白茶性寒，含糖。你是不是这样误解了白茶的功效
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震惊过去了，万物复苏，天气转暖，一窗春色全是布谷鸟的新绿。
趁着天气好，他们邀请了几个“茶友”一起喝茶。一群人到了茶馆后，笑着说要喝白发银针。
他们说早就听说白毫银针是白茶中的仙子，香气高，入口很纯，就像喝了花蜜和仙露一样。
听了他们对白浩银针的赞美，我不禁开心了一阵，于是赶紧把2018年的白浩银针拿出来一起泡。
三巡茶后，忽然有朋友说：“我以为白茶凉了。这次喝这么多怎么办？”
听过“白茶寒凉”这种说法的茶友不在少数，只是因为之前大家对白茶了解不多，但每当有一个人说白茶寒凉，很多人就不敢再喝白茶了，认为它寒凉，对身体不好。
但是现在，喝白茶的茶友多了，大家也开始了解和感受白茶了。只有认识到白茶带来的好处，他们才能对白茶有新的认识。
白茶不仅不冷不冷，而且老白茶是温的。冬天煮的时候趁热喝，是暖身的佳品。
所以大家很快就抛开了对白茶的偏见，努力去了解和理解白茶。村里陈大妈今天也来做个“公关”，为白茶澄清不必要的误会。
白茶真的“凉”吗？
在澄清对于白茶的误解之前，我先给大家解释一下为什么会有“白茶性寒凉”的说法。
白茶之所以是“凉茶”，无非是喝了白茶之后胃里不舒服，然后不知道具体原因，就把所有的过错都归咎于白茶。
其实一方面，胃不舒服的原因是茶叶中茶多酚和咖啡因的含量极高，胃弱的人对茶多酚极其敏感，所以会感到不舒服。
另一方面，胃病患者空腹喝这种茶多酚、咖啡因含量高的茶，容易胃痛。
这时候一定有茶友会疑惑：“白茶工艺简单，保留了茶叶中的很多物质，咖啡因和茶多酚的含量肯定不少。”
提出这种观点的爱茶人士一定不了解白茶的制作工艺。
白茶的工艺真的很简单，只有萎凋(室内萎凋，太阳萎凋)和烘干两道工序。
当然，只有这样简单的工艺，才能最大程度的保证白茶最自然、最纯正的口感，然后成品做出来后，才能闻到浓郁多彩的香味，品尝到鲜甜的茶汤。
如果白茶中茶多酚太多，被肠胃敏感的茶友喝了自然会引起不适。
而白茶干燥中的另一道工序——，让水分蒸发，带走了一定量的咖啡因和茶多酚，使干茶中这两种物质的含量降低，达到了人体可以承受的正常值。
而且在2018年新白茶国家标准中，规定白茶含水量不得超过8.5%，为茶农在制茶时设定了底线。
有些有良心的茶农会把白茶的含水量做成7.5%-7%，这样不仅有利于储存，还能使芽叶中的水分蒸发，带走多余的茶多酚和咖啡因。
这样咖啡因和茶多酚的含量与人体平衡，不会有不适感。
但在一些地区，茶农对制茶技术并不精通，掌握不够严格，导致茶叶中残留水分过多，甚至有一些多余的茶多酚残留在其中。
这种不达标的茶叶含有过多的咖啡因和茶多酚，胃病患者空腹饮用后自然会无法接受。
优质的白茶不仅口感润香，而且保健效果极佳。
白茶甘润，为什么还有降血糖的说法？
白茶片中的茶氨酸含量是六大茶中最丰富的，所以无论什么样的白茶喝在嘴里，都会有甜味喷涌而出。
白毫银针是白茶中的珍品，它所含的茶氨酸远远超过其他种类。经沸水冲泡后，白毫银针香味鲜高，茶汤纯净爽滑，果肉饱满。那丝丝的甜就藏在汤的中间，味蕾尝一口就能感觉到甜。
白牡丹，用开水冲泡后，当芳香的花朵飘入鼻腔时，只觉得很甜。茶汤一进，湿润香甜的味道在口中来回回荡，很舒服。
寿眉，虽然茎又大又粗，但宽大的叶子和粗壮的茶梗中含有丰富的物质。在开水的洗礼下，香味浓郁，层次变化非常明显。茶汤入口如食甘露，比糖蜜甜，比酥脆软，元朗山顶万株。
这样的甜味是由于白茶本身所含的氨基酸，以及丰富的多糖、唐爽和单糖，融化在汤里，自然给白茶带来了一种甜、鲜、醇的味道。
而且山上生的白茶物质更丰富，因为山上的温度适合白茶的生长，温度会影响白茶中物质的转化。
茶叶中的茶氨酸随着海拔的升高而增加，使茶更加清爽，而茶多酚随着海浪的升高而减少，茶的苦味自然就少了很多。
高山白茶的味道更加鲜甜，入口就像桂花馅裹着核桃，很甜。
但是这样的甜感只是给喝茶的人带来了一种甜甜的感觉，并不会对身体产生不良影响。相反，白茶中含有的茶多酚对人体有调节作用。
茶多酚是茶叶中的多酚类化合物，其中儿茶类化合物所占比例最大。现代医学证明，儿茶素具有降低血糖和血压的作用。
因此，长期坚持饮用白茶可以促进血糖平衡，从而达到调节血糖的效果。这样，还不如列为官员。
这样的甜茶喝后不仅舒服，而且对身体也有好处。如果你坚持长期饮用，肯定对身体有好处。为什么要不厌其烦的重复所谓的谣言？
新茶茶多酚太多。茶汤苦吗？
很多爱茶的人对茶多酚比较了解，只知道它会给茶汤带来苦味。
不仅如此，茶多酚的功效极其强大，如：清热、消炎杀菌、抗辐射等。
而且新白茶中茶多酚的含量也不是一成不变的，会随着时间的推移而逐渐减弱。
鲜白茶，尤其是春季白茶，茶多酚含量稍高，但仍在人体可接受范围内。如果你是肠胃极度敏感的爱茶人士，喝完可能会有一点刺激的感觉。如果你是一个平日吃好茶的爱茶者，完全不用担心。
如果遇到特殊情况，可以将新白茶存放在干燥、阴凉、密闭、无臭的空间一个月再饮用。
给新白茶一些时间转化，形成代谢，使茶叶中的营养物质与空气中的微小分子相互作用，生成更温和的营养物质。
经过这种老化，叶子的总物质慢慢被时间磨砺，性格自然温暖很多。即使敏感虚弱，喝了也不会觉得不舒服。
若是，将这新白茶一直妥善的保存下去，茶多酚就会继续转化，减少，等过上个三、五年成为老白茶。性格更加温润，喝在嘴中满是稠和圆润之味，回味无穷。
最值得一提的是，这种陈化的效果是白茶特有的、独属于白茶的！
况且，白茶中的茶多酚含量适中，适合人体所需，而且对人体是有益处的。
若是在炎热，干燥的夏季喝上一杯新白茶，口感清新自然，沁人心脾，还可降温消暑，岂不美哉。
是以，若是体质敏感的茶友，可将新白茶放上一段时间再喝，那时口感依旧清新，性格也柔和了许多。
由此观之，长期坚持喝白茶，对人体是极有好处的，但一定要根据自己的身体状况，去选择最适合自己的那一款白茶。
若是身体实在敏感，将那刚买的春白茶，放上一个月再喝，滋味反而更好，身体也更能接受。
但，有些茶友觉得随便喝上几口就能生效，可谓是“妄想”了。
白茶，还需了解它的内质之后，长期坚持饮用，效果定会可观。
白茶的诱人之处，不仅在它鲜爽稠润的滋味，细滑甘和的口感，丰富芬芳的香味，同样在它对身体极佳的保健作用。
人间有仙品，茶为草木珍。
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