春节泡茶，茶盘，博览会马克杯，茶刀，10种不同用途的茶具，你知道多少

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结果很多人都没能猜出它的目的。

如图，看起来像叉子。

只是它中间有个口，后面有个长长的木柄。

太奇怪了。有什么用？

这里毫无悬念，它的名字叫“茶杯叉”，简称杯叉。

其使用原理类似于叉车。

放在茶杯底部轻轻一抄，就可以顺利叉茶杯了。

这时候就不需要用手了，也不用担心会在客人的杯子表面留下指纹。可以成功的把茶汤递给对方，比较卫生。

杯叉这个物件在茶几上很冷门，出镜率不高。

因为是鸡肋，万一杯子宽度不合适，就算宽窄也不会用。

正式喝茶招待客人，茶杯底部要加杯垫。

一手拿杯叉，一手拿杯垫，递杯茶更有诚意。

一来二去，茶几上的茶杯叉的存在性就弱了，没有多少茶客会买一个不实用的摆设。

相比杯叉，以下茶几物件泡茶更实用！

首先是茶盘。

泡茶，茶盘是茶几的身份象征。

没有茶盘，整张桌子看起来和书桌或餐桌没什么区别。

放在茶盘上，放上相应的茶具，看起来就是一个茶几。

市面上各种各样的茶盘让很多爱茶的人难以选择。

其实不同材质的茶盘各有利弊。

竹木茶盘成本低，性价比高，但是怕潮湿，在南方用久了容易发霉。

藤编茶盘造型简单，款式百搭。

黑石茶盘沉稳大气，手感厚重。

砚茶盘经久耐用，不易磨损，易于维护。

用青金石、玉石、砚台等材料制作的茶盘，外形美观、大气。

不易吸水，不易变形，易清洗。

但是在茶叶的使用过程中，一定要轻拿轻放，避免损坏茶具底部。

第二，盖碗。

做功夫茶，主要的泡茶者无非是一壶一碗。

两个选项中，建议先选白瓷盖碗。

泡茶用的盖碗，应用范围很广。对一壶茶没有繁琐的要求，几乎所有的茶叶都适合冲泡。

只要茶用后及时清洗干净。

再沏一杯新茶，完全没有相声效果。

白瓷盖碗，有盖碗。

全套三才盖碗，底部还配有底托。

在茶的使用过程中，可以自由调节碗的闭合角度。

倒出茶汤时，茶叶顺着盖子之间的缝隙倾泻而下。

比起用壶泡茶，盖上碗倒出茶汤更快更整齐。

赶紧上汤，把茶汤沥干，趁热揭开闻一闻。

掀开盖子，丝丝包裹的香浓茶香立刻飘进我的鼻子里，妙不可言。

第三，公平马克杯。

公平杯是白瓷碗的黄金搭档。

盖上碗，负责主泡。

公平杯分为茶具。目的是盛茶，把茶倒进汤里，甚至是茶汤。

购买博览会杯，主流首选玻璃博览会杯。

玻璃材质透明美观，性价比高。

将茶汤倒入fair mug后，汤是深色还是浅色？茶多了还是少了？汤浑浊了吗？一眼就能看出来。

假设一款茶质量不好，汤浑浊。

倒入透明玻璃公平杯后，先观察汤的颜色，再单独饮用。

这样也能得到预警。

别让自己不自觉，一杯接一杯的喝茶！

第四，茶杯或主人杯。

主机杯仅供自己使用。

当客人来喝茶时，不要把主人的杯子递给对方使用。

比如，养好的建盏、养出漂亮金线的汝窑主人杯等，随意递给他人使用并不卫生。

选主人杯时，没有太多讲究，符合自己眼缘即可。

哪怕容量选大一些，也无妨。

自己独自喝茶为了省事，将完整一道茶水冲入主人杯内，直接饮用即可。

但普通茶杯的容量不适合太大，40-50毫升左右，绰绰有余。

毕竟，喝功夫茶，贵在小口细品，而不是大口牛饮。

标准容量110毫升盖碗泡出来的茶汤，数量有限。

假设同时有四、五人在场喝茶，每人都拿着大茶碗等着分汤。

将茶汤匀分后，每人只能分得浅浅一层，着实尴尬。

倒不如选小巧细致的白瓷小茶杯，更具实用性！

五、杯托/杯垫。

杯垫别称杯托，作用是承托小茶杯。

烧水泡茶喝，滚烫热茶刚冲泡出来时，温度还很高，不适合直接拿起茶杯饮入。

需要将茶杯往自己的方向移近一些时，双手并用。

拿在底部的杯垫上，更加稳妥。

另外，主人在招呼客人喝茶时，不适合用手去碰客人的茶杯。

要么像开篇提到的那样，用上茶杯叉。

要么避开小茶杯的口沿，尽量拿在杯底。

要么在正式喝茶场合下，使用杯垫，双手给对方奉茶。

选杯垫，一般与茶杯配套使用。

茶桌上，杯垫虽小，但作用却无可替代。

六、茶盂（水盂）。

干泡茶台上，茶盂必不可少。

从湿泡台到干泡台，最大的区别时，茶桌底下撤掉了可以连接茶水桶的橡胶管。

湿泡台泡茶期间产生的一切废弃茶水，都可以往桌面直接倒。

倒在桌面后，水流自然往下，能统一汇入下方的茶水桶。

而干泡台，并没有这套繁琐的“下水设施”，得保持桌面干净整洁。

多数时候，为了布置整齐美观的茶席，会往台面铺上素色防水桌布再泡茶。

在干泡台上泡茶，烫碗温杯的废水、喝剩下的残茶、冷透后不打算继续喝的茶水，一概倒入茶盂内。

茶盂，可视作干泡台面的废水收集处。

不过要注意，泡茶使用过后，及时倒掉茶盂内的废水。

用清水加以冲洗，更能确保卫生。

七、茶针、茶刀。

有位熟人在围炉煮茶，烧烤桌上，正加热着一壶老白茶。

一旁还顺便烤着几个砂糖橘。

乍一看，颇有过年的气氛。

但看到他发出来的撬茶图时，差点被逗乐了。

哎呀，这不是菜刀吗？

撬茶饼，直接上菜刀，真心没必要！

万一这把菜刀没洗干净，弄脏了茶饼，导致串味怎么办？

菜刀毕竟不是专业撬茶工具，容易将茶饼撬碎。

撬出大量碎茶渣末，损耗太大。

稳妥起见，为避免撬茶过碎，用上茶刀、茶针等专用撬茶饼工具更好。

习惯喝老白茶饼的茶客，家里买一把趁手的茶刀撬茶，很有必要。

八、电子克秤。

过新年，春节的茶桌上，少不了准备几泡好茶撑场面。

比如，荒野银针。

比如，桐木正山烟小种。

又比如，5年左右的高山白露寿眉饼。

但喝茶时，别忽略一个重要细节——称茶。

动辄好几千的荒野银针，随手往盖碗里投入一捧茶芽。

未经称重，本身仅需5克就能泡出味醇香隽、鲜醇甘爽茶味。

硬生生随手抓到了8克、10克，严重超量。

泡出来的茶汤，茶味过浓，有损好茶本身的鲜醇特色。

积少成多，一次浪费3克、4克。

连泡一个月，按每天泡一次茶来计算，浪费接近一两。

换算下来，着实可惜。

为了精准投茶，在茶桌旁备一把电子克秤，很有必要！

九、茶剪。

很早之前，有位外地茶友提了个问题。

“为什么福建人的茶桌上，总要放一把剪刀？”

这个嘛，是用来剪泡袋的。

曾经晒过一张鹤嘴茶剪的图片，结果接连好多位茶友都表示，他们家里有同款。

可见这把小巧的剪刀，看似轻巧，泡茶过程却大有用处。

独立泡袋密封的武夷岩茶，包括水仙、肉桂、大红袍等，即便泡袋旁另设有竖向开口。

类似扯开一袋薯片那样，轻轻一扯，就能扯开一个口子。

但这样倒茶，并不顺畅。

并且万一扯袋口时，用力过猛，还会将里面的干茶条索弄碎。

稍不留神，洒出一大片干茶，那就尴尬了。

拿出一把小茶剪，剪开袋口后，稍微撑开。

投茶进入盖碗时，举动会更优雅。

十、茶巾。

茶巾是茶桌上的清道夫。

在干泡台面泡茶时，但凡有滴落、洒出、倾洒在外的茶水，都要及时擦干。

用公道杯分茶进入小茶杯前，最好用茶巾将底部擦拭一番。

以免一边分茶，一边又有茶水顺流而下，很不卫生。

不过要注意，茶巾不等同于抹布。

除了擦拭茶桌外，其余场合，不要使用。

为了考虑实用，选茶巾最好是选深色耐脏、吸水性好一些的。

泡茶使用过后，将茶巾摊开。

千万别继续堆叠在一起，容易发散出不好闻的气味。

用上几次后，用清水洗净，晒干后再整齐叠放在茶桌上备用！

泡功夫茶，最基础的三元素，无非是盖碗、公道杯、小茶杯。

剩下的零零散散小工具，挑选起来时只有一个原则——实用为上。

没必要为了买全、买齐，而去买下一大堆闲置物品。

举个例子，像开篇提到的茶杯叉。

这个物件冷门得很，连许多老茶客都认不得，买回来后压根用不上几次。

将这些零碎物件，杂乱无章地摆放在茶桌上，会影响茶席整体美观。

最关键的是，买回来后，根本派不上用场。

长久闲置后，落上厚厚一层灰。

平日打扫卫生时，还徒增麻烦，何苦来哉？

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。