武夷岩茶五大谣言,初学者,不要在外面喝这碗假鸡汤

来源: 小茜
发布时间:2024-02-04 19:58:18

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连续下雨,天气闷热。

更郁闷的是,甚至有人说老水仙因为内质丰富,所以容易泡。

就算三天不打雷,江湖上也这么多传言。

像雨后的蘑菇,哦,雨后的蘑菇。

一朵又一朵的花蔓延开来。

不明真相的新茶爱好者最容易被迷惑。

无知者无畏,所以会把谣言当成真理。

无知无畏,所以连毒蘑菇汤都可以放心喝!

嘿,我看不下去了。

我决定把最近的岩茶传闻合并成一篇文章,广为人知。

各位,尤其是新手,不要在外面喝毒鸡汤!

辨别真假,是非,是了解岩茶的重要一步。

谣言一,老丛水仙内质丰富,容易泡?

不要相信事实。这是老水仙受委屈最惨的一次。

诚然,老水仙丛,尤其是阎正的老水仙丛,富含内质。

树龄不低于60年的老水仙,在树龄的支撑下,风味更加突出。

60年后,如果放在神话里,就能变成树仙。

但对于武夷水仙来说,随着树龄的增加,叶片变得更厚,风味物质更浓。

汤感,更醇厚,更厚重。

香气方面,簇香突出,带有浓厚的老森林、老木材般的气息。

回到甜韵,生津感更强,喝完茶喉咙凉凉的。

即使半天不喝茶,也不会觉得口渴,津液会持续很久。

换句话说,老丛水仙内质丰富,营养丰富,风味独特,与茶汤的涩味无关。

只有烂茶,因为山场不好,因为水流不畅,因为焙火不彻底,才会保留大量苦味物质,造成异常苦涩的茶汤。

排除制茶技术的影响,一丛老水仙的品质,味道涩涩的,傲娇的,泥扶墙真的太差了。

明明是茶叶质量低劣的壶,平白无故要扣在老水仙上。这太不对了!

误区二:肉桂,吃起来像炖肉吗?

真相哈哈哈哈哈哈。

茶圈里敢评论岩茶肉桂的人,大概都饿了吧?我太久没吃红烧肉了。

我被吓得魂不附体,喝了肉桂茶汤炖肉。

这么精彩的茶评,麻花还是第一次听到!

炖肉是什么味道?

炖肉是猪肉、牛肉、羊肉还是蟹肉?

里面放萝卜玉米冬瓜海带了吗?

说实话,肉桂闻起来像炖肉,就像老太婆蛋糕里的老婆。不可能的!

在肉桂里,不可能有真正的肉味。

武夷肉桂是一种茶,也是一种植物。

它的香气应该是花香和果香,还有烘焙火产生的烘焙香气和焦糖香气。

此外,由于茶叶品种的特殊性,肉桂在其品种特性上具有独特的肉桂香味。

其品种芳香,闻起来像欧洲人爱吃的肉桂卷,气味独特,易于辨认。

另一方面,说肉桂闻起来像炖肉的人从来没有真正喝过肉桂。

只是道听途说,从一些老茶客的口中,* * *肉桂味道不错。

因为不懂行话,所以开了这样的玩笑!

误区三:水仙肉桂大红袍,味道都一样?

真相你买/喝的岩茶肯定踩坑了!

岩茶入门,了解水仙、肉桂、大红袍是必经之路。

作为武夷岩茶的三大花旦,这三个品种各有特色和亮点。

换句话说,它们不可能尝起来都一样。

毕竟武夷岩茶品种繁多,又不是韩国小姐选美。怎么可能看起来都一样?

即使没有喝茶经验,也是第一次喝岩茶。

然后同时泡这三种不同的茶。

同样的碗,同样量的茶,同样时间的汤。

将这三款茶逐一仔细对比。

那肯定会喝点不一样的。

如果没有,那就证明你买茶踩坑了。

要么是,岩茶的火功太重了。茶叶彻底焙死了,喝不到茶叶本身的味道。

泡出来的茶汤里,全都是烟熏火燎的气味。

要么是,三泡茶的真实身份,都是外山高香茶。

没特色,没亮点。

多喝几泡,就容易让人喝腻,压根不好区分。

要么是。

总而之,买到的不同岩茶尝起来都是一个味,背后总会有猫腻!

辟谣四,岩茶的火气会伤人,最好放两年再喝?

真相,放两年后黄花菜都凉了。

一泡好岩茶的最佳饮用期,是褪火后及时喝。

褪火后的岩茶,不存在火气伤人/喝茶上火/炭火气重等问题。

如果一款岩茶加工完毕后,放了大半年,它仍旧是烟熏火燎的味道。

那么不好意思,这只能证明那款茶焙坏了。

个别现象,代表不了绝大多数。

喝岩茶,要把握最佳适饮期。

至于一款茶的最佳适饮期,要看具体的火功决定。

基本上轻火、中轻火的岩茶,当年喝最好。

放太久,香气容易散掉。

并且放上足足两年的时间,轻火茶早该严重返青,彻底不能喝了。

如果听信了这样的谣言,将岩茶放了两年后再打开喝。

那么最终喝到了,很有可能是返青的茶。

要不然,也是喝到一泡无香无味的岩茶。

岩茶条索本身焙进去的火,彻底散失了,香甘清活的风韵彻底不再!

辟谣五,岩茶能越闷越香?

真相,武夷岩茶又不是老火靓汤,哪里会越闷越好喝。

正常的岩茶,长时间的闷泡坐杯,只会是越闷越苦涩,越闷越浓重。

因为茶味物质的过量释放,条索内的茶多酚、咖啡碱过多浸出。

导致闷出来的茶汤,极浓极酽。

如果是一泡好茶,那么闷出来的浓茶苦汤,最终的苦涩味能化开。

如果是将一泡烂茶拿去闷,有益物质含量少,茶氨酸含量本身就少。

那么闷出来的茶汤,效果堪比黄连水,苦涩到让人麻嘴巴。

故而,岩茶越闷越好喝的说法,压根不成立。

舒心的喝一泡好茶,快出水更能享受茶味的美妙。

另外,好茶能够越闷越香的说法,也完全属于无稽之谈。

茶叶的香气,由于众多的芳香物质组成。

包括了芳香醇、芳香烃等等众多香气物质。

而这些香气物质,可以挥发。

泡茶的时候,可以变成袅袅的茶香,弥漫在周围。

如果是采用极端的闷泡法,那么闷出来的茶汤,香气物质早就被闷坏了,闻起来不香。

要不信,大家尽管对比一下,盖碗快出水泡出来的茶汤和放进保温壶里闷半天的茶汤。

通过闻、通过喝茶,亲身感受看看哪个更香,更好喝!

高低好坏,一下分明。

真理,越辩越明。

鲁迅老师当年在书里写。世界上本没有路。

但麻花要来一句“狗尾续貂”。是啊,本身没有路。

但走多了,踩的坑多了,自然会走到路。

岩茶入门的过程,对广大茶友来说,就是要不断摸索的路。

踩过坑,不要紧。

最重要的是,能赶紧跳出坑,才是关键!

跟一个满口只会说“肉桂有炖肉味”、“老丛水仙会泡涩”的人学茶,真的会走歪路!

文章分享结束,武夷岩茶五大谣言,初学者,不要在外面喝这碗假鸡汤和武夷岩茶五大谣言,初学者,不要在外面喝这碗假鸡汤的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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