比你更懂白茶的老茶客，总结了7点买白银针的干货，很实用
大家好，今天来为大家分享比你更懂白茶的老茶客，总结了7点买白银针的干货，很实用的一些知识点，和比你更懂白茶的老茶客，总结了7点买白银针的干货，很实用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
有茶友给我们爆料。
他在网上看到一个卖茶叶的，说是银针。
点击该短片，了解这是怎么回事。
说白了就是明目张胆的诈骗。
说是“挑头”，可是那根白银针的芽头好细好长。
泡完汤，连高级的春寿眉汤面的茶都没有。
这种茶，如果归类为第一银针，无论如何也说不过去！
买白银针，高端针和劣质针的差距就像泥巴。
买茶的时候，认准这7个细节就行了，不用担心踩坑踩雷。
第一，茶芽的长度。
买白银针。为了选择高端优质的针，芽头建议买短胖可爱的。
普通银针的芽头稍长，就算了。
买银针的时候，茶芽一定不能太长。
“毕竟谁家孩子天生腿长？”
早春，积蓄了足够的能量后，萌发的蓬勃新芽，类似于初未破土的嫩笋，胖乎乎的。
随着茶芽的不断生长，后期茶芽会越长越大。
就像竹笋的生长一样，破土而出，见到阳光后迅速生长。
但这些高笋，内部纤维变粗，风味降低，价值也会下降。
买白银针也是如此。
甚至在更大范围内，如果买的都是茶芽做的春茶，芽越长越大越好。
浓缩是精华，茶芽短而肥，营养成分更高更高级！
第二，茶芽的紧实度。
判断白毫银针茶芽紧实度最简单的方法就是用手去捏。
轻轻捏一下花蕾，越紧质量越好。
类似健身运动，体脂率越高，肌肉捏得越紧。
如果没有运动的痕迹，手臂肌肉会很无力，甚至会有赘肉，线条的美感也会逊色。
优质高山银针的茶芽一定不能“虚胖”。
也就是看起来芽都鼓起来了。但是伸手捏的时候，芽头中间好像有个缺口，很容易捏到。
这种紧实度低的茶芽，内部营养积累有限。
当然也很难做到成品的极致香韵。
之前专门分享过关于“小树茶”的内容。
随着近年来白茶越来越受欢迎，在许多茶叶产区，都引进了白茶的特定茶树品种进行种植。
用这些刚种了几年、根系不稳的幼龄茶树芽叶制成的成品白茶，圈内称之为小树茶。
或许，一眼望去，小树茶的芽头也是属于萌萌的，很精致。
但是用手一撮就能知道，它远没有芽头正常白茶那么紧实！
第三，没有小叶壳。
白毫银针采自特定的茶树品种，具有独特的芽头结构。
茶树上发芽的茶芽只附着在小叶壳上。
这层小叶壳不属于真叶。
而是贝壳状，紧紧保护芽体，类似刀鞘。
采茶的时候，用小叶壳把这些芽头摘下来，是白毫银针的标准品相。
随着芽头的不断生长，芽体变长，小叶外壳逐渐挣脱，向外伸展。
这时候再摘，就是花蕾初绽的状态，一芽一叶。
严格来说，如果是带芽采摘，最后做出来的白茶不叫白毫银针，叫牡丹王。
退一步说，这种情况下，如果安排采茶工故意“拔针”。
即丢弃嫩叶，只取芽头。
这种光着芽头做的“银针”也是用词不当。
因为严格来说，这样的茶芽属于牡丹王的芽头。
芽头的长度，茶芽的密实度，白毛的密度，明显不如真银针。
所以，爱茶的人在买茶的时候，不要以为那些芽纯、芽光、无小叶壳的银针就是高级的。注意不要被假货骗了！
第四，茶仙的数量。
在选择白银针的时候，为了顺利买到尖货，还是有很多窍门可以参考的。
比如尽量买茶味浓的茶。
对于白茶来说，茶越多越好。
因为茶毫内部具有特殊的腺细胞，能分泌出独特的气息，构成毫香的来源。
茶毫越多，毫香越凸显。
同时，看似纤细柔弱的茶毫内部，蕴藏着不少游离状茶氨酸。
这些茶氨酸可溶于水，能为茶汤带来清甜、鲜爽的茶味物质。
换言之，茶毫越是密集，意味着泡出来的茶汤越香、越鲜、越清甜！
当你在买白茶时，如果看到茶毫稀疏的白毫银针，肯定是藏有猫腻。
要么是，树种不对，没有用特定茶树品种的芽头作为原料。
要么是，采茶期太迟，芽头等级不高，大量茶毫已经从茶芽表面脱落。
要么是，制茶工艺不当，损耗了白茶的纯正原味，让茶毫受损，茶汤香气滋味大打折扣！
五、茶芽颜色是否正常。
有一回在鉴茶时，看到一款芽头偏黄的“白毫银针”。
当时，发图片过来的茶友称，这是他今年刚买入手的新茶。
不对，这颜色太不正常了。
白毫银针的茶芽，底色是绿的。
嫩绿、葱绿、充满生机。
嫩绿的芽头表面，还分布着密集的银白、亮白的茶毫。
一眼看去，绿白两色分明才是新银针的常态。
在过去，白毫银针有个旧名，唤作“绿雪芽”。
这是根据它的形象取名，类似绿草地上下了一层洁白新雪，干茶颜色分明。
但凡遇到芽头偏黄的、发红的、偏暗的银针，尤其还是新茶，这肯定是树种不符，外加制茶工艺不当导致。
说白了，这压根就不像是福鼎白茶的银针！
六、沸水冲泡后闻茶香。
一眼假的问题茶能通过看外观，及时看出不对劲。
但那些伪装得较深的劣质茶，很容易躲过初筛。
但俗话说得好，假的真不了，真的假不了。
遇到这种情况，仅需冲泡试茶，真假优劣立马能看出答案。
试茶时要注意，要用沸水冲泡。
优质银针的芽头，内部结构紧实，压根不会被高温滚烫沸水烫坏、烫变色。
相反，借助高温沸水，更充分有效激发茶香。
凑近闻，毫香浓郁、花香清雅、尾调常有竹林香、竹叶香、笋香等各式鲜香出现。
鲜香馥郁，特别好闻。
从中，不会有一丝一毫的杂味出现。
七、重点检查茶汤鲜爽度！
闻香后，将茶汤倒入小茶杯内，小口细品。
高端银针的茶汤，哪怕小口抿一下，也能尝出极致的鲜爽感。
茶汤当中的鲜味，无比美妙。
类似一锅刚从山林里采下的蘑菇，加入山泉煮出来的菌菇汤，极致鲜美。
又鲜，又爽口，又清甜。
茶汤入口，立马能从汤中尝出毫香、花香的存在感。
落水香馥郁，连咽下茶汤后，唇齿依旧留香。
汤感细滑，淳和饱满。
生津回甘，鲜爽回味能在喉间挂念良久！
如何才能买到一款高端白毫银针？
其实，挑茶的方法，万变不离其宗。
观其形，外观形态要过关。
闻其香，天然茶香馥郁持久，层次丰富。
尝其味，鲜爽、清甜、淳和饱满的滋味，一个也不能少。
真正的好茶，喝到之后，自然能分晓。
反观那些芽头又长又瘦“银针”，先天积累不足，后期怎么能泡出理想茶味？
关于本次比你更懂白茶的老茶客，总结了7点买白银针的干货，很实用和比你更懂白茶的老茶客，总结了7点买白银针的干货，很实用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
