过了保质期还应该继续喝绿茶、白茶、岩茶、红茶吗？有答案
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昨晚回家，刷了半天手机。
突然想起前段时间去看海，拍了很多有意义的照片。
当时朋友直接发到我微信上了。后来工作忙，忘记下载保存了。
再打开时，发现图片已经过期，无法查看。
不过我朋友也把原图全删了。
当时，我充满了遗憾。
照片会过时，会丢失，人和人，人和事，有时候也一样。
有一天，老师来找村姑陈聊天。
他说，有一次，看着橱柜里一堆未开封的茶叶，我产生了怀疑：
每个人家里都有很多茶。过期后你会怎么处理？
(真的不是凡尔赛。福建的茶很多，家家户户都有八闽名茶区的好茶。)
问了身边很多朋友，似乎都没有抢眼的答案。
无非就是扔到垃圾桶里，或者挑几个没变质变味的泡泡赶紧喝掉，或者不处理直接压箱底。
但林先生是个恋旧的人，不舍得把过期的茶叶扔掉。
下面也介绍一些判断茶是否可以继续喝的方法。
这真的让我有点困惑。
不过为了回答你的问题，我总结了三个实用的方法，供你参考。
方法一：根据茶叶判断保质期。
根据制作工艺和发酵程度，茶叶可分为六大类。
绿茶不发酵，黄茶轻度发酵，白茶轻度发酵，绿茶半发酵，红茶完全发酵，红茶后发酵。
当然，它们的保质期是不一样的。
比如对“新鲜”有着极致追求的绿茶，不发酵，所以保质期通常较短。
正常情况下，大约有18个。
根据经验，最好是喝完当年的绿茶。
只有及时饮用，才能最大程度地感受到绿茶的鲜爽和清新。
随着存放时间越来越长，绿茶容易受外界温度、水汽等影响，逐渐氧化，不仅茶叶外观会变黄，鲜度也会降低。
甚至，它会产生一种沉闷的气味。
所以平时可以把绿茶放在冰箱里，借助冷藏环境和适当的湿度，保持鲜味。
但毕竟还是权宜之计，不能长久。趁早喝才是王道。
再比如，岩茶红茶的保质期一般在2-3年左右。
它们不需要像绿茶一样保存在冰箱里，只需要在室温下保存即可。
很多爱茶人士反应，当年的岩茶或红茶香气好，浓郁高。
隔年的岩茶或红茶，汤好，醇厚饱满。
事实证明，的确如此。
因为经过一年的氧化还原反应，茶汤的果肉、饱满度、饱满度都会得到改善。
但岩茶和红茶还是不建议长期保存，最好在3年内饮用。
三年以上，汤感不会越来越醇，反而会越来越淡。
所以，不要盲目追求“老岩茶”“老红茶”，目前这不是主流。
再比如，白茶的保质期很长，越老越香。
由于工艺简单，多酚氧化酶的活性得以保留，具有长期保存的价值。
只要含水量达标，品质出众，储存条件好，储存15年甚至更久都不会有问题。
只有认清六大茶的保质期，才能更好的饮用和储存茶叶。
方法二：根据存放环境判断茶叶的好坏。
前面说过，六大茶都有自己的保质期。
但是茶是一种特殊的东西。
不像牛奶和面包，因为水分含量高，容易滋生微生物和细菌，过期后食用风险很大。
茶叶本身含水量很低，储存时大多注重密封干燥。
所以，只要没有大量的水汽干扰，茶叶是很难变质发霉的。
换句话说，超过保质期的茶叶，可能香气较淡，汤感较淡，但不一定会发霉或不能食用。
另一方面，还在保质期内的茶叶也不是100%安全的。
如果储存环境差，这些不利因素，如高温、高湿或强光，都会加速茶叶的变质。
有些茶友，因为不小心，把茶叶存放在地下室、厨房、窗台等潮湿的地方。
让原本还在保质期内的茶叶提前结束黄金期。
保质期的概念模糊不清，容易让人误解。
在众人潜移默化的观念中，好像是吃了过期的东西，就会有问题。
然而，保质期不是识别茶叶是否变质的唯一标准。
还可能由于存放方式、环境等变化，导致变质，因此无法久存的茶类，就应该尽量在保质期未到时就及时喝完。
更科学的说法，我们应该把茶叶的保质期，理解为“最佳饮用期”。
代表的是，在某段特定时间内，茶叶的色、香、味，能够呈现出最完美的状态。
过了这个阶段，或许茶叶还能喝，没有变质发霉的现象。
但无论是香气还是滋味，都走向了下坡路，不复当初的美好。
对于好茶而言，就太可惜了。
若是密封干燥储存的茶叶，超过保质期后能不能喝，还要视情况而定。
但可以肯定的是，储存条件不好的茶叶，变质发霉，是必然的结果。
方法三：亲自试喝
老话说，百闻不如一见。
别人的经验再丰富，终归是别人的，而自己的茶叶到底是什么情况，还得亲自喝过才知道。
否则，纸上谈兵，讨论各种虚幻的可能性，太脱离现实了。
想知道一泡过期的茶叶，甚至是不知道保质期多久的茶叶，是否还能继续喝，最好的办法就是直接冲泡。
建议选择不吸香也不吸味的白瓷盖碗，能最真实地还原茶叶的状态。
并且，还要注意，用沸水冲泡。
高温能够激发出茶叶的香气，同时也能暴露缺点。
变质发霉以后的茶叶，杂味、怪味明显，温水之下或许不明显，但逃不过沸水的考验。
按照正常的流程，出汤以后，先别急着直接喝。
趁热揭盖，闻盖香。
如果盖子上的香气正常，没有其它奇怪的味道，只是香气略显单一。
那么，就证明茶叶有跑气的现象，芳香物质有所消散，但还没有彻底变质。
这样的茶，可以喝，但已经不好喝了。
落水香也会变得十分微弱，滋味淡薄，失去了当初的神采。
而如果盖香上弥漫着浓重的臭味，如酸味、闷味、霉味等，就代表变质严重了。
不仅仅是芳香物质被破坏，还有可能生成其它不好的物质。
到了这种地步，就不建议再继续喝了，免得对身体造成不良影响。
目前看来，很多人都受到过期茶的困扰。
有的时候，是自己一时兴起，买了太多茶叶，但又没办法及时喝完。
久而久之，越囤越多，造成了浪费。
还有的时候，是亲朋好友送来的茶礼。
暂时放在某个角落里，时间一长就忘记了。
等到想起来的时候，早已经错过了最佳品饮的时机。
食之无味，弃之可惜。
其实，我们大可以发挥自己的想象，把它们做成给冰箱除味的茶包，或者做成茶枕。
喜欢养花养草的朋友们，用茶叶堆肥，也是不错的做法。
过了保质期的茶叶，依然有价值。
物尽其用，人尽其才，善莫大焉。
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