是假吗？”
c说：“是啊，很好吃，很难撬。”
甲回答乙：“密不透风，没有空气。我们如何改造这个空间？”
a回复C:“喝点新鲜的就行。撬了一次就生气，还习惯散茶。”
乙：“嘻嘻(笑脸)。”
丙：“嘻嘻(笑脸)。”
虽然“道不同不相为谋”，但也要尊重个人喜好，萝卜青菜各有所爱。
话说回来，压榨白茶，也就是白茶饼，的确是茶圈里的一朵奇葩。
然而，奇奇不是贬义词，相反，它是一个积极的词。
众所周知，白茶饼诞生之初是为了节省存储空间，但后来发现它有着与散茶完全不同的香气和口感。
同一批茶叶，以两种形式，会陈酿出各自独特的风味。
后台留言里，刚刚有人问了白茶蛋糕的事。
“白茶饼保存在牛皮纸密封袋中。是不是太闷不透气了？会不会影响转化的效率？”
这个问题的答案很简单，但是外面讨论很多。
先说结论。牛皮纸密封袋只建议短期存放白茶饼。
如果打算保存三五年，甚至更久，就不要把希望寄托在这个薄薄的密封袋上了。
否则，几个月后，甚至是短短的一个月后，你一定会后悔的。
为什么？
因为白茶饼的储存条件是密封、干燥、避光、阴凉、无臭。
牛皮纸密封袋似乎完美地满足了这些条件，但它的密封性完全取决于拉链的附着力。
如果拉链不小心拉开，车主没有及时发现；或者拉链老化(橡胶材料容易受光、热、氧、湿气等因素影响失去弹性)，僵硬，松紧变差；或者主人没有耐心拉紧每一寸拉链以确保完美合身.
然后，空气会直驱而入，让白茶饼跑气受潮，品质一落千丈。
或者有人会质疑，牛皮纸拉链袋是目前市面上最常见的存放食物的容器，又厚又安全。为什么食物可以用，白茶不行？
原因是白茶比较特殊。
六种茶中，白茶工艺简单，主要目的是排除体内多余水分。
所以白茶是一种喜干怕湿的茶。保证干爽有利于保持自身品质。
在“拒绝水汽”方面，白茶比普通食物更严重。
对于一些坚果、蜜饯或其他零食来说，拉链袋不仅仅是密封的，因为它们的储存条件与储存白茶的需求不一样。
另外，白茶还有一个特殊的属性，——。越老越醇厚。
不仅要现在干，还要在长期存放的漫长岁月里干，不能掉以轻心。
在白茶的陈化过程中，最大的天敌是水蒸气，其次是高温、光照和气味。
那么，零食需要长期存放吗？肯定没必要。
尤其是对于李麻花这样的吃货来说，早点进肚子才是王道。
现在我们发现很多茶叶品牌都在卖拉链袋装的白茶。
在买家秀上，一大批爱茶人士正拿着那些简单粗暴地装在拉链袋里的茶叶沾沾自喜。
不明真相的茶友觉得这是升级。
令人欣慰的是，包装变得越来越简单方便。
然而，成功在此，失败也在此。
不可否认，拉链密封袋确实方便，只要打开，就可以拿走里面的茶叶。
同时也很容易封口，按几下就好。
携带起来也很方便。出差时，装在行李箱里，不占空间，轻便小巧。
由于其广泛的适用性，拉链密封袋立刻得到了大众的认可。
可算起来，缺点很多，甚至对白茶的品质有“致命”的打击。
牛皮纸拉链袋看起来很厚，其实起密封关键作用的是袋口的“拉链”。
这条拉链是由橡胶而不是金属制成的。
橡胶拉链，刚出厂的全新状态，有弹性，贴合性好。
但随着使用次数的增加，由于空气中温度、光线、水汽等条件的影响，会逐渐变硬。
久而久之密封性直线下降，最终没有办法为白茶提供稳定的陈化条件。
而且每次使用后要及时捏紧拉链。
反复捏，捏了很多次，再回去仔细检查，合不合适，有没有不小心。
若是捏得不够紧，哪天崩开了一个缝隙，后果不言而喻。
但据我了解，很少有人在用密封袋的时候，会如此耐心和细致。
密封袋本来就容易降低人的心理防线，让人产生“安全放心”的感觉，大家自然就忽略了那些缝隙。
密封袋太不透气，担心白茶饼转化慢？
前面提到，从长期来看，密封袋的作用有限，不提倡用作长期存茶的包装。
另外，白茶的储存也不需要透气，越密封，越封闭，陈化的效果越好。
实际上，白茶在密封的环境里，也能接触到微弱的氧气。
密封抽真空，并非一丝氧气也没有。
而这些微弱的氧气，是适当的，刚刚好能满足白茶的陈化需求。
如果让白茶“透气”，外界的水汽和氧气跑进来，就会让白茶过度发酵，这种“超速”的转化，让白茶原本的内质难以保持，最终只能挥发殆尽。
所以，长期存白茶，还是老老实实用三层包装法吧。
一层铝袋，一层食品级塑料袋，一层厚实的瓦楞纸箱，层层密封。
不论是散白茶，还是白茶饼，都建议用这个方法。
不必追求简便，因为存茶本就以“安全”为主，太方便的包装，反而容易让水汽趁虚而入。
不必追求精美，能存出优质老白茶才是最重要的，其他都是浮云。
包装再漂亮，白茶存在里面，变质变味，岂不是成了买椟还珠？
损失了自己的好白茶不说，还无处申冤。
毕竟，买定离手。
买回家的白茶，后续如何处置，如何陈化，都是主人的事情了。
茶是用来喝的，不是用来看的。
方便的密封袋，优点也就仅仅是方便而已，但存不出香醇的老白茶，只能作为临时存放的地方。
一些近期要喝的白茶，为了减少开箱的频率，确保大箱里的茶叶能免于受到外界的打扰，用密封性装一部分起来。
密封袋里的白茶，要及时喝，趁着它色、香、味俱全时，欣赏它的美好。
村姑陈发现，如今不知道存茶“雷区”的人，依然很多。
把白茶饼放在牛皮纸密封袋里，再像书一样，一件一件地摆在柜子上。
这样看，是不是觉得井然有序？
然而，让白茶饼这样单独分开，又装在不够密封的包装里，迟早会酿成大祸。
十天半个月不会出现问题，一个月、两个月、三个月……必定会影响品质。
正是一些不起眼的小细节，日积月累，爆发大问题。
所以，防微杜渐，便要从小习惯开始注意。
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