现在是冬天的至日，你还不能煮老白茶吗？教你两种有效的烹饪方法，真的很好用
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享现在是冬天的至日，你还不能煮老白茶吗？教你两种有效的烹饪方法，真的很好用，以及现在是冬天的至日，你还不能煮老白茶吗？教你两种有效的烹饪方法，真的很好用的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
像往常一样，冬天的至日是一个家庭聚会的场合。
吃个团圆饭，然后坐下来喝几杯茶，聊几天天。
晚上喝的茶要清澈、醇厚、温和。
这个时候，最适合翻盘老白茶的品牌就是咸宜，老少皆宜。
三年以上的老白茶有少量银针，一般人不了解，会觉得味道不够浓。泡给不懂的人，有对牛弹琴的嫌疑。
大年初一家人团聚之际，喝老寿眉能得到更多的认同。
老寿眉散茶，味道比较甜鲜。
压成饼的老寿眉，汤汁醇厚绵软。
放在有盖的碗里，泡七八次，再移到茶壶里。
用叶底煮一壶绵软细腻的茶汤来完成，完美。
冬天至日的夜晚，外面刮着北风，天气很冷。
室内茶香渐升，陪家人聊天也很美好。一家人坐在一起喝茶聊天的时光是美好的。
说到煮叶底，有些喝茶的人会纠结。
“泡过的老白茶还剩多少茶？再泡茶会不会味道很淡？”
不需要挣扎，不需要犹豫，不需要犹豫。
试一次，答案就清楚了。
冬天煮老白茶、煮干茶、煮叶底的区别，一言难尽。
第一，茶的味道不一样。
经过反复冲泡，白茶叶的味道有限。
品质优良的老白茶，口感醇厚饱满，可以轻松泡一打茶。
四舍五入，算10次冲泡。
在理想的冲泡条件下，每次可均匀消耗1/10的茶香物质，冲泡出合适的茶汤。
盖个碗泡茶，不同冲泡次数下茶的味道不一样。
第一道茶，快速冲泡，小试牛刀，茶香润爽。
第2-5拳，经过前面的开水预热后，再次注入开水，汤上得很快，茶味也越来越好。
浓郁，饱满，多层次，还有满满的水香，可圈可点。
第6-8拳时，茶汤风味进入稳定期。一般来说，茶叶内在风味物质积累越丰富，茶味的“维持能力”就越强。
能保持良好的茶香水平，不易被轻度浸泡，且相对耐浸泡。
冲了8次，十有八九，随着茶香物质的消耗，再冲几次尾水，茶就完全泡好了。
让我们回到正题。
老白茶煮着喝，直接干茶。茶叶中的茶味物质类似于一个充满能量的电池，不需要任何消耗就充满了活力。
然而，在茶叶底部煮沸后，茶味或多或少经历了消费。
用泡到最后没有味道的叶底泡茶。
要在茶叶的用量和煮茶的时间上做一点让步，给茶香的释放留足时间，煮出柔和细腻的茶香更好。
煮干茶
第二，茶的量不同。
用白茶盖碗，不管新茶还是老茶，茶的量都是5克。
对了，这里还有一个重要的前提。
用标准容量的110毫升白瓷盖碗泡茶。
盖碗冲泡白茶，茶水比为1:22。
换成煮茶，情况明显不一样。
原则上，用于煮茶的茶叶量应少于多。
少量的三两克干茶就足以泡满一壶茶。
茶喝多了，茶味会更浓，更苦。
煮叶底
在茶圈里，曾经有一个茶友，不明白为什么老白茶不适合(盖碗)闷泡，却可以泡茶喝。
最本质的原因在于茶的比例。
直接煮干茶，300-400毫升的水，只需2-2.5克干茶。
茶少水多，茶的味道被大大冲淡，自然不乏味。
相反，我们需要依靠高温煮茶来提取深层风味。
另一方面，关于把茶叶扔在煮叶底部的操作也没有争议。
把盖碗里剩下的叶子全部放进茶壶里就行了。
同样的老白茶，先沏后煮，煮出来的叶底也算是二次利用。
如果只冲泡三五次，茶味大部分没有消耗掉，那就适当缩短煮茶时间。
若是连泡10冲之后，彻底泡不出茶味，再去煮叶底，那就多煮一会，以便彻底榨出最后的茶味！
三、煮茶方式不同。
煮干茶，建议热水煮。
煮第一壶茶，先往壶内放冷水，注意注水线别超过壶嘴。
注水完毕，摁下加热。
壶内清水慢慢煮热后，水面开始冒泡。
看着水泡由小变大，连珠涌起。
揭开壶盖，一团滚烫的热雾上扬，这时最好做全防烫措施，再将提前备好的干茶，投入壶中。
投茶入壶，静待连茶带汤滚沸片刻，不到一分钟时间，就能关掉火。
等到汤面从剧烈翻滚、沸腾，逐渐平息，再倒出茶水饮用。
第二壶茶，视茶味表现决定，内在茶味积累丰沛的好茶，哪怕再次煮茶时，也可以用热水。
用烧水壶烧沸一壶热水，再倒入壶内，重复上述操作即可。
热水煮茶的明显优点，是稳妥控制煮茶时长。
避免在加热期间，茶味过多浸出。
不过，煮泡开过的叶底，煮茶方式会更自由。
可热水煮，也可冷水煮。
不过从实际体验看，冷水下锅更省事。
洗干净煮茶壶后，拨入叶底，注入适量清水，连茶带汤一起烧沸，便可关火。
冷水煮茶，煮茶时长会更充足。
对内质保留有限的老白茶叶底而言，再友好不过！
四、茶味体验不同。
直接煮茶，煮茶方式更单刀直入。
翻出仓库里的2017白露饼，撬出薄薄一片茶样。
放到克秤上，称下重量。
煮一次茶，3克足矣。
煮茶之前，先加热一壶清水。
热水投茶，煮沸关火，汤面止沸后倒出。
煮茶期间，围坐在一旁。
能清晰闻到，四周空气里，茶香在不断游动。
药香、枣香、花香，悠扬动人。
趁热倒出茶汤，分入容量稍大的品茗杯内。
手捧热茶，轻吹汤面，只感觉煮出来的茶汤甘甜、绵柔、有“糯”感，很是顺喉。
喝下一大杯热茶，丝丝甘甜萦绕在喉间，生津持久，着实美妙。
另一边，煮叶底煮出来的茶水，更类似清甜的尾水。
先冲泡，再煮茶。
已经被消耗大量茶味的叶底，煮出来的药香、枣香、花香等，不如煮干茶那么浓郁。
相反是粽叶香更清晰悠扬。
啜茶入口，连茶汤里面也有几分类似粽叶水的清甜柔和。
由于茶味保留有限，叶底煮出来的茶汤，醇厚程度有限。
但在柔和清新方面，更占优势。
失之桑榆，得之东隅。
煮干茶与煮叶底，两种煮茶方式平分秋色，不相上下！
冬日的白茶圈，老白茶总能左右逢源。
温和甘润的老茶，与寒冷沉闷的深冬，拥有天然默契。
二十四节气里，从冬至开始，会进入一年中越来越冷的日子。
过了冬至，就是小寒。
小寒之后，还有大寒。
三九隆冬，天寒地冻。
天气越冷，一碗热汤的温暖，愈显弥足珍贵。
借用白居易的过冬名句：
“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
化用到茶圈里，晚来冷飕飕，来煮一壶茶？
严寒的深冬，能和家人团聚围坐，悠然煮茶。
热茶还未尝入口，茶香已醉人！
冬天煮茶，别管“一般煮茶”或“围炉煮茶”，这5个误区别再踩了
煮茶时加陈皮更有味，银壶铜壶煮茶口感好？这些煮茶误区你还犯吗
白茶煮茶课堂：煮白茶可以煮几次，以后每次煮茶的时间是多少？
大开眼界，从风炉煮茶到电陶炉煮茶，煮好一壶茶，茶具该怎么选？
泡茶求真，煮茶求趣，且共煮茶与冲泡，谁才是喝茶首选
关于现在是冬天的至日，你还不能煮老白茶吗？教你两种有效的烹饪方法，真的很好用到此分享完毕，希望能帮助到您。
