一个普通人喝白茶，岩茶，红茶，普洱茶。想学品茶吗
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龙八枝里的阿紫是个坏蛋。
在大人眼里，不管好人坏人，阿紫也是坏人。
她的不良行为来自于她行为的邪恶本质。
据说系列连载的时候，金庸的老老师出国度假了。当年，他请好友倪匡帮忙。
倪匡很不喜欢阿紫，就写了《阿紫盲》。
金庸回来发现阿紫瞎了眼，对这个老顽童般的鬼朋友束手无策。他只能写一个换眼术，让你用自己的眼睛，换成阿紫。
这让阿紫又活了过来，继续作恶。
很多人问金庸老师，阿紫那么邪恶，为什么给她一个好结局？(阿紫和心爱的姐夫一起坠崖，是最好的结果。)
金庸老师笑着说，在他眼里，阿紫就是个小姑娘，她的恶只来自于她成长的环境和生活的门派，险恶得让她不得不学会保护自己，以恶制恶。
的确，不管阿紫有多邪恶，她终究只是个小女孩。
纵观全书，她的天真、单纯、上进心依然跃然纸上。
比如，她装成一个大师，吓到了她哥哥。比如她想当老大，让所有人臣服于她脚下。
这些都是在学习和模仿，努力成为更高更有能力的人。
就像我们喝茶一样，我们也想一步一步往上走，成为更懂好茶，品茶技术更好的人。
于是，有人去考证，有人从老师身边绕过去。
刚学喝岩茶的时候，特别喜欢以品评的方式喝茶。
其实我也不懂。我只是觉得这种喝茶方式很专业，很有格调。
每次去朋友店里，我都叫她拿出复习碗，投入战斗。所有的茶和汤都会拿在杯子里，泡得又苦又涩，倒进复习碗里，用小勺舀起来。
感觉自己好像瞬间变成了大师，一个能点出茶汤，刺激茶道的大师。
其实这样喝茶不好。
茶汤又苦又涩，还麻。
特别是对于五年以上不喝茶，对技术不熟悉的新人。
我一泡茶，就喝了两口，满嘴发麻。——浸在茶汤里的茶多酚和咖啡因因为过度坐在杯子里产生了强烈的刺激味道，像一群拿着刺刀的勇士，把刀尖放在你的舌头上，一排排，一会儿一会儿。
舌头会感觉更厚更钝，对任何味道都不再敏感。
这是因为舌苔受到茶汤中过多茶多酚和咖啡因的反复刺激，舌面细胞自动产生一种自我保护机制——产生像老年人皱纹一样的厚皱纹，半小时都散不开。
这种感觉就是舌苔变厚了。
当这种感觉产生后，就不想再喝茶汤的味道了。——舌面厚厚的褶皱，像一件硬壳雨衣，阻止了味觉对舌面的一切刺激和影响。这时候你的舌头就像待在一个封闭的房间里，外面所有的声音和动作都是气味。
我闻不到也尝不到任何东西。
就像避孕套里的另一个里科夫一样。
然后，口腔中味觉最敏感的舌头再也感觉不到任何味道。继续喝茶继续评价还有意义吗？
人们问，泡茶是什么感觉？
我估计只能装的很专业，说香味好。汤欠一点——。是的，又苦又涩。能不欠吗？
不是一点点，而是很多。
最近经常看到新的茶友，或者以后有意卖茶的茶友，跟一个老师一个师傅学喝茶。
进步是一个极好的愿望。
不过，参加一些不知名的以交友为目的的茶会，让一些有教授导师头衔的人自学喝茶，确实是只能看热闹，摸不到门道。
理论和实践之间有天然的差距。
理论家喜欢学习，喜欢考证，喜欢读书，喜欢考试。
但是我不能天天喝茶，一天喝五六个小时的茶，把嘴唇当兵，不停的练。
对于会读书的人来说，考一两个冷门博士后就像吃饭穿衣一样简单。
如果你想学习如何喝茶，你可以学习如何喝一种茶(降低难度，只喝一种茶)，但不是背几本茶经，几本书就能学会的。
喝茶靠的是舌头，不是背书。
了解一种茶，要靠经验，靠知识，靠喝，靠实践，靠总结，而不是闭门造车在象牙塔里学习。
一个现成的例子，就是一个对茶了如指掌的“大师”，获得了无数“大师”的证书。他给了他两杯茶，一杯泡在水仙花里，一杯泡在肉桂里，他居然反着喝。
水仙叫肉桂，肉桂叫水仙。
答案揭晓的那一刻，大师大师非常震惊。他怀疑我们的茶包装错误。他的潜台词是，我这个弟子无数的大师，怎么能倒着喝水仙肉桂呢？
然而事实就是如此。
书上介绍的水仙和肉桂的特性都是死的，都是文字和图像，不是感官体验。
特别是写书的人，靠的是几十年前，或者十几年前，甚至近十年前的经验。当时的制茶技术，茶产业的变化，山川工艺的划分，都和今天不一样。
以十几年前的经历喝茶，就像闭关锁国的大清王朝。一颗炮弹就能打晕你。
另外，如果一个人喝茶少，接触的茶少，虽然读了再多的书，背了再多的资料，实际喝的时候还是会被打。
书上说水仙醇，肉桂香，但书上却不会说清楚怎样才算是“醇”，如何才算是“香”。
这里面的“度”，只有靠丰富的实践，天天不间断地喝，喝，喝，才能具体地掌握。
完全按照理论来说茶解茶，完全按照理论来喝茶品茶，只会落得个纸上谈兵的下场。
把水仙喝成肉桂，还是轻的。
最怕把黄观音喝成肉桂，把台地茶喝成荒野茶，那玩笑就开大了。
要喝懂茶，其实就是用最简单的方式——喝。
千万不要把每一次轻松愉快地喝茶，当成一次次受虐的审评。
是的，喝茶，是愉快，是享受茶的美，是喝茶的“香、清、甘、活”。
而审评，是找虐，是找问题找毛病，在一杯杯又苦又涩的茶汤里，找出问题最少的那款茶。
喝茶是旅游，而审评，是破案。
所以，你喜欢去风景秀丽的名山胜景，还是愿意去恐怖不堪的凶案现场？
做为普通人，当然喜欢去美好的地方。
只有刑侦专业人士，因为职业需要，才会别无选择，去那些不好的地方。
大家要想学会喝茶，喝懂茶，千万不要盲目地，去学审评。
那是一条不归路。
那只会让你习惯去发现茶叶的不完美，而不是享受茶叶的美好。
一双眼睛如果天天只关注丑的东西，只吸收负面的能量，时间长了，会渐渐失去对美好事物的感受力，被负能量所裹挟，沉入海底。
真正懂审评的人，是经过无数次专业训练的，是经过无数次实践检验的，是经验丰富阅茶无数的，并且，不一定是每种茶类都精通的。
什么茶都懂的人，是江湖郎中，不是大师。
而动不动就持证炫人的，那是考证专家，更不是茶道中人。
真正爱茶的人，只会带着你，去感受一泡茶的香气如何的缤纷，汤水如何稠滑，回甘如何清甜，而不是带着你，去鸡蛋里挑骨头，拼命找这泡茶的缺点——晒太久了、焙太死了、烘过头了、发酵太重了.
是的，所有人都有缺点，茶也是。
你拥有了一双发现缺陷的眼睛，那美好的事物，还能有机会出现在你眼里吗？
我们有一双黑色的眼睛，它的作用，是寻找光明。
如果确实因为未来的发展需要，去学审评，那么，也请各位清醒一点，审评只是手段，而喝茶，享受茶的美好，才是最终的目的。
我们，只管享受太平盛世，海晏河清的美好。
会喝茶，喝懂茶，懂得基本的鉴别茶叶的技巧，便够了。
如果每买一款茶，都送去请张三老师，李四师傅品一品，喝一喝，这是不尊重人性的。
人性就是，同行相嫉。
要想人家给你十分满意的评价，是很难的，是反人性的。
又何必，让人类的劣根性，如此简单直接地，暴露在人前呢？
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