把白茶放在冰箱里可以延长保质期10年、20年、30年

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因为，不到十分钟，你就会收获很多素材。

输入关键词后，可以看到一群恶魔在跳舞，仿佛茶圈的恶魔都集中在那里。

于是乎，每天都会有新的传言，呵呵新茶友。

(“嗬嗬”这个词是村姑陈从东北的一个茶友那里学来的。在当地方言中，就是害人的意思。)

对白茶的一些看法和评论，往往能让人“大开眼界”。

今天的话题是一个主播在视频里教了你一招。——如何延长白茶的保质期？

结果一打开就教你把白茶饼放冰箱里。

欧迈加。

我忍不住下了决心。有人从冰箱里拿出一块老白茶，表面凝结了很多水珠，还冒着凉气，像个大冰块。

这张图太美了，不敢直视。

白茶糕放冰箱真的能延长保质期吗？

当然不是。

不仅不能，而且坚决不能放冰箱里。

为什么？

凯恩白茶是一种喜干怕湿的茶，从它的工艺就能看出来。

白茶的工艺主要是萎凋和干燥。虽然简单，但这两步都是为了让茶叶大量失水。

失水过程缓慢自然，不能有过多的人工干预。

最后的状态，就像方便面里的脱水蔬菜，脆脆的，很容易碎。

符合白茶国家标准，含水量必须低于8.5%。

那我们再考虑一下。冰箱里的环境寒冷、潮湿、充满水汽，还充满了蔬菜、水果和隔夜饭菜的味道。

把干白茶放进冰箱，无疑是致命的一击。

制茶师费尽周折去除多余水分，使白茶品质更加稳定，具有长期存放的价值。

消费者收到货后，扭头就往冰箱里送。

随着水蒸气的增加，气味的不断吸收，白茶的香气会逐渐减弱，汤感也会变弱。

就像一包饼干，刚打开就又香又脆，很好吃。

但如果放入冰箱，几个小时后就会变软，失去原有的味道。

所以白茶需要干净干燥的环境，要密封存放，以免受潮。

六大茶大部分其实更适合常温保存。

只有绿茶和清香的铁观音需要依靠一些水蒸气和低温来保鲜。

至于白茶，还是老老实实远离冰箱吧。

白茶饼的保质期是多久？

在业内，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。

这意味着白茶不同于保质期只有一年的绿茶，也不同于保质期三年左右的红茶和岩茶。

在白茶饼的包装上，保质期通常在10年以上。

说到老茶的概念，人们总会想到白茶和红茶。

但红茶是重度发酵茶，风味变化原理与微发酵白茶不同。

红茶的后发酵取决于适宜的温度和湿度以及相应的微生物种群。

白茶后发酵干净纯正。

还是要提一下白茶的工艺，不炒不揉不杀青。

没有酶的固定意味着茶多酚氧化酶的活性保留在茶叶中。

可能很多爱茶的人都听说过杀青，对多酚氧化酶也略有耳闻，但不知道它的具体功能是什么。

其实简单来说，多酚氧化酶就是能“吃”茶多酚的东西。

在日复一日的转化中，白茶中的刺激性物质会逐渐减少。

酶和氧气慢慢交换后，也会促进新物质的形成，比如大家都很熟悉的黄酮类物质，就是在这个过程中产生的。

黄酮类化合物具有良好的抗氧化作用。

尤其是对中老年爱茶人士和女性爱茶人士，非常友好。

当然，白茶的长久保存不仅与工艺有关，还与干燥度有关。

达到干燥的标准是白茶经久不衰的重要条件。

合格白茶的含水量一般低于8.5%，有的白茶甚至控制在3%。

这为它们的长期储存提供了天然的优势。

甚至其他茶都很干，但未必有白茶优越的先天条件和简单的工艺特点。

干度合格，工艺允许，使得白茶的价值越陈越好。

所有的白茶饼，都是越老越好吗？

不是。

老白茶的品质，由三大因素决定，产区、工艺、储存。

如果一款白茶，本身内质不足，含水量超标，便不能依靠储存来增加风味。

有些制茶师，因为经验不足，或者粗制滥造，导致成品白茶的含水量过高。

而自身水分太多，茶叶注定难以经得住长时间的保存。

特别是微发酵的白茶，在一定的温湿度条件下，会过度发酵，破坏品质。

当然，最最关键的，还是储存环节。

在白茶饼的包装表面，除了注明保质期，还会提醒大家保存的条件，是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

密封，是第一步。

由于空气中，无处不在的都是水分，而白茶恰好又有强大的吸附功能。

如果没有做好密封，茶叶暴露在空气中，就会不断地吸收水分。

日久天长后，这些水分积累在白茶里，成为了一颗定时炸弹。

达到一定程度后，白茶的品质就会下降，甚至生出一股杂味和异味。

所以，最稳妥的方式，是用三层包装法对白茶进行密封，铝袋、食品级塑料袋和标准厚度的瓦楞纸箱，能起到三重保护的作用。

尽可能地隔绝外界影响，给白茶营造出一个温馨、安静、密不透风的陈化环境。

干燥，前文中已经提到过，不要把白茶存在太潮湿的地方。

冰箱、地下室、厨房等地，都不适合用来保存白茶。

平时的时候，为了进一步隔绝水源，最好能离墙离地放置纸箱，确保茶叶足够干燥。

至于避光、阴凉、无异味，就很好理解了。

不要让白茶接受阳光直射，也不要让白茶待在太闷热的房间里，更不要让白茶和味道很重的东西共处一室。

适当地给房间通风换气，存茶量大的朋友，还可以准备抽湿机和空调，以便更好地保护心爱好茶。

白茶的保质期，是一个未知数。

在不同的人手中，白茶的寿命，也不尽相同。

有些主人，因为太过于粗心，或者本身就没有想着要长期存茶，只想及时行乐。

因此，平时喝茶的时候，没有刻意注重密封。

如此一来，白茶的保质期就很短了。

除非能够尽快喝完，否则三五个月之后，就一定会有跑气的迹象。

严重的，还会受潮变质，发酸发臭，鲜香醇爽的风味荡然无存。

而有些主人，在买茶和存茶这一系列流程上，都花费了很多心思。

五年、十年，甚至更久，白茶依然干香扑鼻，汤水越存越醇厚。

那么，这样的老白茶，价值不可估量。

保质期，终究是掌握在自己手中，谁也无法改变白茶的命运。

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