网络上流行的清凉祛湿解暑，凉拌白茶真的有那么好吗

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最近的天气热得离谱。

前几天高温预警说福州最高气温已达40。

欧麦加，现在不是才六月吗？

人们不禁担心这个三伏天到底是什么势头，如何安全度过。

李麻花看着烈日说，我好想去游泳，从早到晚泡在水里。

但我不一样。我只想从早到晚泡在茶里。

在余香中感受宁静的岁月。

对了，我重新开通了《红楼梦》。

第一次开篇，写的第一个季节是夏天。

虽然古代没有空调和电风扇，但他们住的院子里已经够凉快了。

比如黛玉的潇湘馆，有几千根竹竿遮阴。

夏天，竹影参差不齐，苔痕浓绿。

春天还有一个秋爽斋，种着梧桐；迎春和惜春，一个是紫菱，一个是莲藕和香榭，都住在水边。

夏天，风一吹，寒意四溢，每个毛孔都凉凉的。

说到红楼，村姑陈一下子变成了话匣子，连正经事都忘了。

今天的话题是一位茶友的提问：

“夏天又闷又湿，感觉很湿。可以喝凉茶祛暑吗？冷泡茶推荐哪种白茶？”

是的，你没听错。

每年夏天准时出现的凉茶，今年依然没有缺席。

就在6月，它卷土重来，席卷了整个茶圈。

而且，不知道是谁第一个提出白茶是六大茶中最适合做凉茶的。

于是乎，村里陈大妈这些年的背景新闻里，总是离不开咨询凉茶的问题。

对了，我还要兼职老中医。

因为饮茶人的诉求就是根据他的体质和他的需求，量身定做一款“冷泡茶”。

但遗憾的是，都被村里的陈阿姨拒绝了。

第一，不敢误导人家孩子。

虽然学过一些中医书籍，但知道一些简单的中医原理。

另外，李马华的父亲是学中医的，我们也经常接触。

但是，在网络上，你不能胡说八道。

毕竟你不是专家，也不是权威。如果你说的不够全面，戳到了某人的痛点，就会遭到网络的猛烈攻击。

二是因为不提倡喝凉茶。

茶是为了香气，为了味道，为了汤，为了吸收营养。

而要想让这些物质均匀充分的释放出来，只有开水才能做到。

现在喝这种凉茶，没有味道，连营养成分都很少。有什么喝的？

不如换成柠檬水，加点蜂蜜和冰块，喝起来冰凉冰凉的，不是更省钱吗？

结合现实，现代人普遍肠胃不好。

由于不良饮食习惯，久坐不动，缺乏运动，作息不规律，生活压力大等。我不知不觉就进入了亚健康状态。

去看中医，十个人有九个是湿的。

长此以往，只能靠“养”。

第一步，杜绝冷饮，改善生活习惯。

当然也包括凉茶。

不可否认的是，冷饮的一个好处就是可以让人在炎热的夏天瞬间凉快下来。

这是物理层面的降温，从外到内，从皮肤到内脏，都是凉飕飕的。

宝钗听说宝玉爱喝冰酒，便郑重地告诉他：

“酒精是最辣的。吃凉了还得用五脏温。不是有害吗？”

那语气就跟妈妈告诉她少熬夜，别吃垃圾食品一样。

而且，喝凉茶，不仅不能祛除湿气，消暑，还会增加身体负担。

冷水进入体内，需要从内部调动大量的热量来平衡这种冷水的低温。

这样，体温就能稳定在正常水平。

同样，把热的东西放在冰箱里，不仅耗电，时间一长还容易坏。

放在人体上，同样如此。

寒性食物入胃，容易消耗自身能量。

因此，为了降低消耗，减少对肠胃的伤害，我们尽量要喝温热的水。

从古至今，中国人的体质，从小就被教育，要多喝热水，不能贪凉。

所以，实在想尝试一番冷泡茶的朋友，请先考虑清楚，自己的身体状况、年龄体质。

浅尝辄止，不要盲目跟风。

六大茶类中，白茶是最适合冷泡的吗？

肯定不是。

很多人对白茶的印象，还停留在清淡、清甜，带有微微的花香。

是以，自然而然的，把白茶列作了冷泡茶的首选。

但其实，白茶是最不适合用来做冷泡茶的。

白茶的工艺，不炒不揉不杀青，以萎凋和干燥为主。

这就意味着，白茶体内的天然物质很丰富，并且细胞保持得很完整。

不像岩茶、红茶那样，经过揉捻后，有部分的滋味物质已经从细胞液中提前跑出来，并附着在干茶表面上了。

故而，结构完整的白茶，区区冷水，是无法打开茶叶内部的细胞的。

就算用冷水浸泡数个小时，得到的茶汤，也不如用沸水快出水那般，鲜香醇爽，香清甘活。

另外，白茶的芽头和叶背上，通常还覆盖着白毫。

品质越好、等级越高的白茶，白毫就越丰富，越浓密。

而这些白毫，具有很强的防水性，用冷水泡白茶时，它们往往会漂浮在水面上。

茶叶无法与水彻底接触、浸润，析出的营养物质，自然少之又少。

相比之下，沸水泡出来的茶汤里，有高、中、低三种沸点下的物质。

而冷水里，只有低沸点的物质。

可想而知，肯定是沸水泡的茶汤，要更饱满，更丰富，更好喝。

身体再热，舌头可不会骗人。

那些说白茶冷泡更清甜，沸水泡出来太苦涩，大概率是没有掌握好盖碗泡茶的精髓。

或者，买到的白茶，品质太差了。

茶氨酸含量太低，茶多酚和咖啡碱的含量反而高得吓人，才泡出了浓酽苦涩的汤水。

只能在冷水的掩藏下，勉强变得柔顺，好入口。

至于好的白茶，用冷水冲泡，无异于是暴殄天物，浪费养分。

夏日炎炎，以热制热，才是更好的办法。

喝热茶，能促使新陈代谢，让汗液通过皮肤排出，顺便带走身体里的热量。

这样一来，不就解暑了吗？

不过，也不能喝得太烫，否则对食道不好。

小口慢啜，保证温热，喝到微微出汗即可。

另外，中医上说的“冬病夏治”，什么湿气重、体寒的小毛病，也能通过喝热茶来缓解。

不相信的话，坚持喝热茶，不喝冷茶，到了冬天以后，看看身体有什么变化，就知道了。

耳听为虚，眼见为实。

亲自尝试过，方知孰真孰假。

天热了，“冷泡茶”和“沸水泡茶”，谁才是喝白茶的最佳方式？

沸水冲泡白茶也要分季节？冬天合适沸水泡茶，春夏还是冷泡茶？

夏季喝茶的正确打开方式，是冷泡茶、围炉冰茶？还是热泡茶？

新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼，有哪些不同？

你真的认清白茶了？安吉白茶、月光白、福鼎白茶谁才是白茶

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。